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Sopas

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Nesta altura já só apetece comidinha da terra, sem embalagem, aquela que se descasca em vez de se desembrulhar, não é? Aliás, a Mãe Natureza cria as embalagens mais perfeitas, a fruta e os legumes são tão bonitos!
Deixo-vos uma receita simples, que hoje fez as delícias das Bravas: sopa de batata doce e couve flor.

Ingredientes (1 pessoa)

-1/4 cebola

– 1/2 batata doce

– 1 taça de couve flor em pedaços 

– qb pepino

– qb rabanetes

– qb sementes de cânhamo 


Num tacho coloquei a batata doce, a couve flor e a cebola em pedaços, cobri com (pouca ) água, deixei cozer e então passei com a varinha mágica. 
Os olhos também comem e também por isso, a antes de servir, coloquei sobre o creme pepino, rabanete e sementes de cânhamo.

O Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias preparou duas opções de sopas frias que prometem refrescar os dias quentes que ainda restam do verão. Ambas são excelentes opções para levar na marmita ou para desfrutar em refeições ao ar livre.

Assista aqui ao vídeo completo.

Sopa de abacate e pepino (1 pessoa)
1/3 pepino
1 abacate (maduro e pequeno)
1 c. chá azeite
q.b. sumo de limão
Qb tomate picado
Qb sementes de girassol
Passar a polpa do abacate com sumo de limão e o pepino em pedaços (pode ajustar a consistência com água).
Servir com azeite, tomate picado e sementes.
Sopa fria tropical
1/2 papaia
1 rodela de abacaxi em cubos
q.b. hortelã
q.b. oleaginosos picados
Passar a papaia com o abacaxi e hortelã a gosto (pode ajustar a consistência com bebida vegetal).
Servir com oleaginosos picados e mais hortelã.

E que tal este creme aveludado que tem as melhores vitaminas, minerais e fibra da batata doce conjugada com couve-flor, cebola, pepino e rabanete? Tudo isto misturado com o ingrediente principal – o amor! – e no final aquele toque requintado e proteico das sementes cânhamo. Hmmmmm…

Podem encontrar todos os ingredientes desta receita clicando AQUI.

Ingredientes (1 pessoa)

-1/4 cebola
– 1/2 batata doce
– 1 taça de couve flor em pedaços
– qb pepino
– qb rabanetes
– qb sementes de cânhamo
Preparação
Num tacho coloquei a batata doce,  a couve flor e a cebola em pedaços, cobri com água, cozi e passei com a varinha mágica.
Por cima coloquei pepino, rabanete e sementes de cânhamo.

Ingredientes (1 pessoa)

1 cenoura

1 chuchu

q.b. gengibre

Preparação
Piquei um pouco de gengibre, a gosto. Coloquei num tacho juntamente com a cenoura ralada  e o chuchu cortado em pequenos pedaços (depois de bem lavado e descascado). Passei com a varinha mágica, ajustando a consistência com a água de cozedura.

Ingredientes (1 pessoa)

1 maçã

1 chuchu

q.b. hortelã

Preparação
Lavei muito bem o chuchu e a maçã. Descasquei-os e cortei-os em pedaços. Coloquei-os num tacho e levei ao lume, com um pouco de água, até o chuchu cozinhar (se for necessário, vá adicionando um pouco mais de água). Transformei em puré e servi com hortelã fresca.

Ingredientes (2 pessoas)

2 chávenas de abóbora

1 maçã grande

1 requeijão

q.b. água

2 c. chá azeite

2 c. sopa sementes a gosto

q.b. manjericão

q.b. amêndoas com pele

Preparação

Preparei a abóbora, retirando a casca e cortando em cubos pequenos, coloquei numa panela com água suficiente para a cobrir e deixei ferver. Um pouco mais tarde, juntei uma maçã aos pedaços, depois de a lavar muito bem e tirar os caroços. Quando ambas estavam cozidas, passei-as com a varinha mágica (aproveitando a água de cozedura) juntamente com o azeite e as sementes. Por fim, esfarelei o requeijão para um prato, verti o creme por cima e completei com um pouco de manjericão e amêndoas laminadas. Sugiro que se coma frio.