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Bom dia!

Vamos esclarecer dúvidas relacionadas com a ingestão de fruta?

– A fruta engorda?
– Pode ser ingerida depois das refeições?
– …

A equipa do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Noticias foi para a rua desmistificar algumas questões relacionadas com este grupo da roda dos alimentos.

 Sugiro que vejam o vídeo completo para terem a resposta a estas perguntas e muitas outras – está no Canal:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/ana-bravo-esclarece-duvidas-relacionadas-com-a-ingestao-de-fruta-13922359.html

Aviso desde já que qualquer receita Nutrição com Coração só pode ser reproduzida com os ingredientes principais: amor e alegria! 

Ingredientes
– 1 melão (não muito maduro)
– q.b. gengibre ralado
– q.b. cardamomo
– q.b. pau de canela
– 1 laranja
– q.b. stevia em pó (opcional)

Cortei o melão em cubos.
Coloquei num tacho juntamente com cascas de laranja, gengibre ralado, paus de canela e cardamomo a gosto.
Deixei cozinhar em lume brando. (Se necessitar  juntar líquido, utilize o sumo da laranja). Pode adoçar com stevia a gosto.
Cozinhou até o líquido reduzir para cerca de metade.
Pode guardar no frigorífico depois de frio.

Sugiro que vejam o vídeo completo no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias: Compota de melão caseira e sem adição de açúcar (jn.pt)

E é ao som de “Love Is On My Side” que preparo as melhores combinações entre frutas e hortícolas.

Nesta época do ano intensificam-se as sugestões de smoothies, sumos e batidos, por isso ensino-vos como combinar frutas e hortícolas específicos de forma a promover a absorção de alguns nutrientes.

Haja amor e boa disposição na cozinha e tudo fica mais saboroso e bonito!

 Podem ver o vídeo completo no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Noticias – deixo o link:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/as-melhores-combinacoes-entre-frutas-e-horticolas-para-sumos-e-batidos-13899620.html

Smoothie de  abacate e cenoura 

1 abacate pequeno 

1 cenoura pequena

qb ervas frescas(opcional)

qb água 

Coloquei o abacate e a cenoura cortados em pedaços no liquidificador.

Bati bem, juntando água até obter a consistência desejada.

Servi com folhas de hortelã (opcional)

Batido de espinafres e kiwi

2 chávenas de folhas de espinafres

1 kiwi1 laranja

qb salsa

qb canela


Lavei os espinafres e coloquei-os no liquidificador juntamente com o sumo da laranja e o kiwi descascado e cortado em pedaços.

Adicionei salsa e bati muito bem. Se desejar pode juntar água.

Servi polvilhado com canela.

Booooooom dia, alegria! 

A Mati não aprecia cogumelos porque a sua textura lhe parece sabão e diz que o sabor coincide. Perguntei se já provou sabão e sorriu… Uns dias depois destas gravações, no jantar de aniversário da mãe, veio dizer-me ao ouvido “tia, experimentei mesmo cogumelos”. Ou seja, não tinha experimentado antes… E isto acontece, sobretudo com as crianças – mas também com os adultos – muuuuitas vezes. Verdade?
A Matilde diz que não gosta de espargos porque lhe fazem lembrar minhocas, de beterraba – este é mais comum – porque lhe sabe a terra (na verdade não chegou a experimentar, mas combinámos que vai fazê-lo) e nos brócolos não lhe agrada o sabor e a textura.

Quais são os alimentos de que “não gostam” mas na verdade nunca provaram?
E que tal dar-lhes uma primeira – ou segunda oportunidade, se em tempos experimentaram e não vos agradaram?

Sugiro que vejam o vídeo completo – a conversa linda e explicativa com a minha Mati – no Canal Nutrição com Coração️ do Jornal de Notícias – deixo o link: https://www.jn.pt/artes/especial/videos/sabor-forma-ou-textura-os-gostos-e-desgostos-alimentares-das-criancas-13895042.html

Para levar para a praia, para um piquenique ou para o trabalho, esta salada é uma refeição completa!

Veja o vídeo completo no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, clicando AQUI,

Ingredientes:

30g cevadinha

1 chávena de soja (em grão, cozida)

1 tomate

1/3 pepino

1/2 cenoura

q.b. ervas a gosto

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sobremesa de vinagre (ou sumo de limão)

1 colher de sobremesa de cebola picada


Cozi a cevadinha durante 20 minutos em água aromatizada com ervas a gosto (e casca de limão ou alho, por exemplo).

Depois de arrefecer misturei numa taça a cevadinha com a soja (já cozida), o tomate e o pepino cortados em cubos pequenos, a cenoura ralada e ervas a gosto.

Preparei o molho com o azeite, o sumo de limão, a cebola picada e envolvi na salada.