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Pequeno-Almoço e Lanche

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Bom dia!

Com o fim das férias e o regresso às aulas, no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Noticias  preparámos duas sugestões para a merenda das crianças.

Peço para verem o vídeo completo no canal – deixo o link abaixo e fica aqui a receita de empadas doces e salgadas com os recheios preferidos dos mais novos.

Massa:
– 150g amido milho
– 150g farinha
– 2 🥄 sopa azeite
– 1 iogurte natural

Recheio doce:
– 300g fruta
– miolo amêndoa
– chocolate

Recheio salgado:
– 300g legumes
– queijo ralado
– sementes

Numa taça misturei todos os ingredientes da massa (deve ficar maleável – se for necessário, adicione mais farinha ou água). Deixei repousar 5 minutos.
Entretanto preparei os recheios: cortei a fruta em pedaços pequenos e misturei com avelãs e chocolate picados. Para o salgado, misturei as ervilhas com os espinafres, queijo ralado e algumas sementes.
Dividi a massa em 6 porções iguais. Estendi com um rolo e coloquei o recheio no centro.
Fechei em formato de meias luas e cozinhei dos 2 lados numa frigideira antiaderente, pré-aquecida, tampada. (Pode cozinhar no forno, em opção).

Gostam da nossa sugestão?

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/empadas-doces-e-salgadas-para-o-regresso-as-aulas-14996995.html

As últimas 4 ideias de lanches com menos de 200kcal são muito simples (nem se podem considerar receitas) mas, são opções válidas, saborosas e saudáveis.

O que acham?

 

Tremoços

150g tremoços temperados com ervas secas a gosto

Frescura de verão
100g gelatina 0% a gosto
160g cerejas
10g miolo amendoim
Fruta com requeijão
1 colher de sopa de requeijão
10g miolo de amêndoa
1/2 fatia de melancia (160g) cortada em cubos
Laranja com chocolate
1 laranja (com cerca de 160g)
20g chocolate +75% cacau

Bom dia!

Aqui ficam mais 4 propostas de lanches para prepararem e saborearem com menos de 200 kcal.

Espero que gostem…

Cogumelos no wok
150g cogumelos frescos
1 colher de sobremesa de azeite
q.b. salsa picada
q.b. malagueta (opcional)
20g cubos pão torrado
Limpei os cogumelos, cortei-os a gosto e coloquei-os numa frigideira antiaderente pré-aquecida.
Os cogumelos cozinharam até libertarem toda a água. Nesse momento envolvi a salsa, a malagueta e o azeite.
Servi com os cubos de pão.
Tortilhas de arroz com guacamole
2 tortilhas de arroz (sem sal)
2 colheres de sopa de guacamole
2 tomates cereja em rodelas
Guacamole:
1 abacate
1 colher de sobremesa de azeite
1 colher de sopa de sumo de limão
1 chalota 1/2 dente de alho
Processar tudo e guardar num frasco de vidro, no frigorífico (até 2 dias)
Pão com queijo fresco
1 fatia (70g) pão de milho
1 queijo fresco magro (60g)
Grão no forno com ervas e limão
100g grão-de-bico cozido
1/2 limão
1/2 colher de chá de paprika
1/2 colher de chá de curcuma
Programei o forno a 190 graus.
Envolvi o grão com o sumo e a raspa de limão e com as especiarias.
Dispus num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno até tostar (cerca de 20 minutos).

Bom dia!

Os 4 primeiros lanchinhos com menos de 200Kcal ficam aqui, prontinhos para porem em prática na vossa Cozinha com Coração:

1 – Gelado de frutos vermelhos

– 80g puré de frutos vermelhos
– 1 iogurte natural

Misturei os dois ingredientes (pode usar fruta da época a gosto). Transferi para um recipiente e levei ao congelador até solidificar (cerca de 3 horas).
Servi cortado em pedaços.

2 – Delícia de ameixa
– 100g ameixa vermelha
– 2 colheres de sopa de requeijão
– 1 colher de café de sementes de chia

Transformei as ameixas em puré.
Num frasco coloquei o requeijão e o puré em camadas.
Servi polvilhado com as sementes.

3 – Fruta com requeijão
– 1 colher de sopa de requeijão
– 10g miolo de amêndoa
– 1/2 fatia de melancia (160g) cortada em cubos.

4 – Espetadas de tomate e mozarela
– 60g mozarela (3 mini)
– 50g tomate cereja
– q.b. orégãos

Coloquei os tomates e os mozarela num espeto e temperei com orégãos.

Qual vos parece o vosso preferido?

Bom dia!

Já vos disse que adooooooooro o despertar. A brisa que entra quando abro a janela, o som dos grãos de café a serem moídos, o cheirinho que inunda a minha cozinha e os meus companheiros patudos a dizer-me bom dia. Tãaaaaaaaaao bom!

A equipa do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Noticias acompanhou o meu despertar e juntos preparámos um pequeno-almoço que dá para alguns dias.

Esta receita de AVEIA NO FORNO COM GELEIA DE FRUTA rende entre seis a oito doses.

É vegetariana, não tem glúten nem lactose.

Eu sei que querem ver o vídeo completo, com a receita na íntegra e o resultado final (que desde já vos digo não deu para vários dias porque a equipa não deu hipótese e comeu tudo) – está no canal do JN online, já sabem – Poupe tempo de manhã com este pequeno-almoço que dura vários dias (jn.pt)

Agora a receita, passo a passo:

Ingredientes:
– 1+1/2 chávena farinha de aveia
– 1 chávena flocos de aveia
– 1 colher de sopa de mel (opcional)
– 2 colheres de sopa de azeite
– 6 colheres de sopa de sumo de laranja
– q.b. raspa de laranja
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 1 colher de sopa sementes chia
– 400g fruta a gosto em pedaços pequenos

Programei o forno a 170 graus.
Numa taça misturei a farinha de aveia com os flocos, a canela, o azeite, o sumo de laranja e o mel.
Noutro recipiente envolvi a fruta com a raspa de laranja, o amido de milho e as sementes de chia.
Deixei repousar 5 minutos.
Dispus em camadas, numa forma retangular forrada com papel vegetal 2/3 da mistura de aveia, a fruta e sobre esta, a restante mistura de aveia.
Levei ao forno cerca de 35 minutos.

Like it?

Booooom dia!
Era preciso chegar quase aos 41 – faço já no dia 19 – para dormir até esta hora.

Entretanto a minha Ana Lira preparou este pão de casca de banana seguindo a receita do livro Nutrição com Coração, enviou-me as fotos e escreveu “estou doida com este pão”. Como a entendo!

Se ainda não experimentaram, têm que o fazer. É delicioso e ajuda a aproveitar desperdícios alimentares: poupa, faz bem, sabe melhor.

O que acham?

Para verem a receita, basta clicar AQUI.