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Ana Bravo

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Booooooooooom diiiiiiiiiiia!

A Kiki trouxe umas ameixas que deviam estar enganadas com a sua época e preparei a minha habitual papa de aveia com um toque especial. Vou partilhar convosco, porque podem usar qualquer fruta: maçã, pêra, diospiro, …

Então, aqui vai:

– 1 chávena de café de aveia em grão
– 3 chávenas de café de água
– 3 chávenas de bebida vegetal sem adição de açúcar
– 1 pau de canela
– 2 ameixas ou outra fruta
– q.b. stevia
– q.b. canela em pó

Lavei os grãos de aveia, coloquei-os num tacho com o triplo da água e deixei cozinhar, em lume brando (se desejar pode aromatizar a água com ervas, casca de citrino ou gengibre).
Entretanto, lavei as ameixas (pode tirar a pele), cortei-as ao meio e removi os caroços.
Levei-as ao lume com um pau de canela e duas chávenas de bebida vegetal. (Pode adoçar com stevia, eu não o fiz). Cozinharam cerca de 12 minutos (ou até estarem a gosto).
Quando a água de cozer a aveia evaporou quase na totalidade, adicionei uma chávena de bebida vegetal  (já quente; pode adoçar com stevia nesta fase) e deixei cozinhar até todo o líquido voltar evaporar. Depois de pronta, deixei ainda cerca de 10 minutos no tacho, tapado, antes de servir.
Servi a aveia com as ameixas e o seu molho, polvilhando com canela em pó.

E então, receita aprovada?

Bom dia!

VOCÊS PEDIRAM A RECEITA DE MARMELADA SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR, ceeeeeeerto?

E cá estou eu, a tentar fazer-vos sorrir.

Ingredientes:
– 500g marmelos (descascados e sem caroços)
– 6 a 8 🥄 sopa de stevia
– 50ml água
– 1 laranja
– 2 paus de canela
– qb canela em pó

Como preparei:
Cozi os marmelos, cortados em quartos, em água abundante. (Mas não deixei que ficassem muito moles).
Escorri e levei de novo ao lume com a stevia, a água, o sumo e a raspa de laranja, os paus de canela.
Deixei cozinhar em lume brando, até os marmelos se desfazem. (Pode passar com a varinha mágica).
Desliguei assim que obtive “ponto de estrada”.
Tirei os paus de canela, distribui por taças e polvilhei com canela.
Depois de arrefecer deve guardar no frigorífico.

GOSTAM DA IDEIAl? 🤩
Então imaginem o sabor. 🤨

E eis que chegou à Cozinha com Coração a tão esperada KitchenAid. Para quem não conhece, é um robot com muitas funções que nos facilita a vida na cozinha. Bate, amassa, … Não para! 🤩 Já tinha reservado lugar para ele há algum tempo e estava à espera da “black friday” do El Corte Inglés (que começou ontem e termina a 29 de Novembro), para a conseguir com um valor mais em conta.   Fica a dica para quem quiser oferecer um presente especial neste Natal!

E já cá está, a embelezar a nossa cozinha. Para a estrear preparei uma receita que usa duas das suas funções… E é… Só… De babar!

Tarte de pêra e mirtilos (4 pessoas)

🥧 120g farinha de espelta integral
🥧 110g (+ 2 🥄 sopa) farinha de tapioca
🥧 90g “farinha” de amêndoa
🥧 2 🥄 sopa linhaça triturada
🥧 8 🥄 sopa água
🥧 3 🥄 sopa azeite
🥧 3 🥄 sopa “manteiga” de amêndoa
🥧 q.b. stevia
🥧 4 🥄 sobremesa açúcar de coco
🥧 50g amêndoas
🥧 50g nozes
🥧 q.b. sumo de  limão
🥧 2 pêras
🥧 1 maçã
🥧 100g mirtilos
🥧 100ml leite de coco (bem frio – deve estar no frigorífico há algumas horas) – opcional

