Têm bom aspecto, não têm? E sabem ainda melhor!
É tempo de ameixas. Com elas preparei estas delícias… Todos os ingredientes são biológicos e o resultado não me deixou dúvidas para o seu nome: delícias de ameixa.
Podem encontrar todos os ingredientes, AQUI.
Ingredientes (3 unidades)
3 ameixas maduras mas firmes
1 ovo
q.b. raspas de limão
75 ml bebida vegetal (ou leite)
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
1 colher de sobremesa de azeite
3 colheres de sopa de família de milho
q.b. stevia
q.b. pepitas de cacau
Preparação
Programei o forno nos 200 graus.
Lavei e cortei as ameixas em gomos e coloquei-os no fundo de 3 formas untadas (ou de silicone).
Numa taça bati o ovo com as raspas de limão, a bebida vegetal, o azeite e a manteiga de amendoim (pode usar a varinha mágica). Envolvi a farinha e adocei a gosto com stevia. Verti esta mistura sobre as ameixas (enchendo bem as formas). Levei ao forno, deixando estar a 200 graus durante os primeiros 10 minutos. Depois, baixei para os 180 graus e deixei cozinhar mais 25 minutos (estão prontos quando estiverem dourados e firmes ao toque).
Servi polvilhados com pepitas de cacau (pode usar canela, se preferir).
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