Leves e com sabor fresco a laranja, se há biscoitos que sabem bem no Verão são estes!
Ingredientes:
100g farinha de aveia 60g de coco ralado 40g farinha de milho 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de manteiga de amendoim 150ml sumo de laranja (e raspa) q.b. stevia (opcional)
Programei o forno a 175 graus. Amassei todos os ingredientes (se for necessário corrija a textura da massa com mais farinha de aveia ou sumo de laranja), a massa deve ficar maleável e não se colar às mãos.. Formei bolinhas que dispus num tabuleiro forrado com papel vegetal. Cozinharam cerca de 20 minutos.
Ingredientes (1 pessoa): – 200 ml bebida vegetal – 100 ml água – 3 🥄 de sopa de flocos de aveia – 1 pau de canela – 250g ameixas – q.b. gengibre – q.b. canela em pó
Programei o forno a 180 graus. Lavei as ameixas, descasquei-as e cortei-as em pedaços. Dispus num tabuleiro com alguns pedaços de gengibre e levei ao forno cerca de 40 minutos (ou até estar cozinhada a gosto). Quando as ameixas estavam quase prontas, levei ao lume a bebida de soja com a água, o pau de canela e os flocos de aveia. Cozinhou em lume brando, mexendo frequentemente até ficar com consistência a gosto (se gostar da papa menos cremosa, não adicione a água). Tirei o pau de canela e servi a papa com a fruta morna, polvilhada com canela em pó.
Sugestão: A fruta que sobra fica deliciosa fria com iogurte!
Ontem ensinei-vos a fazer um versão salgada de bolinhas… Hoje volto, mas com uma versão doce!
Mais ideias de #comidasaudavelefeliz à moda da Bravo.
Pois hoje proponho Energy balls com SuperTea Matcha Tetley Portugal .
Vamos falar sobre o ingrediente a partir do qual é preparado este chá? Matcha é extraído da Camellia sinensis – que dá origem ao chá verde -, diferindo deste pelo uso de apenas folhas jovens e pela forma de cultivo (à sombra). Assim, tem um maior teor de teor de cafeína. É rico em antioxidantes: polifenóis e ainda vitamina C.
E agora, aposto que querem a receita… Acertei? Estas receitas em que os chás ou infusões entram como ingrediente são deliciosas.
Energy balls com SuperTea Matcha
Ingredientes (10 a 12 unidades): – 200ml Matcha Tetley Portugal – 1/2 chávena alperces secos – 1/2 chávena tâmaras sem caroços – 1 🥄 de sopa de linhaça – 1/2 chávena coco ralado – 1/2 chávena pistachios (podem substituir) – q.b. flocos de aveia (opcional)
E mãos à massa!
Preparei o chá de acordo com as instruções e demolhei os alperces e as tâmaras cerca de 15 minutos. Coloquei os alperces e tâmaras hidratados num processador juntamente com o coco, a linhaça e os pistachos. Processei até obter uma massa homogénea com pedaços muito pequenos que se cola ligeiramente às mãos. (Pode ajustar a consistência adicionando mais chá ou flocos de aveia). Com a massa formada formei bolinhas que estão prontas a saborear.
E é claro que faz sentido acompanhar com uma chávena do melhor chá… Concordam?
Para ninguém ficar zangado não são scones nem são almôndegas, são:
– Bolinhos de curgete e azeitonas –
NÃO TÊM GLÚTEN. NÃO TÊM LACTOSE. NÃO TÊM OVO. SÃO VEGAN!
Deixo-vos a receita, claro. Mas atenção que devem cantar como eu, é o ingrediente principal!
Ingredientes (12 a 14 unidades):
– 250g curgete – 220g farinha de aveia – 1/2 🥄 de sopa de fermento em pó – 1 🥄 de café de curcuma – 1 🥄 de sopa de linhaça triturada – 5 🥄 de sopa de água – 1/2 chávena de azeitonas pretas picadas – opcional
Programei o forno a 180 graus. Lavei a curgete, ralei-a e escorri o excesso de líquido usando uma toalha de cozinha. Hidratei a linhaça com a água durante cerca de 5 minutos. Depois, amassei todos os ingredientes, tendo o cuidado de deixar para o fim o fermento e as azeitonas. Moldei bolinhos que assaram num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 20 minutos (ou até ficarem dourados).
Hoje venho falar-vos sobre um tubérculo cultivado nos arquipélagos da Madeira e dos Açores e muito disponível para nós – o inhame.
Já experimentaram?
É rico em hidratos de carbono, podendo entrar no prato para substituir a batata ou um cereal, seguindo sempre o princípio da variedade e do equilíbrio alimentar/ nutricional. É ainda uma fonte de fibras e de minerais como o potássio, interessante para o controlo da pressão arterial. Tem vitaminas A, B1, B6 e C, entre outras.
Desta vez a Cozinha com Coração propõe, com ingredientes Bio & Natural , uma sobremesa ou lanchinho com este alimento. O que acham? Querem a receita?
Esta receita que serve tanto para um pequeno-almoço, como para um lanche, pode ser saboreada morna ou fria. Muito versátil para aproveitar a fruta da época, é uma das minhas eleitas e saiu na Notícias Magazine um destes domingos com o Jornal de Notícias.