Para preparar a massa comecei por hidratar a linhaça triturada cerca de 15 minutos. Coloquei na taça da batedeira as farinhas, a linhaça hidratada, o azeite, a manteiga de amêndoas, canela a gosto, 2 🥄 sobremesa de açúcar de coco. (Se a massa estiver muito seca e quebradiça, adicione água fria aos poucos, até que fique maleável, mas não se cole às mãos.)
Programei o forno a 180 graus.
Estendi a massa com um rolo e levei ao frigorífico enquanto prepava o recheio (cerca de 15 minutos).
Lavei as peras e a maçã e cortei-as em fatias. Envolvi-as com o sumo de um limão, o restante açúcar de coco, canela em pó e 2 🥄 sopa de farinha de tapioca e deixei repousar 5 minutos antes de envolver cuidadosamente os mirtilos.
Transferi a massa para um tabuleiro forrado com papel vegetal, coloquei a fruta no centro e dobrei as bordas para “envolver” a fruta.
Levei ao forno onde cozinhou cerca de 45 minutos.
Piquei grosseiramente as nozes e as amêndoas.
Utilizei a batedeira com o acessório adequado para bater a parte sólida do leite de coco (pode adoçar com stevia) – esta parte é opcional.
Servi a tarte (pode-se saborear morna ou fria) com o leite de coco e as nozes e amêndoas picadas.

Agora sim, tenho uma fada na cozinha além da minha Kiki!

Booooooooom diiiiiiiiiia!!!!!!

Alegre com a Black Friday do El Corte Inglés , que começou ontem e segue até dia 28. A Equipa com Coração️ aguardava estes dias de oportunidades para ter um novo amigo na cozinha… Mais tarde mostro!

Entretanto aproveitei para trazer este vestido e estes brincos, que têm os tons quentes dos dias com que o Universo nos tem presenteado.

(Adoro vestidos. Sobretudo aqueles que me permitem variar sem gastar um dinheirão!) E de vez em quando mimo-me e ofereço presentinhos a quem amo.

O que acham?

Deixo todos os links:

https://primetag.com/r/5Z9eQKz26/3801529/

https://primetag.com/r/xmAXOjEy6/3803767/

 https://primetag.com/r/mkaJXnB43/3803768/

A cozinha com Coração está inundado de marmelos – preparem-se para novas receitas nos próximos dias.

Preparamos duas e comecei a comer o primeiro antes de terminar o vídeo… Bom, em conclusão, fui ao segundo para o terminar!

Ingredientes (2 unidades)

1 chávena puré de marmelo

1/2 colher de sopa de amido de milho

1 c. sopa azeite100ml bebida vegetal (ou leite)

1 clara de ovo

q.b. especiarias a gosto (usei curcuma, canela e noz moscada)

Cozi marmelos, transformei-os em puré e medi uma chávena.

Programei o forno a 180 graus.

Coloquei num tacho a bebida vegetal com o amido de milho. Levei ao lume, sempre brando, juntei o azeite e especiarias a gosto. Logo que ferveu, adicionei o puré de marmelo e deixei arrefecer ligeiramente. Prove e acerte o tempero a gosto (pode usar ervas e especiarias a gosto, numa versão doce ou salgada!). Bati a clara em castelo, envolvi-a no preparado anterior e distribuí a massa por duas forminhas untadas (ou de silicone) enchendo até 3/4 da altura, no máximo.

Levei ao forno cerca de 35 minutos (ou até estar bem firme e tostado.

Servi de imediato.

Eles estavam à minha espera… Estão sempre! É tão bom este sentimento que mistura amor com gratidão e vontade de dar mais e mais. Eu sinto a sua alegria e não tenho dúvidas: hoje o Mel e o Cacau estavam a sorrir muito!

E eu vesti-me a preceito para o reencontro. Gostam do meu vestido? É do El Corte Inglés – deixo-vos os links:

https://primetag.com/r/B697MNDLe/3441230/

https://www.elcorteingles.pt/moda-e-acessorios/A34797926-vestido-de-animal-print-com-botoes/

https://www.elcorteingles.pt/moda-e-acessorios/search/brand::Sfera/5/?s=Brincos