A apresentação também conta porque diz-se que “os olhos também comem”! Assim, proponho esta receita, muito simples mas com uma apresentação mais sofisticada.
Ingredientes (1 unidade)
1 colher sopa flocos de aveia
2 colheres de sopa de flocos de trigo integral
2 ameixas pretas, secas
2 nozes
125 g queijo quark
1 colher sopa groselhas
q.b. groselhas
1 colher de chá de mel (opcional)
Lavei as groselhas. Bati-as num liquidificador juntamente com o mel e o queijo quark .Cortei as ameixas em pedaços, rejeitando os caroços e coloquei-as num processador, acrescentando as nozes, a aveia e os flocos de trigo. Processei até se formar uma espécie de farinha.
Com a ajuda de um molde, dispus a farinha de ameixa num prato de servir. Por cima, o creme de quark e groselhas. Guardei no frigorífico até à hora de servir.
Enfeitei com mais groselhas.
