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Hey, lovers! ❤️

Vamos lá celebrar este dia?
É feta, é feta. 😊

(Eu não lhe dou especial atenção mas um bolinho em forma de coração calha sempre bem!)

Não torçam o nariz quando lerem o seu nome, antes experimentem… vão adorar!

Ah! Perdoem os comentários ao longo da receita – o dia puxa-me para o amor. ❤️

—— Bolo de beterraba e chocolate ——

Amantes 😍, precisam de:

– 180g puré de beterraba
– 2 chávenas de farinha de aveia
– 1/2 chávena de água
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
– 1/3 chávena cacau em pó
– 50g chocolate +70% cacau (vegan, se for o caso)
– 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
q.b. coco ralado e groselhas (para enfeitar)

E então coloquem o ingrediente principal: o amor!

– Programem o forno a 180 graus.
– Numa taça misturem a farinha com o puré de beterraba (pode usar crua ou cozida, para fazer o  puré), a água, o azeite, o cacau e o açúcar mascavado.
– Mexam bem (podem ajustar a consistência adicionando um pouco mais de água, se acharem necessário).
– Envolvam-se, – ops, envolvam, assim é que é 🤭 – o chocolate ralado e o bicarbonato de sódio. (Provem a massa, até podem barrar o nariz do vosso mais-que-tudo com chocolate. 😋 Se acharem pouco doce, adicionem stevia a gosto).
– Levem ao forno, numa forma untada – já sabem onde esta parte leva 😉 –  durante 35 minutos (basta fazer o teste do palito).
– Sirvam-se polvilhados com coco 😝– perdão, sirvam o bolo com coco – e groselhas.

Bom dia, sorrisos-luz!
Agora digam-me lá…
O pudim tem ar – e é – delicioso, isso eu sei, nem preciso de vos perguntar.
Mas a equipa do Canal Nutrição com ❤️ do Jornal de Notícias canta ou não canta muito bem?
Este pudim 🍮 prepara-se com pão 🥖 dos dias anteriores, é vegan (basta escolherem bebida vegetal), não tem açúcar adicionado… delicious!
—— Pudim de nozes, tâmaras e alperces ——
👩🏽‍🌾
– 25g miolo de noz
– 25g tâmaras sem caroço
– 25g alperces secos
– 1 laranja
– 1 colher café de canela
– 1 colher de café de gengibre em pó
– q.b. stevia
– 4 chávenas de pão duro picado
– 2 +1/2 chávenas de leite (ou bebida vegetal)
– q.b. redução de frutos vermelhos
– Programei o forno a 18 graus.
– Untei uma forma de pudim com margarina e polvilhei com stevia (pode usar uma forma de silicone).
– Piquei as tâmaras e os alperces, juntei algum sumo de laranja e reservei.
– Entretanto, bati (usei varinha mágica mas pode ser num liquidificador) o leite com o pão, as especiarias, as raspas de uma laranja e adocei a gosto com stevia.
– Deixei a mistura repousar 5 minutos e envolvi as nozes picadas e os restantes frutos secos.
– Transferi o preparado para a forma e levei ao forno, em banho-maria, onde cozeu durante cerca de 40 minutos (o teste do palito funciona sempre).
– Depois de frio, desenformei e servi com uma redução de frutos vermelhos, enfeitado a gosto.

Pois… não sou fundamentalista ou radical. Sou a nutricionista do equilíbrio!

Gosto de comer e jamais abdico de proporcionar a todas as pessoas com quem me cruzo, sejam familiares, amigos, pacientes, momentos de cuidado de pessoal, momentos de amor, ao comer.

Tinha vontade de um bolo caseiro e como estamos na época das tangerinas, atinja muitas e algumas estavam a querer ficar feiinhas. Então tive uma ideia brilhante para o lanche de amigos de hoje: preparei uma Bolo de Tangerina e Canela!

Só o nome já deixa sentir algum sabor da nossa memória, não é?

E este é o momento em que partilho convosco a receita, claaaaaaaaro!
Deixem-me dizer-vos que é vegan, não tem açúcar adicionado e é assim bom de bom de mesmo bom.

