O nome da receita de hoje foi bem escolhido, ora digam lá se não foi:

Ninhos de couve e bacalhau

Ingredientes (1 pessoa):
– 120g Bacalhau Riberalves
– 1 dente de alho
– q.b. salsa
– 200g tomate
– 3 “rodelas” de couve coração
– 100ml água quente
– q.b. queijo ralado

– Coloca-se o bacalhau num tacho, ainda congelado, com água fria e leva-se ao lume. Assim que levanta fervura, espera-se dez minutos e desliga-se. É tão prático!
– Escorre-se e então lasca-se, tirando as espinhas.
– Programa-se o forno a 180 graus.
– Num liquidificador tritura-se os tomates com o alho e a salsa (podem deixar ficar alguns pedaços ou passar bem até ficar puré, como preferirem).
– Dispõe-se este molho no fundo de um tabuleiro, sobre a couve, as lascas de bacalhau e salsa picada.
– Adiciona-se a água quente (se preferirem, podem usar caldo de legumes ou alguma da água da cozedura do bacalhau).
– Polvilha-se com queijo ralado e leva-se ao forno, onde cozinha cerca de 35 minutos.

Ora já cá faltava mais uma receitinha – ando a apanhar os “inhos” da mãe Bravo – de bacalhau.

A minha Kiki preparou e quando me enviou, escreveu “não sei como se chama” – podem ajudar-nos a dar um nome a esta receita, please?

Mas explicou bem o restante.

Antes de mais, os ingredientes, para 2 pessoas:
– 120g Bacalhau Riberalves desfiado
– 1 curgete
– 1/2 cebola
– 1 colher café curcuma
– 1 colher café noz moscada
– 1 colher de sopa de azeite
– q.b. salsa picada
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 3 a 4 colheres de sopa de farinha

E a preparação:

Programei o forno a 190 graus.
lavei e ralei a curgete à qual adicionei a cebola cortada em meias luas finas, o azeite, as especiarias, o bacalhau, salsa e o amido de milho.
Envolvi bem e deixei a massa repousar cerca de 10 minutos antes de misturar farinha suficiente para obter uma massa que fique unida.
Transferi o preparado para uma forma forrada com papel vegetal e levei ao forno cerca de 25 minutos (ou até cozinhar).

Aprovamos? E que nota lhe damos?