Mais simples é quase impossível. Mas, com pouco esforço conseguimos uma merenda deliciosa!
Ingredientes(1 pessoa)
1 pêra rocha
1/2 requeijão magro
3 nozes
q.b. canela
q.b. hortelã
Lavei a pera, descasquei-a, cortei-a em pedaços e cozi-a em água com folhas de hortelã. Depois de cozida, transformei-a em puré, rejeitando as folhas de hortelã.
Misturei o puré de pera com o requeijão e as nozes picadas. Servi polvilhado com canela.
No Outono e no Inverno a fruta assada no forno é sempre bem recebida. Estas maçãs são doces e a sua doçura inunda as claras fofas que lhe coloquei por cima.
Ingredientes (2 pessoas)
2 maçãs reinetas
50 g mirtilos
1 c. sopa açúcar mascavado
2 c. sopa água
q.b. sumo de limão
q.b. canela
2 claras
2 c. sopa stevia
1 c. sobremesa sumo de limão
q.b. frutos secos (amêndoas e nozes)
Preparação
Comecei por lavar bem as maçãs. Cortei a parte de cima e, com um corta frutos bola retirei todo o interior da maça, rejeitando os caroços. Reguei com sumo de limão quer a polpa, quer as “cestinhas”. Estas últimas, polvilhei com canela e reservei. Num tacho coloquei a polpa da maça, um pouco mais de sumo de limão, o açúcar e a água e deixei cozinhar. Quando a maçã já estava a desfazer-se, adicionei os mirtilos e deixei cozinhar, em lume baixo, mais 10 minutos. Desliguei e deixei arrefecer. Entretanto bati as claras em castelo, adicionando 1 colher de sobremesa de sumo de limão e a stevia. Recheei as cestinhas de maçã com o doce e cobri com o merengue. Levei ao forno, que estava a 200 graus, para dourar o merengue.Servi com frutos secos.
A apresentação também conta porque diz-se que “os olhos também comem”! Assim, proponho esta receita, muito simples mas com uma apresentação mais sofisticada.
Ingredientes (1 unidade)
1 colher sopa flocos de aveia
2 colheres de sopa de flocos de trigo integral
2 ameixas pretas, secas
2 nozes
125 g queijo quark
1 colher sopa groselhas
q.b. groselhas
1 colher de chá de mel (opcional)
Lavei as groselhas. Bati-as num liquidificador juntamente com o mel e o queijo quark .Cortei as ameixas em pedaços, rejeitando os caroços e coloquei-as num processador, acrescentando as nozes, a aveia e os flocos de trigo. Processei até se formar uma espécie de farinha.
Com a ajuda de um molde, dispus a farinha de ameixa num prato de servir. Por cima, o creme de quark e groselhas. Guardei no frigorífico até à hora de servir.
Enfeitei com mais groselhas.
Fruta, iogurte, gelatina, tudo num só recipiente, bem fresco para nos refrescar!
Ingredientes (1 pessoa)
1 iogurte natural
125 ml gelatina a gosto
1 maçã
1 rodela de gengibre
1 casca de lima
q.b. canela
Comecei por lavar, descascar e cozer a maçã em “gomos”, com uma rodela de gengibre e uma casca de lima. Deixei cozinhar, em lume baixo, mas sem cozer demasiado. Reservei até arrefecer.
Entretanto, preparei uma gelatina (adoçada com stevia) conforme as instruções da embalagem, coloquei 125 ml numa taça e, quando estava quase fria, verti o iogurte, sem mexer. Levei ao frigorífico até a gelatina solidificar.
Servi a gelatina e o iogurte com a maçã por cima e polvilhei com canela.
Este cheesecake que não vai ao forno além de vistoso é saudável e simples de preparar. Ah! E é delicioso…
Ingredientes (1 pessoa)
3 colheres de sopa de quark
1 colher sopa aveia em flocos
1 colher de chá sementes de chia
1 colher de chá de sementes de linhaça triturada
1/2 manga em puré
q.b. romã
Numa taça misturei o quark com a aveia, a chia e a linhaça.
Transformei a manga em puré com uma varinha mágica.
Servi com sementes de romã, colocando em camadas a base de quark e o puré de manga.
Costuma usar chuchu? É um muito versátil, pode-se usar em receitas doces e salgadas.
Ingredientes (2 unidades)
1 ovo L
1 c. sopa água
1 c. chá amido de milho
1 lata atum em azeite
2 chuchus
q.b. orégãos
q.b. agriões de água
Preparação
Comecei por lavar, descascar e cozer os chuchus, partidos em pedaços. Escorri-os muito bem e transformei-os em puré, com um garfo. Voltei a eliminar o excesso de líquido e reservei. Numa tigela bati o ovo, que temperei com orégãos. Adicionei o amido de milho dissolvido na água, o atum (depois de o escorrer muito bem) e, finalmente o puré de chuchu. Coloquei o preparado em duas formas e levei ao forno, a 180 graus, até estarem douradinhos. Servi com uma salada de agriões de água.