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Sopa de cebola da mãe Bravo

Bom dia!

Desperto com o último episódio do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Noticias .

Com o tempo frio, há uma sopa especial, que a mãe Bravo prepara com amor e me aquece por dentro e por fora.

Sugiro que vejam o vídeo completo, com a receita, no canal:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/sopa-de-cebola-da-mae-bravo-para-os-dias-de-inverno–14363258.html

Entretanto deixo-vos a receita de: Sopa de cebola da mãe Bravo para os dias de inverno 

Ingredientes:
– Três cebolas
– Uma cenoura grande
– Duas batatas
– Meia couve-flor

Não há nada mais simples: lave e corte os legumes em pedaços.
Uma das cebolas é cortada às rodelas, para ser incluída no final.
Coloque os legumes com água ao lume e rale a sopa quando estiver pronta.
Adicione as rodelas de cebola na sopa e deixe cozinhar.

Receita da mãe Fátima aprovada?

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Sopa de 26 de Dezembro

Depois de vocês escolherem e ganhar um SIM bem redondo, vamos à receita da minha sopa de hoje, baixa em calorias, rica em vitaminas, minerais, fibra… Ah! E água.

Ingredientes (3 porções):
– 100g de alho francês
– 1 cenoura
– 1/2 chuchu
– 150g couve flor
– q.b. azeite (opcional)
– q.b. miolo de noz (opcional)

Lavei os legumes, descasquei a cenoura e o chuchu. Cortei todos os legumes em pedaços e levei ao lume num tacho cobertos com água.
Cozinharam até a cenoura estar pronta. Nessa altura, desliguei o lume e passei com uma varinha mágica. Pode ajustar a consistência utilizando água quente.
Servi quente com uma colher de chá de miolo de noz picado e outra de azeite.
(Se lhe sobraram couves cozidas do Natal, pode misturar no puré!)

Por porção esta sopa tem aproximadamente (atenção, não contabilizei o azeite nem as nozes, que são opcionais):

– 40,7kcal
– 3,2g proteína
– 0,3g gordura
– 6,3g hidratos de carbono

Soube tão bem, depois dos excessos dos últimos dias!
Aceitam uma sopinha?

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Sopa de lentilhas

Quando chega o frio, uma sopa quente sabe sempre bem.

Esta leva lentilhas, uma leguminosa que muitos não utilizam… Aqui fica o convite que a comecem a usar mais nas vossas refeições.

Sopa de lentilhas (2 pessoas)

1 batata média

1 cenoura

1/2 curgete

1 cebola pequena

3/4 chávena (chá) de lentilhas


Lavei e descasquei a batata, a curgete e a cenoura. Cortei em pedaços de tamanhos semelhantes, coloquei num tacho juntamente com as lentilhas (pode demolhar as lentilhas antes) e cobri com água.

Levei ao lume, sempre brando e cozinhou cerca de 30 minutos (ou até a cenoura estar cozinhada). Passei com uma varinha mágica (pode ajustar a consistência a gosto, adicionando mais água se for necessário).

Servi com uma colher de sopa de iogurte magro, um fio de azeite e ervas frescas a gosto.

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Caldo Transmontano

Olá, gente boa! 

E porque não despertar com a receita de um caldinho bem quente e nutritivo?

Presenteio-vos com aromas transmontanos, mesclados numa SOPA que aquece o coração e pode servir como jantar. Sim, tem a proteína do feijão e se quiserem podem acrescentar 1 ovo picado ou comer queijo fresco…

Deixo a receita:

 1 nabo grande

 200g feijão vermelho cozido

 1 couve flor pequeno

 2 cenouras

 2 cebolas

 q.b. azeite para servir

Lavei os legumes, descasquei as cebolas, as cenouras e o nabo.
Num tacho, cobri com água, a couve flor, a cebola, 3/4 do nabo e o feijão (reservei cerca de 50g para adcionar inteiro, no final).
Deixei cozinhar em lume brando e transformei em puré (ajuste a consistência com água, para ficar ao seu gosto).
Entretanto cortei o restante nabo e a cenoura em cubos pequenos, que adicionei ao puré deixando cozinhar mais alguns minutos. Antes de desligar envolvi o feijão reservado.
Servi com um fio de azeite (não mais de 1 colher de chá por pessoa!).

O que acham deste CALDO TRANSMONTANO?

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