Processei o grão de bico com os restantes ingredientes. Adocei com stevia. Pode adicionar frutos secos ou oleaginosos picados, a gosto. Formei biscoitos com as mãos, que cozeram no forno, a 180 graus cerca de 15 minutos.
Simples não é? Vão fazer?
🛒 Já sabem que podem encontrar o meu “mix” nos supermercados ou em www.entregamosemcasa.pt
E no Dia da Criança, é com os pequenotes que cozinhamos! Introduzir alguns alimentos na rotina alimentar das crianças nem sempre é uma tarefa fácil. Se misturar o peixe e/ou os legumes, por exemplo, em receitas divertidas, preparadas com elas e, tudo corre melhor.
Já é hábito cozinhar com os meus sobrinhos, hoje eu e a Luisinha propomos estas empadas de bacalhau Riberalves e legumes, em que a massa é da responsabilidade dos mais novos!
Ingredientes (6 unidades)
250g lombo de bacalhau Riberalves
135g farinha de aveia
15g linhaça triturada
1 pitada de noz moscada
50ml água
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre
1 tomate picado
1 cenoura ralada
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 folha de louro
Descongelei o bacalhau, tirei a pele e as espinhas e desfiei-o.
Levei ao lume uma colher de sopa de azeite com a cebola, o alho e a folha de louro. Quando a cebola ficou translúcida, juntei o tomate e a cenoura. Deixei cozinhar alguns minutos e adicionei o bacalhau e a polpa de tomate. Depois, cozinhou em lume brando até todo o líquido evaporar, rejeitei a folha de louro e deixei arrefecer.
Programei o forno a 180 graus.
Misturei a farinha com a linhaça, duas colheres de sopa de azeite, uma pitada de noz moscada e a água. Amassei ligeiramente e juntei o vinagre. Depois, a Luísa amassou até a massa ficar lisa e maleável e se descolar das mãos (pode ter que juntar mais farinha ou mais água). Estendemos a massa com um rolo e forramos forminhas.
Coloquei uma colher de sopa de recheio de bacalhau em cada uma e cobri com massa, formando empadas que levei ao forno cerca de 40 minutos (ou até a massa estar cozinhada e dourada).
Pode servir morno ou frio.
E não se esqueça que se habitar no distrito de Lisboa ou na margem sul, entregam o bacalhau em sua casa! Saiba mais AQUI.
Eeeeeei, pára tudo. Ainda não mergulharam na beleza desse olhar? Então vamos lá, olhem para dentro dos vossos olhos, fixem-se só neles. São lindos, não são? E o que guardam dentro, é mais bonito ainda!
Hoje falo-vos da preparação de uma papa fria com o “mix panquecas” da linha #cemporcentobyanabravo . Muitos de vocês questionam se podem usar em papas, porque eu já publiquei algumas e o preparado tem um nome que nos faz crer que serve apenas para preparar panquecas. Não, podem usar em massas de bolos, papas quentes e imensas receitas que podem encontrar no Blog Nutrição com Coração!
Deixo a receita de hoje (é só misturar!): 🥣 2 colheres de sopa de “mix panquecas” 🥣 1 iogurte natural Activia 🥣 1 colher de chá de curcuma em pó 🥣 1 colher de sobremesa de proteína de cânhamo 🥣 frutos vermelhos, 1 alperce seco, amêndoas com pele e pepitas de cacau cru
Experimentem! E agora contem… O que escolheram para o pequeno-almoço de hoje?
E num toque de magia, com os ingredientes certos, eis que surge a receita do jantar da família Bravo. Arroz integral de bacalhau Riberalves no forno… Vai uma garfada?
Depois de descongelar o bacalhau, tirei a pele e as espinhas e cortei-o em 2 pedaços.
Lavei os legumes. Cortei o alho em rodelas e piquei a cebola e o tomate. Ralei a cenoura e cortei as acelgas em juliana.Coloquei o azeite num tacho com o alho, a cebola, o louro e o tomate. Logo que a cebola amoleceu juntei a cenoura e as acelgas. Cozinhou alguns minutos (se for necessário adicione um pouco de água). Envolvi o arroz e transferi tudo para um tabuleiro. Dispus o bacalhau sobre o preparado anterior e adicionei o dobro de água quente.
Levei ao forno (que já estava a 180 graus) onde cozinhou cerca de 40 minutos (ou até todo o líquido evaporar e ficar dourado).
Se não tiver bacalhau e habitar no distrito de Lisboa ou na margem sul, pode encomendar AQUI e recebê-lo em sua casa.
Aqui fica a receita do meu bolo de aniversário vegetariano.
Para a massa do bolo:
2+1/2 chávena de farinha
1/2 chávena de açúcar amarelo
q.b. stevia
3/4 chávena cacau em pó
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de coco ralado
100ml óleo de coco
1 colher de sopa de vinagre
300 ml bebida soja
Para a cobertura:
1/2 chávena de cajus torrados (não podem ser salgados)
200g chocolate Jubileu 70% cacau
120ml bebida de soja
q.b. morangos
q.b. framboesas
Programei o forno nos 180 graus. Misturei todos os ingredientes da massa do bolo, tendo apenas o cuidado de adicionar por último o vinagre. Transferi para uma forma (usei de silicone, senão deve ser untada). Levei ao forno onde cozinhou cerca de 40 minutos (basta fazer o teste do palito). Retirei do forno e deixei arrefecer. Entretanto, para preparar a cobertura: coloquei os cajus de molho (o ideal é demolhá-los pelo menos 2 horas), escorri-os e coloquei-os num processador. Ralei o chocolate, que juntei aos cajus. Aqueci a bebida de soja até ferver, verti por cima do chocolate e processei até obter um creme espesso. Com este creme, cobri o bolo. Enfeitei com morangos e framboesas.
Lembram-se do directo de sábado com o meu Diogo Ferreira ? Estes bolinhos foram preparados por ele, com a ternura de sempre. Quis partilhar a receita convosco!
Ingredientes
3 colheres de sopa de farinha de aveia
2 ovos
1 iogurte natural (opcional)
1 colher de chá de fermento
gotas de limão (opcional, podemos usar canela, ou outro aroma a gosto)
2 cubos de chocolate 70% cacau, sem açúcar
Misturei tudo, coloquei em formas de tarteletes e levei ao forno a 180° por 10 minutos.
Depois de cozida a passa, derreti em banho-maria, 2 cubos (1 cubo por cada bolo) de chocolate, cobri a tartelete com chocolate e coloquei os morangos.
Já fiz noutras alturas sem iogurte e resulta lindamente. Nesse caso adiciono apenas 2 colheres de sopa de farinha de aveia.
