Como tratar bem dos restos, neste caso de pão… veja duas receitas muito simples mas também muito saborosas clicando AQUI.
Como já devem saber, todos os domingos na Notícias Magazine.
Já imaginou o que as crianças em todo o mundo comem durante uma semana? O fotógrafo Gregg Segal decidiu viajar pelo mundo para responder a esta pergunta de uma maneira muito criativa, tirando fotos de crianças de várias culturas cercadas pelos alimentos que consomem semanalmente. Durante três anos visitou 9 países: EUA, Índia, Malásia, Alemanha, França, Itália, Senegal, Emirados Árabes Unidos e Brasil.
O que o motivou, além da arte, foi a parte didática e de consciência alimentar: refere que se concentrou nas crianças porque os hábitos alimentares começam com elas e se não forem corrigidos em tenra idade, mais difícil será fazê-lo na idade adulta.
Fiquei maravilhada com este trabalho e não podia deixar de partilhar convosco!
Vejam as restantes imagens AQUI e mais ainda no seu livro “Daily Bread: What Kids Eat Around the World”
Fotos retiradas de: https://educateinspirechange.org/health/25-kids-from-around-the-world-photographed-with-what-they-eat-in-one-week/
Mais duas incríveis receitas na Notícias Magazine. Aos domingos com o Jornal de Notícias.
Clique AQUI para aceder às receitas.
A Equipa do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias foi conhecer um pequeno paraíso de cores e sabores. Chama-se HUMUS Agricultura Biológica , o projeto da minha colega nutricionista Isa e do seu marido, Marco, que quer recordar o “verdadeiro sabor” dos alimentos.
Vejam o vídeo completo AQUI.
A revista VISÃO já está nas bancas e traz um artigo sobre o açúcar.
Nem todos os alimentos com açúcar têm sabor doce!
– a nossa boca é capaz de detectar 5 sabores diferentes: salgado, ácido, amargo, doce e umami
– estes sabores são sentidos pelas papilas gustativas presentes na nossa língua
– estas papilas estão distribuídas pelas várias zonas da boca e conseguem detectar apenas substâncias que tenham um limite de tamanho que caiba nas mesmas
– alguns açúcares são tão grandes que não são sentidos pela língua; apenas os açúcares pequenos como p.e. a sacarose, glicose, frutose e lactose conseguem “encaixar” nas papilas
– alguns alimentos como o limão (ácido) ou os grelos (amargos), contêm outras substâncias que um sabor mais fortemente percepcionado pelo nosso organismo, mascarando assim o sabor doce e o conteúdo em açúcar destes alimentos
– o mesmo acontece com alguns produtos alimentares que não têm sabor doce, mas contêm açúcar
Não se deixe levar apenas pelo paladar dos alimentos. A nossa boca detecta todos os sabores presentes, mas o cérebro apenas consegue processar os sabores mais fortes, o que pode ser enganador sobre a real composição dos alimentos.
Olhe para os rótulos e evite os produtos alimentares nos quais o açúcar (descrito de diversas formas, nas quais nem sempre o nome “açúcar” existe, p.e.: Dextrose, Frutose, Malto-dextrina, Xarope de milho, Melaço, entre outros) não conste, na lista de ingredientes e sobretudo que não se encontre nos primeiros lugares. Não esqueça que a lista de ingredientes é apresentada por ordem decrescente de quantidade. Hoje em dia é obrigatório que o teor em açúcares venha descrito, assim, na composição nutricional podem ver: “hidratos de carbono, dos quais açúcares”. Assim, não há que enganar, sirva-de do DESCODIFICADOR DE RÓTULOS e terá uma ajuda preciosa para fazer as suas compras. Tem acesso a ele facilmente através do site da Direcção Geral de Saúde).