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Têm bom aspecto, não têm? E sabem ainda melhor!
É tempo de ameixas. Com elas preparei estas delícias… Todos os ingredientes são biológicos e o resultado não me deixou dúvidas para o seu nome: delícias de ameixa.
Podem encontrar todos os ingredientes, AQUI.
Ingredientes (3 unidades)
3 ameixas maduras mas firmes
1 ovo
q.b. raspas de limão
75 ml bebida vegetal (ou leite)
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
1 colher de sobremesa de azeite
3 colheres de sopa de família de milho
q.b. stevia
q.b. pepitas de cacau
Preparação
Programei o forno nos 200 graus.
Lavei e cortei as ameixas em gomos e coloquei-os no fundo de 3 formas untadas (ou de silicone).
Numa taça bati o ovo com as raspas de limão, a bebida vegetal, o azeite e a manteiga de amendoim (pode usar a varinha mágica). Envolvi a farinha e adocei a gosto com stevia. Verti esta mistura sobre as ameixas (enchendo bem as formas). Levei ao forno, deixando estar a 200 graus durante os primeiros 10 minutos. Depois, baixei para os 180 graus e deixei cozinhar mais 25 minutos (estão prontos quando estiverem dourados e firmes ao toque).
Servi polvilhados com pepitas de cacau (pode usar canela, se preferir).

Além da curcuma e do milho, que dão esta cor linda aos nossos muffins, também o aroma do tomilho e a proteína de outros ingredientes compõem a sua textura, composição nutricional e sabor. Amarelo-sol, a cor que todos sabem faz parte do meu mundo feliz. Tenho a certeza que vão adorar!

Muffins de milho e curcuma (4 unidades)
1 lata de atum natural (ou em azeite)
2 ovos
80 g milho cozido
q.b. orégãos ou tomilho
1 colher de café de curcuma
Programei o forno nos 180 graus.
Num liquidificador (ou num copo de varinha mágica) coloquei os ovos, o milho e a curcuma. Bati bem, envolvi os orégãos e o atum depois de escorrer muito bem.
Coloquei a massa em formas de silicone e levei ao forno por cerca de 30 minutos.
Com o bom tempo voltam os snacks práticos e perfeitos para os dias quentes!  Adoro estes, que vos deixo hoje: ENERGY BALLS.
Pequenas bolas de ouro sabor e energia, para levar para a praia, um piquenique ou trazer na mala para uma merenda num dia de trabalho.
Querem mais uma boa notícia? São tão fáceis de fazer e moldar. Espero que gostem. Eu adoro! O que acham?
Podem encontrar todos os ingredientes AQUI.
Energy balls de banana e canela (5 unidades)
1 banana (tipo da Madeira)
2 colheres de sopa de avelãs
3 colheres de sopa de flocos de aveia
q.b. raspas de limão
q.b. flocos de aveia
q.b. canela
Preparação
Triturei até obter uma farinha grossa as avelãs e 3 colheres de sopa de flocos de aveia.
Esmaguei a banana, juntei a raspa de limão. Envolvi a mistura de avelãs e aveia até obter uma consistência moldável (se for necessário, pode juntar flocos de aveia aos poucos). Formei pequenas bolas que envolvi em canela.
Energy balls de damasco (5 unidades)
120 g damascos secos
2 colheres de sopa de sementes de girassol
2 colheres de sopa de sementes de abóbora
q.b. gengibre
Preparação
Processei os damascos e as sementes até obter uma massa maleável. Aromatizei com gengibre fresco, ralado, a gosto e formei bolinhas.

São óptimos para saborear também e muito fáceis de preparar. Estes bolinhos com frutos vermelhos e chocolate são a proposta desta semana do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias.

Pode assistir AQUI ao vídeo completo.

Bolinhos de fruta no forno (6 a 8 unidades)
100 g flocos aveia

60 g farinha de trigo integral
10 g raspas chocolate com +70% cacau
q.b. raspa de laranja
1 ovo grande
1 c. sopa sumo de laranja
q.b. stevia (opcional)
100 g frutos vermelhos
Preparação
Numa tigela misturei a aveia, a farinha, a stevia (não usei) e a raspa de laranja. Envolvi bem e misturei o ovo e o sumo de laranja. Com a ajuda de uma colher de tirar gelado, tirei porções da massa, abri uma covinha no meio, onde coloquei frutos vermelhos e um pouco de chocolate. Dispus num tabuleiro forrado com papel vegetal, os bolinhos. Levei ao forno cerca de 20 minutos a 180 graus, até estarem assados.

Boooooooom dia! E que tal começar a manhã com um MUFFIN DE QUINOA E CRCUMA?

Ingredientes (3 unidades)

1 chávena de café de quinoa de curcuma (#cemporcentobyanabravo)

1 taça de legumes picados, a gosto

1 colher de sopa de azeite

1 c. sopa cebola picada

1 chávena de café de iogurte natural (ou opção vegetal)

1 c. sobremesa de parmesão ralado (opcional)

Preparação

Num tacho deitei o azeite e a cebola picada. Sempre em lume brando, assim que a cebola ficou translúcida adicionei os legumes (usei cenoura, curgete e brócolos). Envolvi a quinoa e juntei o dobro da água. Deixei cozinhar até todo o líquido evaporar.Com uma varinha mágica transformei num creme metade da quinoa com os legumes, o iogurte e o queijo. Envolvi a restante quinoa e dividi o preparado por formas de silicone.Foram ao forno cerca de 30 minutos a 180 graus.

Escolhi estes sabores. Mas, pode aromatizar a massa destes scones com os sabores da sua preferência.

Ingredientes (8 a 10 unidades)

125 g farinha trigo integral

100 g farinha de arroz

2 c. chá fermento

1 ovo

1 c. sopa creme vegetal

6 c. sopa leite sem lactose

1 c. sopa açúcar amarelo

1 pitada canela

q.b. raspa de limão

q.b. pasta de amendoim

Preparação
Peneirei as farinhas com o fermento e, adicionei o açúcar, a canela, a raspa de limão, o creme vegetal (que deve estar à temperatura ambiente), o ovo e, por fim, o leite. Amassei com as mãos até obter uma massa lisa e homogénea, formei bolinhas que levei ao forno, a 200 graus, num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante cerca de 30 minutos. Servi mornos, acompanhados com pasta de amendoim.