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Pequeno-Almoço e Lanche

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Booooooooom dia, com um pequeno-almoço muito colorido e cheio de nutrientes, preparado com amor para um despertar feliz!

A camada do meio tem a granola de frutos vermelhos da minha linha de produtos alimentares #cemporcentobyanabravo . Conhecem? Podem encontrar em muitos supermercados ou online, com entrega em casa em todo o país – deixo o link AQUI.

Ingredientes para 1 pessoa:

 1/2 abacate

 qb sumo de 

 3 🥄 sopa granola

 3 🥄 sopa “iogurte” de soja

 qb pepitas de cacau

 1/2 🥝

 1 chávena de morangos

Transformei o kiwi e os morangos em puré. Coloquei em formas de silicone e levei ao congelador durante pelo menos 3 horas.
Amassei o abacate com sumo de limão e coloquei no fundo de uma caneca transparente. Sobre esta camada coloquei a granola, seguida do iogurte  vegetal.
Enfeitei com as pepitas de cacau e o puré de fruta congelado.

Hoje a Kiki presenteou-me com um pequeno-almoço fresco e crocante, cheio de sabor e nutrientes.
Prepara-se rapidamente e tanto serve para um pequeno-almoço, como para uma merenda ou até para uma sobremesa. A D. Laura, aqui da Quinta de Fiães, achou que era lindo. E os olhos também comem, não é? Pois neste copo tudo é perfeito. Foi preparado com a granola de frutos vermelhos da minha linha, cottage, pitaya, amendoins e raspas de lima. Podem usar requeijão ou mesmo iogurte em vez do cottage, variar a fruta e o oleaginoso… São várias as junções que resultam e brilham. Se quiserem dar uma cor diferente à camada de ricotta ou iogurte, misturem antes com curcuma – fica amarelo – ou com spirulina – fica verde.

Ingredientes (2 taças)

6 colheres de sopa de granola de frutos vermelhos

200g cottage

2 limas (raspas)

1 pitaya vermelha

2 colheres de sobremesa de miolo de amendoim


Misturei o cottage com a raspas das limas.

Dividi a pitaya cortando 3/4 em cubos e transformando o outro quarto em puré.

Dividi pelas taças, em camadas: a granola, o cottage, a pitaya em cubos e os amendoins e, mesmo antes de servir, coloquei o puré de pitaya.

Podem encontrar os ingredientes AQUI.

Bom dia, com BOLO DE MANDIOCA!

A massa deste bolo fica húmida – com este calor sabe bem comer bem fresquinho. Pode reservá-lo no frigorífico. Então, temos versões para todos os gostos: sempre húmido e fofo, mais fresco ou à temperatura ambiente. Confiem em mim, as 2 versões são uma loucura de boas! (Não sei se soa mal mas estou a saborear uma fatia e não encontro uma forma mais fiel para o descrever.)

Escolhi todos os ingredientes biológicos, no Bio & Natural do El Corte Ingles . Sabem mesmo bem, cada um isoladamente – agora imaginem a mistura!

E como as vantagens não ficam por aqui, prepara-se rapidamente. Sei que ligar o forno custa um pouco mais nesta altura de calor e além disso faz sentido aproveitar para preparar outras coisas: porque não usam o pão seco cortado bem fininho para preparar umas tostas, também no forno, enquanto o bolo coze?

Ingredientes (4 pessoas)

2 ovos

1+1/2 chávena de mandioca ralada

2 c. sopa ricota

q.b. stevia

3/4 chávena farinha de aveia

3 c. sopa coco ralado

1/2 pera em cubos

1 c. sobremesa fermento em pó

q.b. pera desidratada

q.b. lascas de coco


Descasquei e ralei a mandioca.

Num liquidificador bati a mandioca com os ovos e o ricota. Adocei a gosto com stevia e envolvi a farinha, o coco ralado, o fermento e a pera.

Levei ao forno a 180 graus por cerca de 40 minutos (ou até o palito sair limpo).

Servi com pera desidratada e lascas de coco.

E sai um lanchinho à moda da Bravo! Inspirada pela cozinha do amor preparei scones de chocolate jubileu. Natureza, família, chocolate… Um cenário quase perfeito! O que acham?

Ingredientes (12 a 14 unidades)

100g chocolate Jubileu 85% cacau

150ml bebida de soja

1 colher de sopa de sumo de limão

125g farinha de aveia

150g farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de stevia (ou a gosto)

2 colheres de sopa de azeite

50g puré de maçã

1 colher de café de curcuma


Comecei por cozer maçã, transformá-la em puré e pesar 50g que deixei arrefecer.

Misturei o sumo de limão com a bebida de soja, deixei repousar. Entretanto, piquei o chocolate e programei o forno a 190 graus. Envolvi as farinhas com o fermento e a curcuma e adicionei o puré de maçã, o azeite e a bebida de soja com o sumo de limão. (A massa não deve ficar muito doce, mas prove e se achar necessário adoce com stevia).

Amassei até obter uma massa homogénea que não se cola às mãos  (se for necessário acerte o ponto com farinha de aveia ou bebida de soja) e misturei o chocolate picado.
Dispus porções da massa num tabuleiro forrado com papel vegetal (pode estender a massa com um rolo e cortar com um cortador, ou pode moldá-la com as mãos).

Levei ao forno cerca de 15 minutos (ou até estarem cozinhados).

Booooooooooom diiiiiiiiiiiiia, sorrisos lindos!
E que tal um pequeno almoço com sabor a chocolate?
Prepara-se facilmente e inclui 2 produtos da linha que criei: o “mix panquecas” e a “aveia puff”. Vou encurtar os adjectivos para o descrever: é saudável e delicioso!

Vão experimentar?

Ingredientes (1 pessoa)

200 ml bebida vegetal a gosto

1 colher de sopa de sementes de chia

1 colher de sopa de mix para panquecas

1 colher de sobremesa de cacau

20 g chocolate +70% cacau (vegan, se for o caso)

4 colheres de sobremesa de aveia puff

q.b. fruta para servir


Levei ao lume a bebida vegetal com 10g de chocolate e o cacau. Assim que o chocolate derreteu, desliguei e depois de arrefecer ligeiramente misturei as sementes de chia e o mix de panquecas. Transferi para uma caneca e levei ao frigorífico até solidificar. Para servir, derreti o restante chocolate no micro-ondas que verti por cima da aveia puf que dispus sobre o pudim.

Acompanhe ainda com fruta a gosto.