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Bombons de cenoura e chocolate

A poucos dias da Páscoa, o canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias preparou uns bombons de cenoura e chocolate para partilhar com a família.

Fáceis de confecionar e sem açúcares adicionados, esta receita é uma boa alternativa aos doces tradicionais desta altura do ano.

Podem assistir ao vídeo clicando aqui.

 

E deixo-vos a receita.

Bombons de cenoura e chocolate (cerca de 12 unidades)

1 cenoura média
3/4 chávena de amêndoas com pele
3/4 chávena de tâmaras sem caroço
1/2 chávena coco ralado
100g chocolate +70% cacau
2 colheres de sopa bebida vegetal

Processa-se a cenoura com as amêndoas, as tâmaras e o coco.
Deve-se obter uma massa fácil de moldar com as mãos (se for necessário adicione um pouco de água e processe novamente, até obter essa textura).
Molde a massa na forma que desejar e reserve.
Entretanto, derreta o chocolate com a bebida vegetal em banho-maria (ou no microondas). Passe os ovinhos pelo chocolate e disponha sobre papel vegetal até o chocolate endurecer.

 

Boa Páscoa!

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Cheesecake proteico de banana

Para aqueles dias em que a vontade de comer doces bate é porta, sugiro este cheesecake saboroso, sem açúcares adicionados e que se prepara com apenas 3 ingredientes.

Podem ver o vídeo completo no canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, clicando no link: Cheesecake de banana sem açúcares adicionados para os dias em que apetece um doce

Deixo também a receita.

CHEESECAKE DE BANANA
2 bananas
2 ovos
125g queijo ricota
q.b. canela
q.b. miolo de amêndoa com pele

Programa-se o forno a 180 graus.
Amassam-se as bananas e mistura-se canela a gosto, os ovos e o queijo.
Transfere-se o preparado para uma forma forrada com papel vegetal (ou de silicone) e leva-se ao forno cerca de 20 minutos (basta fazer o teste do palito).
Serve-se o cheesecake com miolo de amêndoa picado.

 

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Churros no forno

Ó meu rico São João
Este ano eu vou dar churros Nutrição com Coração
Ao primeiro que dançar

Diz o nosso Canal no online do Jornal de Notícias :

“No mês dos Santos Populares e a poucos dias de celebrar o São João, a nutricionista Ana Bravo traz uma alternativa mais saudável e menos calórica dos tradicionais churros, iguaria que faz parte da ementa das festas de rua. Veja o passo a passo da receita.”

Deixo a receita escrita e sugiro que vejam o vídeo completo, no Canal Nutrição com Coração do JN – deixo o link e facilmente lá chegarão, aliás, espero que já sigam o canal… seguem?

https://www.jn.pt/6241465166/celebre-o-sao-joao-com-esta-versao-mais-saudavel-e-menos-calorica-de-churros/

Churros no forno

– 210 ml água
– 50g margarina
– 1 colher de sopa de açúcar mascavado
– 135g farinha
– 1 ovo
– 1 pau de canela
– 1 casca de limão
– q.b. canela em pó

Levei ao lume, num tacho, a água com o açúcar, a margarina, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela.
Deixei ferver e tirei o pau de canela e a casca de limão. Ao líquido ainda quente adicionei a farinha, mexendo bem.
Levei de novo ao lume até a massa formar uma bola que se solta facilmente do fundo do tacho (demora cerca de 5 minutos). Tirei do lume e deixei arrefecer.
Programei o forno a 180 graus.
Quando a massa ficou à temperatura ambiente envolvi o ovo. Transferi a massa para um saco de pasteleiro.
Num tabuleiro forrado com papel vegetal distribuí a massa (pode dar a forma tradicional ou fazer bolas, ou outra, a gosto).
Levei ao forno onde cozinharam cerca de 50 minutos (até ficarem ligeiramente dourados por cima).
Podem servir mornos ou frios polvilhados com canela em pó, por exemplo.

E então? Dançam?

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Bolo de amêndoa e chocolate

Todos andamos a tratar dos preparativos da Páscoa. Desta vez, no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias , preparámos um bolo com dois protagonistas desta época festiva: a amêndoa e o chocolate.

