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Para o lanche de hoje proponho esta espetada, simples de preparar mas cheia de sabor!

Precisei de:

q.b. Babybel

q.b. uvas

q.b. banana

q.b. manteiga de amendoim

q.b. coco lascado

A preparação não podia ser mais fácil:

Cortei os queijinhos, lavei e cortei as uvas em metades (porque eram grandes!).

Descasquei a banana que cortei em pedaços. Envolvi cada pedaço de banana com alguma manteiga de amendoim que polvilhei com as lascas de coco.

Depois, coloquei cada um destes componentes a gosto num espeto de madeira e servi.

Hoje é um dia muito especial para as Bravas – a mãe faz aninhos! 

Para comemorar preparei, para partilharmos, biscoitos de mel e limão.

É importante sabermos que a alimentação variada, equilibrada e completa deve ser uma filosofia de vida. Devemos adaptar a alimentação à nossa vida e não a vida à nossa alimentação, o que quer dizer que há dias para miminhos. E hoje é um desses dias, vamos comemorar com um docinho! Na verdade não usei açúcar mas adocei com mel stevia – se não apreciarem o seu sabor e quiserem preparar estes biscoitos para um momento de comemoração, podem usar açúcar amarelo.

Deixo-vos a receita original:

Ingredientes (6 a 8 unidades):

 70g farinha de aveia

 70g farinha de milho

 1 ovo

 1 🥄 de chá de mel

 100ml chá verde mel e limão Tetley

 60g stevia (ou a gosto)

 50g miolo de noz picado (ou outro)

Programei o forno a 175 graus.
Comecei por preparar o chá verde mel e limão de acordo com as instruções (pode escolher outra do seu agrado).
Bati o ovo com stevia, o mel e a farinha de milho. Então juntei 100ml de chá, a farinha de aveia e envolvi o miolo de noz. (Pode ajustar a consistência da massa adicionando mais chá ou mais farinha de aveia).
Formei biscoitos que levei ao forno num tabuleiro durante 20 minutos.

O Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias propõe estas deliciosas barritas. São uma tentação!

Podem assistir AQUI ao vídeo completo.

Ingredientes

2 c. sopa mel

2 claras

1 c. sopa sementes de chia

1 c. sopa sementes de papoila

1 c. sopa sementes de sésamo (brancas)

1/4 copo sementes de girasso

l1/2 copo sementes de abóbora

1/3 copo de sementes de goji

q.b. canela (opcional)

1 copo (bem cheio) mistura noz, amêndoa e caju

1/2 copo de flocos de milho

Numa frigideira, em lume brando, tostei durante 5 minutos, os oleaginosos e as sementes de girassol e de abóbora.

Transferi para  uma taça e adicionei os restantes ingredientes. Envolvi bem. Dispus a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Cozinhou no forno a 160 graus entre 10 e 15 minutos.

Deixei arrefecer antes de cortar.

Boooooooom dia!

Vamos lá acordar com um cheirinho bom a Brownie de castanhas .

Deixo a receita, claro. Prometido é devido!

Ingredientes:
– 2 chávenas de castanhas
– 1/2 chávena tâmaras sem caroço
– 1/2 chávena damascos secos
– 75g chocolate vegan (+70% cacau)
– 4 c. sopa linhaça triturada
– q.b. stevia
– q.b. aveia puff
– q.b. cacau em pó
– q.b. pepitas de cacau cru

Comecei por cozer as castanhas (já descascadas), quando estavam quase prontas adicionei as tâmaras e os damascos. Desliguei, escorri e transformei tudo em puré.
Derreti o chocolate em banho-maria, envolvi no preparado anterior juntamente com a linhaça. (Prove, se achar necessário, adoce com stevia a gosto.)
Forrei uma forma retangular, pequena, com papel vegetal, azeite e cacau em pó. Coloquei metade da massa, polvilhei com aveia puff, cobri com a restante massa. Antes de levar ao frigorífico polvilhei com cacau em pó e pepitas de cacau cru.
Deixei pelos menos 3 horas no frio antes de servir.

O que acham?