Bom dia, alegria!
Dormiram bem?
Deixo-vos uma sugestão para o almoço ou jantar de hoje: uma receita vegan!
Esta tarte de grão de bico tem um um toque de caril e, é preparada com aveia, linhaça e muitos alimentos saudáveis e felizes.
Deixo-vos a receita no link: https://primetag.com/r/My2xeP0b1/3895394/
Deliciem-se com saúde!
Viram a receita desta “saudável tentação”, na Notícias Magazine?
Se não viram, podem ver AQUI!
Hoje deixo-vos um prato bom da mãe Bravo!
Ingredientes:
– 2 cebolas
– 2 dentes de alho
– 1/2 pimento vermelho
– 1/2 curgete
– 2 cenouras
– 3 ovos
– 1 c sopa de azeite
– ervas aromáticas q.b.
Mode de preparação:
Cortam-se os legumes, excepto a cenoura, que se rala. A cebola e o alho picados vão à frigideira com o azeite. Assim que a cebola fique ligeiramente translúcida juntam-se os legumes e quando estes estão quase prontos, entra a cenoura. Batem-se os ovos e junta-se ao preparado. Coloca-se numa forma própria para ir ao forjo e… Saboreia-se!
Vão experimentar?
E eis que chegou à Cozinha com Coração a tão esperada KitchenAid. Para quem não conhece, é um robot com muitas funções que nos facilita a vida na cozinha. Bate, amassa, … Não para! 🤩 Já tinha reservado lugar para ele há algum tempo e estava à espera da “black friday” do El Corte Inglés (que começou ontem e termina a 29 de Novembro), para a conseguir com um valor mais em conta. Fica a dica para quem quiser oferecer um presente especial neste Natal!
E já cá está, a embelezar a nossa cozinha. Para a estrear preparei uma receita que usa duas das suas funções… E é… Só… De babar!
Tarte de pêra e mirtilos (4 pessoas)
🥧 120g farinha de espelta integral
🥧 110g (+ 2 🥄 sopa) farinha de tapioca
🥧 90g “farinha” de amêndoa
🥧 2 🥄 sopa linhaça triturada
🥧 8 🥄 sopa água
🥧 3 🥄 sopa azeite
🥧 3 🥄 sopa “manteiga” de amêndoa
🥧 q.b. stevia
🥧 4 🥄 sobremesa açúcar de coco
🥧 50g amêndoas
🥧 50g nozes
🥧 q.b. sumo de limão
🥧 2 pêras
🥧 1 maçã
🥧 100g mirtilos
🥧 100ml leite de coco (bem frio – deve estar no frigorífico há algumas horas) – opcional
Para preparar a massa comecei por hidratar a linhaça triturada cerca de 15 minutos. Coloquei na taça da batedeira as farinhas, a linhaça hidratada, o azeite, a manteiga de amêndoas, canela a gosto, 2 🥄 sobremesa de açúcar de coco. (Se a massa estiver muito seca e quebradiça, adicione água fria aos poucos, até que fique maleável, mas não se cole às mãos.)
Programei o forno a 180 graus.
Estendi a massa com um rolo e levei ao frigorífico enquanto prepava o recheio (cerca de 15 minutos).
Lavei as peras e a maçã e cortei-as em fatias. Envolvi-as com o sumo de um limão, o restante açúcar de coco, canela em pó e 2 🥄 sopa de farinha de tapioca e deixei repousar 5 minutos antes de envolver cuidadosamente os mirtilos.
Transferi a massa para um tabuleiro forrado com papel vegetal, coloquei a fruta no centro e dobrei as bordas para “envolver” a fruta.
Levei ao forno onde cozinhou cerca de 45 minutos.
Piquei grosseiramente as nozes e as amêndoas.
Utilizei a batedeira com o acessório adequado para bater a parte sólida do leite de coco (pode adoçar com stevia) – esta parte é opcional.
Servi a tarte (pode-se saborear morna ou fria) com o leite de coco e as nozes e amêndoas picadas.
Agora sim, tenho uma fada na cozinha além da minha Kiki!
Ora aqui vamos nós, embalados em mais uma viagem pela Cozinha com, desta vez com uma receita de bacalhau Riberalves: adoro tartes! E esta, com a base preparada com batata doce, polvilho (tapioca) e linhaça? Acham que vão gostar?
Aposto que sim, por isso deixo-vos a receita.
Ingredientes (2 pessoas)
2 batatas doces
1 colher de sopa de polvilho doce
1 colher de sopa de linhaça triturada
250g lombo bacalhau Riberalves
2 tomates
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
1 folha de louro
1/2 cebola
q.b. mozarela (opcional)
Descongelei o bacalhau, tirei a pele e as espinhas e lasquei-os.
Cozi as batatas ao vapor cortadas em pedaços. Transformei-as em puré e depois de arrefecerem ligeiramente envolvi a linhaça e o polvilho. Com esta massa forrei um recipientes de ir ao forno.
Num wok coloquei o azeite, a cebola e o alho picados e o louro. Depois de cozinhar ligeiramente em lume brando juntei os tomates cortados em meias luas e o bacalhau. Deixei cozinhar a gosto até evaporar a maioria do líquido.
Dispus o bacalhau por cima da base de batata doce (rejeitando a folha de louro), polvilhei com mozarela e levei ao forno, a 190 graus, cerca de 20 minutos, até o queijo derreter. Servi quente.
Adoro abóbora, adoro doces com o travo do azeite, adoro trates… Resumindo, gosto de tudo nesta receita bio & natural. O cheirinho, as texturas, o sabor!
Ingredientes (2 unidades pequenas)
150 ml puré de abóbora
q.b. stevia
1 ovo
q.b. canela
35 g farinha de arroz
80 g farinha de atrigo
2 c. sobremesa azeite
1 colher de sobremesa de vinagre
2 colheres de sopa de água
Misturei as farinhas com o azeite, seguido do vinagre e da água (a massa deve ficar maleável, se for necessário, poderá usar um pouco mais de agua ou farinha). Deixei repousar cerca de 10 minutos, estendi-a e forrei com ela uma forma pequena, de aro amovível. Liguei o forno nos 190 graus. Numa taça misturei o puré de abóbora com o ovo e uma colher de café de canela. Adocei a gosto com stevia e coloquei esta massa sobre a base. Levei ao forno, conde cozinhou cerca de 35 minutos (ou até a massa estar cozinhada e o recheio firme.
Deixei arrefecer.