Deixo-vos a receita, passo a passo e proponho-vos que vejam o vídeo completo, no canal – fica aqui o link:

https://www.jn.pt/6155553031/pascoa-doce-e-saudavel-com-um-bolo-de-amendoa-e-chocolate/

——- Bolo de amêndoa e chocolate ——-

👩🏽‍🌾🧑🏿‍🌾(8 porções)

– 90g chocolate +70% cacau
– 250g iogurte natural (ou a versão vegetal)
– 40g açúcar (idealmente mascavado ou de coco)
– 40g de amêndoa triturada
– 40g cacau magro em pó
– 60g farinha autolevedante (usei sem glúten)

🧑🏾‍🍳👩🏽‍🍳

– Programei o forno a 180 graus.
– Derreti o chocolate (usei o microondas mas podem fazê-lo em banho maria).
– Ao chocolate derretido adicionei o açúcar, o cacau e o iogurte. De seguida, envolvi a amêndoa e a farinha.
– Transferi a massa para uma forma untada e levei ao forno onde cozinhou cerca de 30 minutos (ou até o palito sair limpo).
– Servi frio.

– Podem preparar uma cobertura de chocolate derretendo 70g de chocolate com 3 colheres de sopa de leite (ou bebida vegetal).

A Cozinha com Coração sabe que as excepções têm lugar e dá as melhores sugestões para momentos de comemoração como este.

Tenham uma Páscoa muito feliz!

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Bolo de beterraba e chocolate

Hey, lovers! ❤️

Vamos lá celebrar este dia?
É feta, é feta. 😊

(Eu não lhe dou especial atenção mas um bolinho em forma de coração calha sempre bem!)

Não torçam o nariz quando lerem o seu nome, antes experimentem… vão adorar!

Ah! Perdoem os comentários ao longo da receita – o dia puxa-me para o amor. ❤️

—— Bolo de beterraba e chocolate ——

Amantes 😍, precisam de:

– 180g puré de beterraba
– 2 chávenas de farinha de aveia
– 1/2 chávena de água
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
– 1/3 chávena cacau em pó
– 50g chocolate +70% cacau (vegan, se for o caso)
– 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
q.b. coco ralado e groselhas (para enfeitar)

E então coloquem o ingrediente principal: o amor!

– Programem o forno a 180 graus.
– Numa taça misturem a farinha com o puré de beterraba (pode usar crua ou cozida, para fazer o  puré), a água, o azeite, o cacau e o açúcar mascavado.
– Mexam bem (podem ajustar a consistência adicionando um pouco mais de água, se acharem necessário).
– Envolvam-se, – ops, envolvam, assim é que é 🤭 – o chocolate ralado e o bicarbonato de sódio. (Provem a massa, até podem barrar o nariz do vosso mais-que-tudo com chocolate. 😋 Se acharem pouco doce, adicionem stevia a gosto).
– Levem ao forno, numa forma untada – já sabem onde esta parte leva 😉 –  durante 35 minutos (basta fazer o teste do palito).
– Sirvam-se polvilhados com coco 😝– perdão, sirvam o bolo com coco – e groselhas.

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Pudim de alperce e nozes

Bom dia, sorrisos-luz!
Agora digam-me lá…
O pudim tem ar – e é – delicioso, isso eu sei, nem preciso de vos perguntar.
Mas a equipa do Canal Nutrição com ❤️ do Jornal de Notícias canta ou não canta muito bem?
Este pudim 🍮 prepara-se com pão 🥖 dos dias anteriores, é vegan (basta escolherem bebida vegetal), não tem açúcar adicionado… delicious!
—— Pudim de nozes, tâmaras e alperces ——
👩🏽‍🌾
– 25g miolo de noz
– 25g tâmaras sem caroço
– 25g alperces secos
– 1 laranja
– 1 colher café de canela
– 1 colher de café de gengibre em pó
– q.b. stevia
– 4 chávenas de pão duro picado
– 2 +1/2 chávenas de leite (ou bebida vegetal)
– q.b. redução de frutos vermelhos
– Programei o forno a 18 graus.
– Untei uma forma de pudim com margarina e polvilhei com stevia (pode usar uma forma de silicone).
– Piquei as tâmaras e os alperces, juntei algum sumo de laranja e reservei.
– Entretanto, bati (usei varinha mágica mas pode ser num liquidificador) o leite com o pão, as especiarias, as raspas de uma laranja e adocei a gosto com stevia.
– Deixei a mistura repousar 5 minutos e envolvi as nozes picadas e os restantes frutos secos.
– Transferi o preparado para a forma e levei ao forno, em banho-maria, onde cozeu durante cerca de 40 minutos (o teste do palito funciona sempre).
– Depois de frio, desenformei e servi com uma redução de frutos vermelhos, enfeitado a gosto.
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