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Bombons surpresa

Booooooom diiiiiiia!!!!!

E porque estou tão feliz? Porque a vida é bela quando escutamos o coração mais do que a mente e confiamos!

Pronto, também porque hoje começo o dia com CHOCOLATE. Vocês sabem o quanto eu adoooooro chocolate!

Deixo-vos esta receita tão simples de BOMBONS saudáveis para esta Páscoa.

Ingredientes (7 unidades)

1 chávena de mistura de:

 – damascos picados em pedaços

 – arandos secos

2 colheres de sopa sementes de linhaça

30g chocolate +70% cacau

Num processador coloquei a linhaça e triturei bem (pode usar linhaça já triturada). Juntei os frutos secos e processei de novo até obter uma massa maleável.

Com ela, formei bolinhas.

Derreti o chocolate em banho-maria, envolvi as bolinhas e dispus em papel vegetal até o chocolate voltar a solidificar.

Podem assista ao vídeo no nosso TikTok: https://vm.tiktok.com/G4vvEF/

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Pequeno-Almoço e Lanche

Mousse de mandioca

Sabem como é… Quem merece, merece. Andam em preparações na Cozinha com Coração.

A Kiki é madrugadora, eu só acordei agora. E ainda bem, sabem porquê? Tinha à minha espera esta MOUSSE DE MANDIOCA! Eu disse-lhe “deves ter tido um trabalhão logo de manhã”, ao que ela respondeu “pedi apenas 3 ingredientes ao Bio & Natural do El Corte Inglés: mandioca, bebida vegetal e gelatina de morango.
3 ingredientes, um sabor incrível? Vai uma colher?

Ingredientes (2 pessoas)

1 chávena (200ml) puré de mandioca

1 chávena (200ml) bebida de aveia

3 colheres de sopa de gelatina 0% açúcar (sabor a gosto)

q.b. fruta para servir

Bati no liquidificador o puré de mandioca e a bebida de aveia. Levei o creme formado ao lume e, logo que ferveu, envolvi a gelatina.

Desliguei e levei ao frigoríficos. Servi com fruta a gosto.

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Pequeno-Almoço e Lanche

Mousse de frutos vermelhos

Bom dia, com gostinho a frutos vermelhos!

Querem experimentar? Deixo a receita!

Ingredientes (1 pessoa)

150 ml bebida vegetal a gosto

1 chávena frutos vermelhos (podem estar congelados)

1 colher de sopa de sementes de chia

1 colher de sopa de mix para panquecas

q.b. frutos vermelhos

Preparação
Num liquidificador coloquei todos os ingredientes exceto alguns frutos vermelhos (que reservei para enfeitar). Bati cerca de 3 minutos (ou até obter um creme espesso).

Levei ao frigorífico por 3 horas e então servi.

A NiT também gostou da ideia. Veja AQUI.

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Pequeno-Almoço e Lanche

Brigadeiros de beterraba

Porque um miminho doce nunca é demais, sugiro estes brigadeiros preparados com beterraba.

Podem encontrar os ingredientes necessários AQUI.

Ingredientes (10 a 12 unidades)

1 beterraba (média)

200 ml água

q.b. stevia

1+1/2 chávena de leite em pó

2 c. sopa amido de milho

q.b. sementes de sésamo

q.b. pistachos

Preparação
Descasquei e cortei em pedaços pequenos a beterraba e bati-a no liquidificador com a água. Transferi a beterraba para um tacho e misturei o leite em pó e o amido de milho. Levei ao lume, sempre brando, adocei com stevia e cozinhou até obter ponto de brigadeiro (solta-se do fundo do tacho), sempre em lume brando e mexendo com muita frequência. Deixei arrefecer e moldei bolinhas, que envolvi com sementes de sésamo e/ou pistachos picados.

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Pequeno-Almoço e Lanche

Dióspiro merengado

Dióspiro merengado com amêndoas e canela é o sabor que a Equipa Nutrição com Coração do Jornal de Noticias propõe hoje. Este fruto é por si só uma delícia, concordam? Cozinhado desta forma origina uma sobremesa ou lanche digno do melhor dos cozinheiros e preenche os sentidos dos apreciadores de comida saudável e feliz!

Assistam AQUI ao vídeo na íntegra.

Ingredientes (3 pessoas)

500 g dióspiros em pedaços (ou polpa, se forem moles)

1 pau de canela

1 casca de limão

q.b. stevia (opcional)

2 claras

q.b. sumo de limão

2 a 3 c. sopa amêndoa picada

Preparação
Levei a polpa do dióspiro (ou os pedaços) ao lume com o pau de canela, uma casca de limão. Deixei cozinhar (ou aquecer bem, se forem moles), juntando água se necessário. Se forem dióspiros rijos, deixar cozinhar a gosto – pode transformar em puré ou deixar em pedaços. Rejeitei a casca e o pau de canela (pode adoçar com stevia). Programei o forno a 190 graus. Dispus o doce num pirex. Bati as claras em castelo com algumas gotas de sumo de limão. Coloquei por cima do doce de dióspiro. Levei ao forno até tostar. Servi morno com a amêndoa por cima.

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Pequeno-Almoço e Lanche

Brigadeiros de banana

Bom dia, olhinhos brilhantes!

O que acham de mais uma receita saudável e feliz que ajuda a gerir desperdícios? Estes BRIGADEIROS têm casca de banana como ingrediente! 

Ingredientes:

✔ 1 banana + 2 cascas de banana

✔ 4 ? sopa de leite em pó

✔ 2 ? sopa de cacau em pó

✔ q.b. cacau em pó

✔ q.b. sementes de sésamo

✔ q.b. coco ralado

E agora, mãos na massa:

Depois de lavar muito bem as cascas de banana piquei-as e cozi-as em água abundante cerca de 30 minutos. Escorri e deixei arrefecer. Transformei a casca em puré, juntamente com a banana em pedaços. Transferi o preparado para um tacho e levei a lume brando juntamente com o leite em pó e o cacau. Cozinhou cerca de 20 minutos, mexendo com frequência, até a massa começar a descolar-se do fundo do tacho. Deixei arrefecer e formei bolinhas que envolvi em coco ralado, cacau em pó ou sementes de sésamo.

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