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Com linhaça, bebida vegetal, azeite ou óleo de coco, aveia, mirtilos (ou outra fruta) e mais uns pozinhos de perlimpimpim, fez-se magia na Cozinha com Coração! O segredo está nos melhores ingredientes Bio & Natural e sobretudo no amor com que preparamos estas panquecas.

Ingredientes (2 pessoas)

1 colher de sopa de linhaça triturada

6 colheres de sopa de água

100ml bebida de soja

1 colher de sobremesa de óleo de coco (ou azeite)

6 colheres de sopa de farinha de aveia integral

1 colher de café de fermento em pó

q.b. mirtilos

q.b. coco ralado

Preparação
Comecei por hidratar a linhaça com as 6 colheres de sopa de água e aguardar 15 minutos. Depois, misturei a bebida de soja, o óleo de coco, a farinha e o fermento. Envolvi alguns mirtilos.Aqueci bem uma frigideira antiaderente e cozinhei porções da massa, de ambos os lados.Polvilhei com coco ralado e servi com fruta e “iogurte de soja”.

Bom dia, minha gente de coração cheio de esperança e amor!

Adoro PUDIM DE CHIA, sobretudo por conhecer as vantagens nutricionais destas sementes. O segredo para a sua ingestão é hidrata-las antes, o que acontece nestes pudins.

Ingredientes (2 pessoas)

400 ml bebida de aveia (ou outra a gosto)

4 colheres de sopa de sementes de chia

q.b. canela

q.b. raspa de laranja

2 colheres de sopa de “iogurte vegetal”

1 chávena de framboesas

1 chávena de physalis

q.b. amoras

q.b. framboesas

Preparação
A primeira fase da receita prepara-se na véspera: coloquei em cada copa 200ml de bebida de aveia e misturei duas colheres de sopa de sementes de chia em cada um deles. Aromatizei um deles com raspa de laranja e, o outro, com canela. Deixei no frigorífico durante a noite.

Transformei as framboesas e os physalis em puré, separadamente.Num dos copos coloquei “iogurte vegetal”, puré de physalis e framboesas. No outro, puré de framboesas e amoras. (Mas podem utilizar as combinações de fruta que preferirem!).

Bom dia, Clã Nutrição com oração!

Para vos provar que o “mix panquecas” da minha linha #cemporcentobyanabravo não dá só para panquecas mas para váaaaaaarias preparações: desde smothies a bolos, podem também juntar ao iogurte e ainda… Tcharan! Preparar uma belíssima papa. Este mix tem aveia integral, trigo sarraceno, quinoa, sementes de linhaça e chia. Uma fonte excelente de gordura benéfica e de proteína vegetal. Deliciem-se!

Ingredientes (1 pessoa)

300ml bebida vegetal a gosto

3 colheres de sopa de mix para panquecas

1 casca de limão1 pau de canela

1 banana madura

q.b. canela

1 kiwi (sugestão para servir)

Preparação
Levei ao lume a bebida vegetal com a casca de limão. o pau de canela e o mix para panquecas. Sempre em lume brando, mexi devagar até engrossar a gosto. Nessa altura, retirei o pau de canela e a casca de limão.

Cortei a banana em rodelas e envolvi (quase toda) na papa ainda ao lume. Mexi mais 1 ou 2 minutos e servi com a restante banana e canela em pó.

Com broa, grelos e alho o bacalhau Riberalves fica sempre um pitéu. Há lá prato mais português? E com grão-de-bico? Quem não gosta? Com batatas… Toooodos gostamos. O bacalhau é tão nosso e tão versátil. Neste prato juntamos mais fontes de hidratos de carbono, é certo, mas se seguirem as quantidades terão o que necessitam numa refeição principal. Agora vamos dar-lhe um toque da nossa Cozinha com Coração: cenoura, cebola, salsa e noz moscada. Ah, e azeite, claro!

Aproveitem estes dias para testar novas receitas!

Ingredientes (1 pessoa)

1/2 lombo de bacalhau Riberalves

2 colheres de sobremesa de azeite

2 dentes de alho

1/2 cebola (pequena)

3 colheres de sopa de grão de bico cozido

1 chávena de grelos cozidos (bem escorridos)

2 colheres de sopa de broa esmigalhada

1 colher de sopa de salsa picada

1 batata

1 cenoura

q.b. noz moscada

Preparação
Descongelei o bacalhau. Retirei pele e espinhas e lasquei-o. Cozi a batata e a cenoura (depois de lavadas, descascadas e cortadas em pedaços). Escorri, temperei com noz moscada e transformei em puré. Coloquei uma colher de sobremesa num tacho com um dente de alho picado, a cebola picada e o bacalhau. Assim que o bacalhau cozinhou envolvi os grelos e o grão. Numa frigideira coloquei o restante azeite com o outro dente de alho picado e a broa. Deixei cozinhar até dourar, sempre em lume brando. Servi o puré com o bacalhau e com a broa polvilhado com salsa picada.

Estive à conversa com a minha Rita Pereira, com sugestões para os momentos em que apetece comer o que não se deve, nesta altura de crise… Resolvemos deixar 3 sugestões de bolo de caneca para preparar rápido no microondas.

BOLO DE CENOURA

1 ovo1 chávena de chá de puré de cenoura

1 colher de sopa de leite (ou bebida vegetal)

q.b. stevia

1 colher de chá de fermento

2 colheres de sopa de farinha de milho fina

q.b. canela


Bati o ovo com a stevia. Envolvi o puré de cenoura (que preparei previamente cozendo a cenoura a vapor e transformando em puré com a varinha mágica). Depois, acrescentei o leite, a farinha e o fermento. Levei ao micro-ondas (entre 2 a 4 minutos, na potência máxima dependendo do micro-ondas), numa forma untada com óleo de coco (se quiser desenformar). Servi polvilhado com canela.

BOLO DE ALFARROBA

1 colher de sopa de farinha de alfarroba

2 colheres de sopa de farinha de arroz

1 colher de sopa de linhaça triturada

6 colheres de sopa de água

q.b. stevia

1 colher de sopa de azeite

3 colheres de sopa de bebida vegetal

q.b. cottage (ou “iogurte” vegetal, se preferir)

q.b. framboesas


Misturei a linhaça com a água e deixei repousar cerca de 15 minutos. Misturei todos os ingredientes (excepto o cottage e as framboesas). Levei ao micro-ondas (entre 2 a 4 minutos, na potência máxima dependendo do micro-ondas), numa forma untada com óleo de coco (se quiser desenformar). Servi com cottage e framboesas.


BOLO DE MAÇÃ E MIRTILOS 

1 colher de sopa de linhaça triturada

6 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de óleo de coco

q.b. stevia

3 colheres de sopa de sumo de laranja

4 colheres de sopa de mistura de farinhas sem glúten autolevedante

1/2 maçã pequena

1 colher de sopa de mirtilos congelados

q.b. lascas de coco 


Misturei a linhaça com a água e deixei repousar cerca de 15 minutos. Piquei a maçã. Misturei a linhaça hidratada com stevia a gosto, o sumo de laranja, o óleo de coco e a farinha. Envolvi a maçã e os mirtilos. Levei ao micro-ondas (entre 2 a 4 minutos, na potência máxima dependendo do micro-ondas), numa chávena, onde servi ainda morno, polvilhado com lascas de coco.