Pequeno-Almoço e Lanche – Nutrição com ♥️

Biológico 1 de Abril, 2020

Panquecas vegan de mirtilos

Com linhaça, bebida vegetal, azeite ou óleo de coco, aveia, mirtilos (ou outra fruta) e mais uns pozinhos de perlimpimpim, fez-se magia na Cozinha com Coração! O segredo está nos melhores ingredientes Bio & Natural e sobretudo no amor com que preparamos estas panquecas.

Ingredientes (2 pessoas)

1 colher de sopa de linhaça triturada

6 colheres de sopa de água

100ml bebida de soja

1 colher de sobremesa de óleo de coco (ou azeite)

6 colheres de sopa de farinha de aveia integral

1 colher de café de fermento em pó

q.b. mirtilos

q.b. coco ralado

Preparação
Comecei por hidratar a linhaça com as 6 colheres de sopa de água e aguardar 15 minutos. Depois, misturei a bebida de soja, o óleo de coco, a farinha e o fermento. Envolvi alguns mirtilos.Aqueci bem uma frigideira antiaderente e cozinhei porções da massa, de ambos os lados.Polvilhei com coco ralado e servi com fruta e “iogurte de soja”.

Pequeno-Almoço e Lanche 31 de Março, 2020

Pudins de chia

Bom dia, minha gente de coração cheio de esperança e amor!

Adoro PUDIM DE CHIA, sobretudo por conhecer as vantagens nutricionais destas sementes. O segredo para a sua ingestão é hidrata-las antes, o que acontece nestes pudins.

Ingredientes (2 pessoas)

400 ml bebida de aveia (ou outra a gosto)

4 colheres de sopa de sementes de chia

q.b. canela

q.b. raspa de laranja

2 colheres de sopa de “iogurte vegetal”

1 chávena de framboesas

1 chávena de physalis

q.b. amoras

q.b. framboesas

Preparação
A primeira fase da receita prepara-se na véspera: coloquei em cada copa 200ml de bebida de aveia e misturei duas colheres de sopa de sementes de chia em cada um deles. Aromatizei um deles com raspa de laranja e, o outro, com canela. Deixei no frigorífico durante a noite.

Transformei as framboesas e os physalis em puré, separadamente.Num dos copos coloquei “iogurte vegetal”, puré de physalis e framboesas. No outro, puré de framboesas e amoras. (Mas podem utilizar as combinações de fruta que preferirem!).

Pequeno-Almoço e Lanche 27 de Março, 2020

Papa de mix, banana e canela

Bom dia, Clã Nutrição com oração!

Para vos provar que o “mix panquecas” da minha linha #cemporcentobyanabravo não dá só para panquecas mas para váaaaaaarias preparações: desde smothies a bolos, podem também juntar ao iogurte e ainda… Tcharan! Preparar uma belíssima papa. Este mix tem aveia integral, trigo sarraceno, quinoa, sementes de linhaça e chia. Uma fonte excelente de gordura benéfica e de proteína vegetal. Deliciem-se!

Ingredientes (1 pessoa)

300ml bebida vegetal a gosto

3 colheres de sopa de mix para panquecas

1 casca de limão1 pau de canela

1 banana madura

q.b. canela

1 kiwi (sugestão para servir)

Preparação
Levei ao lume a bebida vegetal com a casca de limão. o pau de canela e o mix para panquecas. Sempre em lume brando, mexi devagar até engrossar a gosto. Nessa altura, retirei o pau de canela e a casca de limão.

Cortei a banana em rodelas e envolvi (quase toda) na papa ainda ao lume. Mexi mais 1 ou 2 minutos e servi com a restante banana e canela em pó.

Pequeno-Almoço e Lanche 11 de Março, 2020

Pão de banana com casca

Na Cozinha com Coração não há desperdício. Desta vez aproveitámos a casca de banana para fazer um pão saudável.

Vejam o vídeo completo no Canal Nutrição do Jornal de Notícias (basta clicar AQUI).

Ingredientes (2 unidades)

2 ovos

1 banana madura (tipo da Madeira)

1 colher de sopa de linhaça triturada

2 a 4 colheres de sopa de flocos de aveia

1 colher de sopa de miolo de amêndoa picado

1 colher de chá de fermento

Preparação
Bater metade da banana com a casca (bem lavada) e os ovos até formar uma mistura homogénea. Envolver os restantes ingredientes, deixando para o final o fermento e metade da banana em rodelas. Cozinhar em formas próprias no micro-ondas (2 a 4 minutos na potência máxima). Servir com a restante banana em rodelas, por exemplo.

Pequeno-Almoço e Lanche 25 de Fevereiro, 2020

Smoothie de banana

Bom dia!

Confesso que não ligo muito ao carnaval, mas achei que iam gostar de ter uma receita-miminho para preparar hoje.

Ingredientes (1 pessoa)

1 banana

1 colher de sobremesa de manteiga de avelãs

1 colher de sopa de mix para panquecas

150ml bebida vegetal

2 colheres de sopa de sumo de laranja

1 colher de chá de mel (opcional)

1/2 banana em rodelas

q.b. canela

Coloquei num liquidificador metade de uma banana (que estava congelada), o mix para panquecas, a manteiga e a bebida vegetal. Bati até obter um creme homogéneo (pode ajustar a textura com bebida vegetal).

Num tacho aqueci o sumo de laranja com o mel. Assim que estava bem quente dispus a outra metade da banana cortada em rodelas e cozinhei de ambos os lados, até amolecerem e ganharem cor.

Servi a banana por cima do smoothie, polvilhado com canela.

Pequeno-Almoço e Lanche 22 de Fevereiro, 2020

Mousse de mandioca

Sabem como é… Quem merece, merece. Andam em preparações na Cozinha com Coração.

A Kiki é madrugadora, eu só acordei agora. E ainda bem, sabem porquê? Tinha à minha espera esta MOUSSE DE MANDIOCA! Eu disse-lhe “deves ter tido um trabalhão logo de manhã”, ao que ela respondeu “pedi apenas 3 ingredientes ao Bio & Natural do El Corte Inglés: mandioca, bebida vegetal e gelatina de morango.
3 ingredientes, um sabor incrível? Vai uma colher?

Ingredientes (2 pessoas)

1 chávena (200ml) puré de mandioca

1 chávena (200ml) bebida de aveia

3 colheres de sopa de gelatina 0% açúcar (sabor a gosto)

q.b. fruta para servir

Bati no liquidificador o puré de mandioca e a bebida de aveia. Levei o creme formado ao lume e, logo que ferveu, envolvi a gelatina.

Desliguei e levei ao frigoríficos. Servi com fruta a gosto.