Pequeno-Almoço e Lanche – Nutrição com ♥️

Biológico 18 de Fevereiro, 2020

Cookies de grão-de-bico com pepitas de cacau

Despertar com COOKIES DE GRÃO-DE-BICO COM PEPITAS DE CACAU é como sentir um pedacinho de céu!
Para os preparar, escolhi os melhores ingredientes Bio & Natural :

1 chávena grão-de-bico cozido

2 🥄 de sopa de manteiga de amêndoa

2 🥄 de sopa (rasas) de linhaça triturada

2 🥄 de sopa de bebida de amêndoa

1 🥄 de sobremesa de fermento (sem glúten, se for o caso)

2 🥄 de sopa de pepitas de cacau cru

q.b. stevia

Agora, vamos para a Cozinha com Coração.

Programei o forno a 175 grau e então processei o grão de bico até formar uma pasta.
Envolvi os restantes ingredientes, deixando apenas o fermento e as pepitas de cacau.
Dividi a massa em porções semelhantes e formei bolachas que coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno cerca de 25 minutos.

Pequeno-Almoço e Lanche 16 de Fevereiro, 2020

Golden Milk

Hoje faço uma partilha do Ashram do meu Guru Paramahamsa Vishwananda, ou seja, do paraíso! E a partilha é de uma receita comum aqui, com que me delicio ao pequeno-almoço.
“Golden milk” é uma bebida tradicional da Índia, muito usada na medicina Ayurveda. A sua versão mais simples é composta simplesmente por leite, curcuma e mel. Muitas vezes são adicionadas outras especiarias e, hoje em dia, também há versões com bebida vegetal e/ou óleo de coco.

A curcuma, responsável pela cor dourada desta bebida, tem algumas propriedades benéficas, entre as quais se destacam:

– anti-inflamatórias

– antioxidantes

Segundo os hindus ajuda a diminuir a ansiedade.

Podem preparar com bebida de aveia e curcuma. Depois de aquecer, é só saborear.

Pequeno-Almoço e Lanche 12 de Fevereiro, 2020

Quinoa de São Valentim

O dia dos namorados está a aproximar-se e na Cozinha com Coração ainda há mais amor no ar. Esta é uma das primeiras receitas que vos apresentamos e foi preparada com ingredientes que desvendo de seguida: ❣️bebida de aveia (ou leite)❣️stevia❣️quinoa❣️sementes de chia e de linhaça triturada❣️casca de limão❣️amoras❣️miolo de noz❣️”iogurte” de soja (ou iogurte natural).

E agora que vos agucei o apetite vou deixar o link da TeleCulinária onde podem encontrar a receita. Siiiiiiiiiim?

Quinoa de São Valentim – Receita de Ana Bravo

Biológico 1 de Fevereiro, 2020

Tartelete de batata doce

Booooooooooooom diiiiiiiiiiiiiiiiiiiia (sem poupar “o” e “i”, na mesma medida em que não poupamos o sorriso)!

Hoje presenteio-vos com a receita – eu sei que seria melhor ainda uma fatia – mas não temos forma de o fazer. Em breve podemos juntar-nos para um pequeno-almoço feliz. O que acham? Já estou a imaginar… E que ideia tão cheia de energia boa!

Vamos lá então à nossa receita, para a qual a minha Kiki escolheu apenas ingredientes Bio & Natural :

250g batata doce

150g claras

q.b. stevia

3 colheres de sopa coco ralado

q.b. curcuma

q.b. morangos

q.b. lascas de coco

E a kiki fez a magia habitual no mundo encantado da Cozinha com Coração.

Façam vocês, a magia está na ponta dos vossos dedos!
Lavem a batata doce, furem a casca com um garfo e levem a assar no forno cerca de 45 minutos a 180 graus. Deixem arrefecer, tirem a casca e coloquem num liquidificador juntamente com as claras. Batam bem, até obterem uma mistura cremosa e envolvam o coco ralado e uma pitada de curcuma (se acharem necessário adocem a gosto com stevia nesta fase). Programem forno a 180 graus. Levem ao forno numa forma de silicone (ou untada com óleo de coco), cerca de 35 minutos (para saber se está no ponto façam o teste do palito).

Como sugestão, sirvam com morangos e lascas de coco.
E comecem um dia a felicitar as vossas papilas gustativas e a mimarem-me com este sabor-aconchego!

Pequeno-Almoço e Lanche 26 de Janeiro, 2020

Barritas de granola

E despertar com ideias para preparar snacks saudáveis e felizes para a semana que aí vem?
Desta vez preparei Barritas de Granola, com a granola de frutos vermelhos da minha linha #cemporcentobyanabravo , claaaaaaaaaro!
Antes de vos dar a receita, lembro que as minhas granolas – que estão disponíveis nos supermercados – não têm açúcar adicionado. Sabem porquê? São adoçadas com oligofrutose, uma fibra solúvel que tem sabor doce. A vantagem é que ao mesmo tempo que sacia, regula a digestão e absorção de nutrientes e serve de alimento para as bactérias intestinais .Sim, antes que questionem, são indicadas para diabéticos porque tem 53g de HC mas só 3g de açúcar simples e são ricas em fibra, o que atrasa a absorção do açúcar.

Agora sim, vamos à receita! Vão precisar de:

100g da minha granola de frutos vermelhos

65g ameixas e damascos secos

1 colher de sobremesa de mel

6g gelatina neutra, em pó

1/2 chávena de café de água morna

q.b. canela em pó

É simples!

Comecei por hidratar a gelatina na água morna. Entretanto esmaguei grosseiramente a granola. Adicionei a canela, o mel e a gelatina dissolvida. Envolvi tudo muito bem (com as mãos é mais fácil!). Dispus o preparado numa forma retangular, pressionando muito bem e levei ao frigorífico cerca de 4 horas antes de cortar.
Simples e delicioso!

Pequeno-Almoço e Lanche 14 de Janeiro, 2020

Cacau quente com curcuma

E acordar assim? Cacau e curcuma, dois alimentos incríveis. Uma bebida quentinha, que aconchega até os corações mais frios…
Quem acordou com o coração frio?
Vamos lá mimar-nos… Se não o fizermos, quem o fará?
Poucos ingredientes, uma bebida que deixa memória para mais manhãs com um despertar assim…

Ingredientes (1 pessoa)

200 ml bebida de aveia (ou leite)

2 colheres de sopa (rasas) de cacau em pó

2 colheres de sopa (rasas) de linhaça triturada

q.b. curcuma

q.b. chocolate +70% cacau

q.b. stevia (opcional, não usei)

Preparação
Levei ao lume, num fervedor a bebida de aveia com o cacau e a linhaça e uma pitada de curcuma, bem dissolvidos. Deixei aquecer bem (sem ferver). Se desejar adoce com stevia. Derreti um pouco de chocolate no micro-ondas e mergulhei a borda da caneca, Deixei solidificar e servi a bebida bem quente, polvilhada com raspas de chocolate e curcuma.

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