Desta vez, na Cozinha do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, preparámos um pudim.
Sugiro que vejam o vídeo completo no Canal – Como preparar um pudim proteico com três ingredientes (jn.pt)
Pudim proteico
1 clara de ovo (opcional)
250g cottage
1 folha de gelatina neutra
q.b. stevia (opcional)
150ml puré de fruta da época (usámos ameixas amarelas)
Demolhámos a gelatina durante 5 minutos e então levámos a mesma ao lume, com 4 colheres de sopa de água, até derreter. Logo a seguir envolvemos a gelatina com os restantes ingredientes.
Para uma versão mais proteica basta juntar a clara de ovo à mistura.
Nota: para uma versão vegan podem usar bebida vegetal, agar-agar, proteína vegetal e fruta.
