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merenda saudável

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Bom dia!

Confesso que não ligo muito ao carnaval, mas achei que iam gostar de ter uma receita-miminho para preparar hoje.

Ingredientes (1 pessoa)

1 banana 

1 colher de sobremesa de manteiga de avelãs

1 colher de sopa de mix para panquecas

150ml bebida vegetal

2 colheres de sopa de sumo de laranja

1 colher de chá de mel (opcional)

1/2 banana em rodelas

q.b. canela


Coloquei num liquidificador metade de uma banana (que estava congelada), o mix para panquecas, a manteiga e a bebida vegetal. Bati até obter um creme homogéneo (pode ajustar a textura com bebida vegetal).

Num tacho aqueci o sumo de laranja com o mel. Assim que estava bem quente dispus a outra metade da banana cortada em rodelas e cozinhei de ambos os lados, até amolecerem e ganharem cor.

Servi a banana por cima do smoothie, polvilhado com canela.

Têm bom aspecto, não têm? E sabem ainda melhor!
É tempo de ameixas. Com elas preparei estas delícias… Todos os ingredientes são biológicos e o resultado não me deixou dúvidas para o seu nome: delícias de ameixa.
Podem encontrar todos os ingredientes, AQUI.
Ingredientes (3 unidades)
3 ameixas maduras mas firmes
1 ovo
q.b. raspas de limão
75 ml bebida vegetal (ou leite)
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
1 colher de sobremesa de azeite
3 colheres de sopa de família de milho
q.b. stevia
q.b. pepitas de cacau
Preparação
Programei o forno nos 200 graus.
Lavei e cortei as ameixas em gomos e coloquei-os no fundo de 3 formas untadas (ou de silicone).
Numa taça bati o ovo com as raspas de limão, a bebida vegetal, o azeite e a manteiga de amendoim (pode usar a varinha mágica). Envolvi a farinha e adocei a gosto com stevia. Verti esta mistura sobre as ameixas (enchendo bem as formas). Levei ao forno, deixando estar a 200 graus durante os primeiros 10 minutos. Depois, baixei para os 180 graus e deixei cozinhar mais 25 minutos (estão prontos quando estiverem dourados e firmes ao toque).
Servi polvilhados com pepitas de cacau (pode usar canela, se preferir).

Esta combinação de queijo e fruta sempre me seduziu. Não me canso de variar entre as tantas combinações possíveis…

Ingredientes (1 pessoa)

2 colheres de sopa de aveia em flocos

2 tâmaras sem caroço

1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim

1 colher de sopa de Queijo Quark SANTIAGO

1 colher de chá de bagas goji

1 colher de sobremesa de avelãs picadas

1/2 Queijo Fresco Meio Gordo SANTIAGO

q.b. fruta a gosto (usei uvas)

Preparação

Para preparar a base coloquei num processador a aveia, as tâmaras e a manteiga de amendoim. Envolvi o quark e coloquei esta mistura num prato (dando a forma de um coração). Cortei o queijo fresco meio gordo em rodelas, que dispus sobre a base de aveia, então coloquei as uvas, as bagas e as avelãs.