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Pequeno-Almoço e Lanche

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Pequeno-Almoço e Lanche

Taça de frutos vermelhos

Todos queremos poupar 🤑 e eu gosto de aproveitar as promoções do supermercado do El Corte Inglés Portugal
Desta vez, optei por uma receita que pode ter várias versões e é um lanche divinal, para variar!
É fácil de preparar, cheio de cor e sabe muuuuuuuito bem. 🤩😋
Deixo-vos o folheto digital:
Espero que gostem! 😍
🥄 Taça de frutos vermelhos
– 2 gelatinas mirtilo
– 100g cottage
– 3 colheres de sopa de flocos de cevada integral
– 2 colheres de sobremesa de manteiga de amendoim
– q.b. frutos vermelhos
– q.b. hortelã
Para preparar a base trituram-se os flocos de cevada com a manteiga de amendoim. Coloca- se no fundo de uma taça.
O creme fica pronto batendo o cottage com a gelatina.
Vai ao frio até à hora de servir.
Por cima colocam-se vermelhos e hortelã.
🥄 Taça tropical
– 2 gelatinas sabor tropical
– 100g iogurte proteico
– 3 colheres de sopa de muesli sem adição açúcar
– 2 colheres de sopa de água de coco
– q.b. polpa de maracujá
Para preparar a base trituram-se os muesli com a água de coco. Coloca-se no fundo de uma taça.
Para o creme bate-se a gelatina com o iogurte e distribui-se por cima da base. Vai ao frio até servir com polpa de maracujá.
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Panquecas verdes

Para aqueles que têm intolerância à frutose, uma intolerância pouco comum, eu e a Food Experience El Corte Inglés deixamos hoje um miminho bom: panquecas verdinhas!
Deixo aqui uma lista de alimentos que não têm frutose:
– Produtos lácteos, como leite, manteiga, queijo e iogurte natural;
– ⁠Oleaginosos, como nozes, amendoim, castanha, avelã, chia e linhaça;
– ⁠Cereais, como aveia, cevada, centeio, pão e arroz, desde que não tenham frutose, sacarose, sorbitol, mel, melado ou xarope de milho;
( • Adoçantes, como stévia, sucralose, maltose e aspartame;)
– ⁠Fontes de proteína animal, como frango, peixe, carne bovina e ovos;
– ⁠Bebidas, como água, chás e cafés.
– ⁠Temperos naturais, vinagre, ervas aromáticas e especiarias;
— Como a intolerância à frutose varia conforme o tipo e grau dessa condição, é importante consultar um nutricionista para que seja indicado um plano nutricional adequado às necessidades individuais.
– Têm o link para verem tuuuuuuudo:
Vamos à receita, colorida e bem simples, com espinafres, aveia e mais alguns ingredientes que escolhi no supermercado do El Corte Ingles: processam-se espinafres, ovos, aveia e linhaça.
Cozinham-se porções da massa e depois serve-se com iogurte magro e miolo de noz, por exemplo.
Como os olhos também comem enfeitei de modo a ficarem lindas!
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Panquecas de quinoa

Esta semana no canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, preparámos umas panquecas de quinoa. A sua versatilidade permite múltiplas variações na massa e também nos recheios.

Podem assistir ao vídeo da receita no canal, clicando aqui.

PANQUECAS DE QUINOA

1 chávena de quinoa
3 chávenas de água
q.b. recheio a gosto

Coloca-se a quinoa de molho com o dobro da água durante 2 horas.
Escorre-se e transfere-se para o liquidificador adicionando uma chávena de água.
Bate-se até obter uma massa homogénea.
Cozinham-se porções da massa obtida numa frigideira antiaderente previamente aquecida.

Notas:
Podem substituir o pão.
Servir com recheio doce ou salgado, a gosto.

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Empadas de curgete

Na correria do dia a dia nem sempre é fácil fazer escolhas alimentares saudáveis. Por isso, o canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias  traz uma sugestão prática, mas rica em nutrientes, para consumir ao pequeno-almoço ou ao lanche. Esta receita de empadas de curgete sem farinha é hipoproteicas e hipocalóricas.

Podem ver o vídeo da receita clicando aqui.

 

Mas deixo também a receita, que é muito simples.

Empadas de curgete

curgete
ovos
q.b. ervas frescas
q.b. temperos a gosto (ex: malagueta, pimento picado…)

Programa-se o forno a 180 graus.
Cortam-se tiras finas, no sentido longitudinal da curgete e forram-se forminhas de silicone com as mesmas.
Coloca-se um ovo em cada uma delas, temperando a gosto com ervas frescas ou secas.
Levam-se ao forno cerca de 15 minutos (ou até o ovo estar cozinhado).

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Pudins de alfarroba

Começo este fim de semana a propor-te a receita que experimentei ontem e adorei: Pudins de Alfarroba.

Precisas de:
– 300 ml bebida vegetal
– 1 colher sopa amido milho
– 1+1/2 colheres de sopa de “farinha” de alfarroba
– qb stevia
– 1 casca laranja
– Fruta para servir

E mãos à obra!
– Leva ao lume a bebida vegetal com o amido de milho, a alfarroba, stevia a gosto e a casca de laranja
– Vai mexendo, em lume brando, até engrossar.
– Distribui em 2 copos, deixa arrefecer e serve com fruta: a um deles juntei polpa de dióspiros com sementes de chia e ao outro, rodelas de banana, mirtilos e um pouco de manteiga de amendoim.

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Tarte de abóbora e aveia

É época de abóboras e, por isso, proponho uma receita com este alimento tão típico desta estação.

Para vocês e só para vocês, doces sorrisos-luz, aqui fica tudo o que precisam para preparar uma belíssima Tarte de Abóbora e Aveia.

As quantidades que vos deixo dão para 8 pedaços ou para mais -partilhar é tãaaaaaao bom!

 

Então vamos aos ingredientes:

120g puré de abóbora
90g flocos de aveia
180ml bebida vegetal
1 colher de sopa de sementes de chia
1 colher de sopa (rasa) de manteiga de amendoim
2 colheres de sobremesa de xarope de agave (ou mel)
1 colher de café de gengibre em pó
1 colher de café de noz moscada
1 colher de café de canela em pó
120g ricota (ou mascarpone) ou versão vegetal
q.b. oleaginosos para decorar
E agora, a receita, pois está claro:
Programei o forno a 190 graus.
Numa taça misturei os flocos de aveia com as sementes de chia, as especiarias, o puré de abóbora, a manteiga de amendoim, uma colher de sobremesa de xarope de agave e a bebida vegetal.
Transferi este preparado para uma forma untada e levei ao forno cerca de 35 minutos (ou até estar cozinhado).
Depois de arrefecer barrei com ricota no qual envolvi uma colher de sobremesa de xarope de agave (que é opcional) e decorei com amêndoas e avelãs.
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