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Bom dia!

Vamos preparar biscoitos proteicos de cacau?

Aqui fica a receita.

Ingredientes:

1 copo de grão de bico cozido

1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco

1 colher de sopa de fermento

2 🥄 de sopa de “mix panquecas” da minha linha

3 a 5 🥄 de sopa de bebida vegetal

1 🥄 de sopa (rasa) de cacau em pó

q.b. stevia

E mãos à obra!

Processei o grão de bico com os restantes ingredientes. Adocei com stevia. Pode adicionar frutos secos ou oleaginosos picados, a gosto.
Formei biscoitos com as mãos, que cozeram no forno, a 180 graus cerca de 15 minutos.

Simples não é? Vão fazer?

🛒 Já sabem que podem encontrar o meu “mix” nos supermercados ou em www.entregamosemcasa.pt

E no Dia da Criança, é com os pequenotes que cozinhamos!
Introduzir alguns alimentos na rotina alimentar das crianças nem sempre é uma tarefa fácil. Se misturar o peixe e/ou os legumes, por exemplo, em receitas divertidas, preparadas com elas e, tudo corre melhor.

Já é hábito cozinhar com os meus sobrinhos, hoje eu e a Luisinha propomos estas empadas de bacalhau Riberalves e legumes, em que a massa é da responsabilidade dos mais novos!

Ingredientes (6 unidades)

250g lombo de bacalhau Riberalves

135g farinha de aveia

15g linhaça triturada

1 pitada de noz moscada

50ml água

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre

1 tomate picado

1 cenoura ralada

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 folha de louro


Descongelei o bacalhau, tirei a pele e as espinhas e  desfiei-o.

Levei ao lume uma colher de sopa de azeite com a cebola, o alho e a folha de louro. Quando a cebola ficou translúcida, juntei o tomate e a cenoura. Deixei cozinhar alguns minutos e adicionei o bacalhau e a polpa de tomate. Depois, cozinhou em lume brando até todo o líquido evaporar, rejeitei a folha de louro e deixei arrefecer.

Programei o forno a 180 graus.

Misturei a farinha com a linhaça, duas colheres de sopa de azeite, uma pitada de noz moscada e a água. Amassei ligeiramente e juntei o vinagre. Depois, a Luísa amassou até a massa ficar lisa e maleável e se descolar das mãos (pode ter que juntar mais farinha ou mais água). Estendemos a massa com um rolo e forramos forminhas.

Coloquei uma colher de sopa de recheio de bacalhau em cada uma e cobri com massa, formando empadas que levei ao forno cerca de 40 minutos (ou até a massa estar cozinhada e dourada).

Pode servir morno ou frio.

E não se esqueça que se habitar no distrito de Lisboa ou na margem sul, entregam o bacalhau em sua casa! Saiba mais AQUI.

Bom dia olhos lindos!

Eeeeeei, pára tudo. Ainda não mergulharam na beleza desse olhar? Então vamos lá, olhem para dentro dos vossos olhos, fixem-se só neles. São lindos, não são? E o que guardam dentro, é mais bonito ainda!

Hoje falo-vos da preparação de uma papa fria com o “mix panquecas” da linha #cemporcentobyanabravo . Muitos de vocês questionam se podem usar em papas, porque eu já publiquei algumas e o preparado tem um nome que nos faz crer que serve apenas para preparar panquecas. Não, podem usar em massas de bolos, papas quentes e imensas receitas que podem encontrar no Blog Nutrição com Coração!

Deixo a receita de hoje (é só misturar!):
🥣 2 colheres de sopa de “mix panquecas”
🥣 1 iogurte natural Activia
🥣 1 colher de chá de curcuma em pó
🥣 1 colher de sobremesa de proteína de cânhamo
🥣 frutos vermelhos, 1 alperce seco, amêndoas com pele e pepitas de cacau cru

Experimentem! E agora contem… O que escolheram para o pequeno-almoço de hoje?

E num toque de magia, com os ingredientes certos, eis que surge a receita do jantar da família Bravo. Arroz integral de bacalhau Riberalves no forno… Vai uma garfada?

1 lombo de bacalhau Riberalves

1 colher de sopa de azeite

1 folha de louro

1/2 cebola

1 dente de alho

1/2 tomate

1 cenoura

180g acelgas

1/2 chávena de arroz integral


Depois de descongelar o bacalhau, tirei a pele e as espinhas e cortei-o em 2 pedaços.

Lavei os legumes. Cortei o alho em rodelas e piquei a cebola e o tomate. Ralei a cenoura e cortei as acelgas em juliana.Coloquei o azeite num tacho com o alho, a cebola, o louro e o tomate. Logo que a cebola amoleceu juntei a cenoura e as acelgas. Cozinhou alguns minutos (se for necessário adicione um pouco de água). Envolvi o arroz e transferi tudo para um tabuleiro. Dispus o bacalhau sobre o preparado anterior e adicionei o dobro de água quente.

Levei ao forno (que já estava a 180 graus) onde cozinhou cerca de 40 minutos (ou até todo o líquido evaporar e ficar dourado).

Se não tiver bacalhau e habitar no distrito de Lisboa ou na margem sul, pode encomendar AQUI e recebê-lo em sua casa.

Aqui fica a receita do meu bolo de aniversário vegetariano.

Para a massa do bolo:

2+1/2 chávena de farinha

1/2 chávena de açúcar amarelo

q.b. stevia

3/4 chávena cacau em pó

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de sopa de coco ralado

100ml óleo de coco

1 colher de sopa de vinagre

300 ml bebida soja

Para a cobertura:

1/2 chávena de cajus torrados (não podem ser salgados)

200g chocolate Jubileu 70% cacau

120ml bebida de soja

q.b. morangos

q.b. framboesas

Programei o forno nos 180 graus. Misturei todos os ingredientes da massa do bolo, tendo apenas o cuidado de adicionar por último o vinagre. Transferi para uma forma (usei de silicone, senão deve ser untada). Levei ao forno onde cozinhou cerca de 40 minutos (basta fazer o teste do palito). Retirei do forno e deixei arrefecer.
Entretanto, para preparar a cobertura: coloquei os cajus de molho (o ideal é demolhá-los pelo menos 2 horas), escorri-os e coloquei-os num processador. Ralei o chocolate, que juntei aos cajus. Aqueci a bebida de soja até ferver, verti por cima do chocolate e processei até obter um creme espesso. Com este creme, cobri o bolo. Enfeitei com morangos e framboesas.

(A chávena que usei é de 200 ml)

Lembram-se do directo de sábado com o meu Diogo Ferreira ? Estes bolinhos foram preparados por ele, com a ternura de sempre.
Quis partilhar a receita convosco!

Ingredientes

3 colheres de sopa de farinha de aveia

2 ovos

1 iogurte natural (opcional)

1 colher de chá de fermento

gotas de limão (opcional, podemos usar canela, ou outro aroma a gosto)

2 cubos de chocolate 70% cacau, sem açúcar

Misturei tudo, coloquei em formas de tarteletes e levei ao forno a 180° por 10 minutos.

Depois de cozida a passa, derreti em banho-maria, 2 cubos (1 cubo por cada bolo) de chocolate, cobri a tartelete com chocolate e coloquei os morangos.

Já fiz noutras alturas sem iogurte e resulta lindamente. Nesse caso adiciono apenas 2 colheres de sopa de farinha de aveia.