Category

Sopas

Category

Creme de nabo com grão estaladiço

1/2 couve flor
1 nabo
1 cebola
2 dentes de alho
200g grão-de-bico cozido
2 colheres de sopa de azeite
1/2 limão
q.b. especiarias a gosto (usei alho desidratado, curcuma e paprika)
q.b. ervas secas a gosto (usei orégãos)

Programei o forno a 190 graus.
Preparei o creme, levando ao lume, cobertos de água e em pedaços, a couve flor, o nabo, a cebola e alguns dentes de alho.
Depois de estarem cozidos, transformei em puré, com uma varinha mágica (pode ajustar a  consistência adicionando um pouco mais de água quente).
Entretanto misturei o grão-de-bico com sumo de limão, azeite, especiarias e ervas secas. Levei ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, até o grão tostar e ficar crocante (no meu forno demorou cerca de 20 minutos).
Servi o creme com o grão – tudo ainda bem quentinho!

Bom dia!

Desperto com o último episódio do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Noticias .

Com o tempo frio, há uma sopa especial, que a mãe Bravo prepara com amor e me aquece por dentro e por fora.

Sugiro que vejam o vídeo completo, com a receita, no canal:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/sopa-de-cebola-da-mae-bravo-para-os-dias-de-inverno–14363258.html

Entretanto deixo-vos a receita de: Sopa de cebola da mãe Bravo para os dias de inverno 

Ingredientes:
– Três cebolas
– Uma cenoura grande
– Duas batatas
– Meia couve-flor

Não há nada mais simples: lave e corte os legumes em pedaços.
Uma das cebolas é cortada às rodelas, para ser incluída no final.
Coloque os legumes com água ao lume e rale a sopa quando estiver pronta.
Adicione as rodelas de cebola na sopa e deixe cozinhar.

Receita da mãe Fátima aprovada?

Depois de vocês escolherem e ganhar um SIM bem redondo, vamos à receita da minha sopa de hoje, baixa em calorias, rica em vitaminas, minerais, fibra… Ah! E água.

Ingredientes (3 porções):
– 100g de alho francês
– 1 cenoura
– 1/2 chuchu
– 150g couve flor
– q.b. azeite (opcional)
– q.b. miolo de noz (opcional)

Lavei os legumes, descasquei a cenoura e o chuchu. Cortei todos os legumes em pedaços e levei ao lume num tacho cobertos com água.
Cozinharam até a cenoura estar pronta. Nessa altura, desliguei o lume e passei com uma varinha mágica. Pode ajustar a consistência utilizando água quente.
Servi quente com uma colher de chá de miolo de noz picado e outra de azeite.
(Se lhe sobraram couves cozidas do Natal, pode misturar no puré!)

Por porção esta sopa tem aproximadamente (atenção, não contabilizei o azeite nem as nozes, que são opcionais):

– 40,7kcal
– 3,2g proteína
– 0,3g gordura
– 6,3g hidratos de carbono

Soube tão bem, depois dos excessos dos últimos dias!
Aceitam uma sopinha?

Quando chega o frio, uma sopa quente sabe sempre bem.

Esta leva lentilhas, uma leguminosa que muitos não utilizam… Aqui fica o convite que a comecem a usar mais nas vossas refeições.

Sopa de lentilhas (2 pessoas)

1 batata média

1 cenoura

1/2 curgete

1 cebola pequena

3/4 chávena (chá) de lentilhas


Lavei e descasquei a batata, a curgete e a cenoura. Cortei em pedaços de tamanhos semelhantes, coloquei num tacho juntamente com as lentilhas (pode demolhar as lentilhas antes) e cobri com água.

Levei ao lume, sempre brando e cozinhou cerca de 30 minutos (ou até a cenoura estar cozinhada). Passei com uma varinha mágica (pode ajustar a consistência a gosto, adicionando mais água se for necessário).

Servi com uma colher de sopa de iogurte magro, um fio de azeite e ervas frescas a gosto.