Achavam que me esquecia de partilhar convosco o que fiz hoje?
Naaaaaaaaa!
Inventei e preparei PALITOS VEGAN PROTEICOS. Boa ideia, hein?
Então aqui fica a receita:
– 250g grão-de-bico cozido – 1/2 limão (sumo) – 2 colheres de sopa (rasas) de linhaça triturada – 2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas – q.b. salsa picada – 1/2 colher de café noz moscada – 1/2 colher de café de curcuma – q.b. azeite
Num processador coloquei o grão-de-bico, a noz moscada, a curcuma e o sumo de limão. Processei até se formar uma massa. Transferi para uma taça e envolvi os restantes ingredientes (com excepção do azeite). Programei o forno nos 180 graus e forrei um tabuleiro com papel vegetal. Com a massa formei palitos que dispus no tabuleiro e levei ao forno cerca de 20 minutos. Servi frios com azeite.
E, quererem saber? São só – além de saudáveis – deliciosos de Coração️!
E toca a despertar com uma receita que experimentei ontem e fiquei fã.
Sabem que não aguento não partilhar logo com vocês, por isso vamos falar de couves logo de manhã!
Bora? Vamos à receita:
Couve no forno (2 pessoas)
🥬 1 couve coração 4 colheres de sopa de molho de tomate 🥬 2 🥄 de sopa de queijo magro ralado 🥬 1 🥄 de sopa de azeite 🥬 1/2 🥄 de café de curcuma 🥬 1/2 🥄 de café de paprika 🥬 q.b. tomilho
Programei o forno a 190 graus. Lavei e cortei 4 rodelas de couve (o restante utilizei na sopa). Dispus as rodelas de couve num tabuleiro forrado com papel vegetal. Barrei duas delas com 2 colheres de sopa de molho de tomate (usei caseiro) e queijo ralado. Sobre as outras duas coloquei um molho que preparei misturando o azeite com as especiarias e tomilho seco a gosto. Levei ao forno onde cozinharam 25 minutos (ou até ficarem a gosto). Servi quente.
Ralei as maçãs e misturei-as com o ovo, a canela e a bebida de aveia. Envolvi os flocos de aveia e deixei repousar 10 minutos. (Se necessário, adoçar com stevia).
Programei o forno a 180 graus. Distribui a massa por formas, polvilhei com miolo de noz picado e levei ao forno 25 a 30 minutos.
O que tenho nas mãos são gomas saudáveis! Aqui fica a receita que preparei para o Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias. Para assistirem ao vídeo completo, cliquem AQUI.
Gomas de fruta
200ml puré de manga madura
q.b. hortelã
200ml puré melancia
200ml água
q.b. manjericão
4g agar-agar
Transformei a fruta em puré, separadamente, colocando algumas ervas frescas a gosto. (Pode coar os purés.)
Levei ao lume, separadamente, adicionando 100ml de água com 2g de agar-agar dissolvido a cada um dos purés.
Deixei ferver cerca de 2 minutos, distribui por formas de silicone e deixei solidificar levando ao frigorífico. Demora cerca de 1 hora.
Devemos fazer boas opções para snacks e merendas, procurando alimentos que promovam um bem estar gastrointestinal. Assim, alimentos sem adição de açúcar, gorduras saturadas e na generalidade mais ricos em fibra, vitaminas e minerais serão as melhores opções.
Hoje a Cozinha com Coração entrou em directo do feed da revista Activa para falar de bem estar digestivo e sugerir 3 receitas com alimentos bons. Preparei uma delas em directo, com aveia, fruta, canela e Activia sem adição de açúcar. Esta é uma merenda que adoro e tanto pode ser ingerida bem fresca como morna.
Se deslizarem a galeria da esquerda para a direita poderão ver todas, além da que preparei em directo, também os que queques de iogurte e as panquecas de iogurte com o meu “mix panquecas”.
Deixo-vos as receitas escritas aqui no Blog Nutrição com Coração.
Probióticos como o iogurte e prebióticos como uma série de alimentos que fazem parte da Dieta Mediterrânica não são esquecidos.
Neste regresso à rotina, seja de trabalho ou escolar todas as ajudas são bem-vindas! Sugerimos que sigam os conselhos e façam as melhores opções pata o vosso organismo sorrir.
Pera com iogurte (1 pessoa)
1 pera madura
1 iogurte ACTIVIA
1/2 laranja
1 pau de canela
1 colher de sopa de flocos de aveia
q.b. canela
Lavei e cortei a pera em pequenos cubos. Levei-os ao lume com o sumo de laranja, o pau de canela e a aveia. Deixei cozinhar a gosto. Pode usar também as raspas da laranja.
Servi com um iogurte ACTIVIA a gosto e canela em pó.
Panquecas de iogurte (6 unidades)
2 Iogurtes Activia 2 colheres de sopa de linhaça triturada 8 colheres de sopa de água 1 colher de sopa de fermento 1 chávena mix panquecas 1/2 chávena farinha de aveia
Hidratei a linhaça na água, pelo menos 20 minutos. Envolvi todos os ingredientes, deixando o fermento para o final. Cozinhei porções da massa numa frigideira antiaderente já quente.
Servi com mais iogurte e puré de frutos vermelhos.
Muffins de iogurte (12 unidades)
1 iogurte Activia 250g farinha de aveia 1 colher de chá de fermento 2 ovos sumo de 1/2 laranja Qb raspa de laranja
Programei o forno a 180 graus. Bati ligeiramente os ovos. Juntei o iogurte, sumo e raspa de laranja. Envolvi a farinha e o fermento. Distribui a massa por forminhas e levei ao forno cerca de 25 minutos ( basta fazer o teste do palito).
Fim-de-semana em família Bravo tem novidades na Cozinha com Coração!
O que acham destes WAFFLES DE PIMENTOS?
Ingredientes (2 pessoas) 🧇 1 pimento vermelho 🧇 1 pimento verde 🧇 1/2 cebola 🧇 1 🥄 de sopa de linhaça triturada 🧇 8 🥄 de sopa de água 🧇 100ml de bebida vegetal 🧇 8 🥄 de sopa de farinha espelta 🧇 1 🥄 de café de fermento 🧇 1/2 🥄 de café de curcuma 🧇 1 🥄 de café de alho em pó
Lavei os pimentos, embrulhei-os em papel vegetal e levei-os ao forno, a 180 graus cerca de 40 minutos (ou até estarem assados). Hidratei a linhaça na água por quinze minutos. Deixei arrefecer, tirei a pele e as sementes e cortei cerca de 3/4 de cada um em cubos, reservando o restante. Entretanto bati a linhaça hidratada com a bebida vegetal, a curcuma e o alho em pó. Misturei a farinha e o fermento e envolvi a cebola picada. Aqueci a máquina de fazer waffles de acordo com as instruções. (Se não tiver, pode cozinhar porções da massa, de ambos os lados, numa frigideira antiaderente.) Dividi a massa em duas porções iguais: numa delas envolvi o pimento verde e na outra, o pimento vermelho. Cozinhei os waffles, que servi com o restante pimento.