👩🏽‍🌾 precisam de:

– 3 chávenas de farinha (com fermento)
– q.b. stevia – depende da doçura das tangerinas
– 1 colher de chá de canela
– 2 chávenas de sumo de tangerinas (ou de laranja)
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de raspas de tangerina
Para a calda:
– 1 chávena de sumo de tangerina
– 1 colher de sopa de amido de milho
raspas de 1 tangerina
– 1 pau de canela

👩🏽‍🍳 e mãos à obra, numa completa terapia que pode ser cozinhar:

– Programei o forno a 180 graus;
– Misturei a farinha com stevia a gosto, a canela, as raspas de tangerina, o azeite e o sumo de tangerina;
– Transferi a massa para uma forma untada e levei ao forno cerca de 35 minutos (basta fazer o teste do palito).
Para a calda:
– Misturei todos os ingredientes, ainda frios;
– Levei ao lume, mexendo sempre até engrossar um pouco;
– Tirei o pau de canela e deixei arrefecer.
(Se acharem necessário podem adoçar com stevia).

Servi o bolo com gomos de tangerina e com a calda. E ficou delicious.

Algum de vocês é como eu e adooooooora um bolinho caseiro preparado com fruta da época?

Eu e a Kiki fomos para a Cozinha com ❤️ preparar Rabanadas. É um convívio tão bom e já apetecia começar a nataliciar (uma palavra nova: deliciar com o Natal)!

Vamos à receita?

👩🏽‍🌾 Para (8 porções):
– 4 fatias de pão do dia anterior, com cerca 1cm espessura (usei um de trigo sarraceno)
– 4 fatias de pão do dia anterior, com cerca 1 cm espessura (usei um de curcuma)
– 450ml bebida vegetal (ou leite)
– q.b. stevia (ou açúcar amarelo)
– 1 pau de canela
– 1 casca laranja
Calda:
– 4 laranjas (sumo e raspas)
– 1 pau de canela
– adoçar a gosto (com stevia ou o mínimo possível de açúcar amarelo)
– 1 colher de sopa de creme vegetal
Nota: podem usar o pão que quiserem

👩🏽‍🍳 E com amor…
Levámos ao lume a bebida com o pau de canela e uma casca de laranja e aguardámos até levantar fervura.
Juntámos stevia a gosto e esperámos que ficasse morno.
Programámos o forno a 180 graus.
Colocámos a bebida num prato fundo e mergulhámos o pão até todo o líquido ser absorvido.
Dispusémos as rabanadas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levámos ao forno, cerca de 35 minutos, ou até ficarem douradas.
Calda:
Levámos todos os ingredientes ao lume até ferver.
Desligamos, tiramos o pau de canela.
Servimos com a calda e com fruta a gosto e hortelã.

Aqui não ficou nem uma para contar a história!
Digam de vossa justiça, o que acham destas rabanadas caseiras, saudáveis, sem glúten e preparadas desde o ingrediente principal, o pão, com muito amor?

🕵🏽‍♀️ Têm alguma sugestão de receita de rabanadas saudáveis? Partilham connosco?

Estamos na época das uvas e por isso preparámos, na Cozinha com Coração do Jornal De Noticias , uma tarde deliciosamente saudável!

—— Tarte de Uvas ——

Precisamos de:
– 200g uvas
– q.b. canela
– 100ml leite ou bebida vegetal
– 20g farinha de milho fina
– 1 colher de sopa de amido de milho
– q.b. stevia
– 2 ovos
– q.b. amêndoa

E mãos à obra!

– Programei o forno a 180 graus;
– Lavei as uvas e dispu-las numa tarteira, cobrindo o fundo do recipiente numa só camada;
– Misturei o leite com os ovos, a farinha, o amido de milho, stevia e canela em pó a gosto e mexi bem;
– Deitei o preparado sobre as uvas, polvilhei a superfície com amêndoas e levei ao forno durante cerca de 30 minutos.

E que tal, aprovado?

Sugiro que vejam o vídeo completo no Canal!

👀 https://www.jn.pt/1002123251/tarte-de-uva-para-aproveitar-a-fruta-da-epoca/

Feliz S. Martinho!

Deixo-vos a receita de um bolo que não leva farinha de cereal ou de outra fonte de hidratos de carbono, parece-vos bem?

Bolo de castanhas

Ingredientes:
– 250g puré de castanha
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de stevia(ou a gosto)
– 3 ovos
– q.b. “farinha” de amêndoa

E mãos à obra!
– Programei o forno a 180 graus;
– Separei as gemas das claras e bati as claras em castelo;
– Noutra taça misturei as gemas com stevia a gosto;
– Adicionei o azeite, o puré de castanhas  e envolvi as claras;
– Transferi o preparado para uma forma untada com creme vegetal e “farinha” de amêndoa;
– Polvilhei com um pouco mais de “farinha” de amêndoa e levei ao forno onde cozeu durante cerca de 40 minutos (ou até estar dourado e o palito sair limpo).