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Ana Bravo

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Ontem estive a conversar com a doce Tânia Ribas de Oliveira acerca do livro novo “Nutrição com Coração – Equilíbrio Interior para uma Alimentação Saudável”. Foi muito agradável, cada vez mais percebo que expormos as nossas fragilidades e assumirmos que não vivemos uma vida cor-de-rosa, não nos tornam mais fracos, sobretudo quando pode ajudar outras pessoas. Esse é o objectivo deste livro, que é um salto de coragem para mim: ajudar-vos a ter, finalmente, uma relação saudável e de amor convosco e depois com a comida.
Deixo AQUI o link para verem a entrevista. Quanto ao livro, podem encontrar em livrarias e online.
Tenham um dia muito feliz!

Não sei o que acham mas eu adoro colorir o Inverno! Este podia ser um Brás de bacalhau normal, em tons pastel (sem fritos, claro!), mas não é. Há aqui um jogo de cores que faz com que alimentos tão ricos como o tomate e a couve-roxa se juntem a um peixe que é tão nosso e tão nutritivo. Proteína, muito pouca gordura, selénio, fósforo, vitaminas B12, B6 e D… Um mundo de cor, sabor, nutrientes e aconchego para uma refeição feliz!

Ingredientes (1 pessoa)

1 ovo

100 g lombo de bacalhau Riberalves desfiado

1/2 cebola

1 dente de alho

1 colher sobremesa azeite

q.b. salsa picada

q.b. noz moscada

1/4 couve roxa

q.b. tomate mini

Preparação

Comecei por lavar bem a couve e cortá-la em juliana. Piquei o alho e a cebola. Num tacho coloquei o azeite, o alho e a cebola. Cozinhei, em lume brando e assim que a cebola ficou translúcida adicionei o bacalhau e a noz moscada. Tapei e deixei cozinhar cerca de 5 minutos. Juntei a couve e deixei cozinhar a gosto. Bati o ovo com a salsa picada e envolvi no preparado anterior.

Servi polvilhado com mais salsa e com tomate mini.

E hoje, após aqueles cookies que só de pensar me dá vontade de repetir, passei no Você na Tv para apresentar o livro novo. Este livro é o mais especial de todos os que já escrevi. Obrigada pelo feedback da Maria e do Manuel e sobretudo dos que tenho recebido por mensagem privada.
Para quem não sabe, chama-se “Nutrição com Coração – Equilíbrio Interior para uma Alimentação Saudável” e está disponível nas livrarias e online.
É um livro que se foca nas pessoas, antes dos alimentos e dos nutrientes.
Vejam a entrevista AQUI.

Despertar com COOKIES DE GRÃO-DE-BICO COM PEPITAS DE CACAU é como sentir um pedacinho de céu! 
Para os preparar, escolhi os melhores ingredientes Bio & Natural :

1 chávena grão-de-bico cozido

2 🥄 de sopa de manteiga de amêndoa

2 🥄 de sopa (rasas) de linhaça triturada

2 🥄 de sopa de bebida de amêndoa

1 🥄 de sobremesa de fermento (sem glúten, se for o caso)

2 🥄 de sopa de pepitas de cacau cru

q.b. stevia


Agora, vamos para a Cozinha com Coração.


Programei o forno a 175 grau e então processei o grão de bico até formar uma pasta. 
Envolvi os restantes ingredientes, deixando apenas o fermento e as pepitas de cacau.
Dividi a massa em porções semelhantes e formei bolachas que coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno cerca de 25 minutos.