Bom dia, com BOLO BOM! Sim, chama-se assim, não porque a inspiração nos faltou, mas porque achámos que era o único nome possível para um bolo tãaaaaaaaaaaaao bom!
O sabor doce é-lhe dado por tâmaras e maçã e todos os restantes ingredientes são nutricionalmente muito interessantes. Desde o azeite, à linhaça e gengibre, entre outros, podem encontrar uma mistura se se funde na boca, estimula e agrada os sentidos.
Na revista Visão Saúde desde mês podem ler um artigo completo sobre o AÇÚCAR.
Ingredientes (3 pessoas)
3/4 chávena bebida de aveia
100g tâmaras em caroço
3/4 chávena maçã ralada
q.b. sumo de limão
1 rodela gengibre (opcional)
3 ovos (L)
1+1/2 chávena flocos de aveia
2 colheres de sopa de linhaça triturada
2 colheres de sopa de azeite
1 colher chá canela
1+1/2 colher chá fermento
1/2 chávena framboesas
q.b. fruta para servir
q.b. queijo creme para servir
Preparação
Programei o forno a 175 graus. Levei as tâmaras, cortadas em pedaços, ao lume juntamente com a bebida de aveia e o gengibre (que é opcional). Sem deixar ferver, desliguei, transformei tudo em puré e deixei arrefecer. Ralei a maçã que reguei com sumo de limão para não oxidar.
Misturei os flocos de aveia com a linhaça, a canela, o azeite, a maçã e o puré de tâmaras. Por fim, envolvi os ovos ligeiramente batidos e o fermento. Dispus as framboesas numa forma retangular forrada com papel vegetal e deitei a massa por cima.
Levei ao forno cerca de 35 minutos (ou até o palito sair limpo). Servi com fruta e queijo creme.
