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Este pão já tem tudo! Além dos ingredientes habituais incluí fruta e proteína. Curiosos?

O Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias preparou uma receita deliciosa.

Assistam AQUI ao vídeo completo.

Ingredientes (3 unidades)

1 banana madura

1/2 requeijão

2 ovos

1 pera picada

2 c. sopa azeite

1 chávena de farinha  

1 c. chá fermento

1/2 c. café canela

4 c. sopa miolo noz picado

Preparação
Programei o forno nos 180 graus. Esmaguei a banana, adicionei o ovo e o azeite e bati bem. Envolvi o requeijão, a farinha, a canela, o fermento, a pera e a noz. Levei ao forno em formas untadas ou de silicone, onde cozinharam cerca de 30 minutos (basta fazer o teste do palito). 

De facto gravo com uma equipa cheia de corações bons para o Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias! Desta vez preparámos mais uma receita com castanhas – vocês adoram castanhas, não é? Tenho recebido muitos pedidos de receitas com este fruto amiláceo. Então, como já tinha publicado um pão e um bolo com este alimento, desta vez proponho-vos algo com uma textura completamente diferente. Espero que vejam o vídeo completo no AQUI e que se deliciem com esta MOUSSE DE CASTANHA. Como tem uma fonte de hidratos de carbono complexos, uma de proteína completa e também vitaminas, minerais, fibra e água, podem usar num pequeno-almoço ou lanche completo, por exemplo. É claro que também podem servir como sobremesa especial. Só um pedido: sintam cada pormenor de cada colherada, sintam o prazer de comer em cada segundinho. Sim?

Mousse de castanha (4 pessoas)

140 de castanhas cozidas (descascadas)

100 ml bebida de aveia

200 g ricota

q.b. stevia (opcional)

q.b. cacau em pó

Preparação

Cozi as castanhas, descasquei-as e pesei 140g. Levei ao lume em pedaços com a bebida vegetal, sem deixar ferver e transformei em puré. Depois de arrefecer, envolvi o ricota (pode usar a gosto…). Adoce a gosto com stevia se achar necessário. (Se desejar um pudim ou uma mousse mais firme basta envolver uma folha de gelatina – depois de demolhada – no puré ainda quente). Levei pelo menos 3 horas ao frigorífico antes de servir polvilhado com cacau em pó.

Não acredito que ainda não foram espreitar a receita destes hambúrgueres de espargos e cogumelos….

Para assistir ao vídeo completo clique aqui.

 

Hambúrguer de coguemlos
100 g espargos verdes frescos
150 g cogumelos frescos
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de azeite
25 g flocos aveia
60 g farinha de mandioca ou pão ralado
60 g queijo ralado
q.b. curgete ralada
q.b. tomate cereja
q.b. manjericão
Limpar os cogumelos. Cortar em pedaços os cogumelos e os espargos. Num wok colocar os cogumelos e deixar cozinhar até a maioria da água evaporar. Sempre em lume brando, envolver de seguida o alho, o azeite e os espargos.
Reservar numa taça, deixando arrefecer. Misturar depois, a aveia, a farinha de mandioca, o queijo e a curgete, ajustando a consistência com curgete ralada ou mais farinha de mandioca. Moldar hambúrgueres que se cozinham de ambos os lados numa frigideira antiaderente.
Servir com uma salada de tomate e manjericão.

 

O Canal Nutrição com ♥ do Jornal de Notícias preparou uma bola saudável de frango, com menos gordura e sal do que o habitual, e foi para a rua testar o seu cozinhado. Para saber o resultado assista AQUI ao vídeo na íntegra.


Receita da nossa bola saudável (8 a 10 porções)

140 g farinha de trigo

1 colher de sopa de amido de milho

40 g farinha de arroz

4 colheres de sopa de azeite

10 g fermento de padeiro

2 ovos

4 colheres de sopa de água morna

1 cebola grande

300 g peito de frango

1 folha de louro

q.b. piri-piri (opcional)

2 dentes de alho picados

Dissolver o fermento na agua morna. Envolver na mistura de farinha de trigo, arroz e amido de milho.  Juntar o ovo e duas colheres de sopa de azeite. Amassar bem e deixar levedar até dobrar de volume.Num tacho deitar o restante azeite, a cebola cortada em rodelas, piri-piri a gosto, a folha de louro e aquecer em lume brando. Assim que a cebola ficar translúcida juntar o alho e o frango e deixar cozinhar. Retirar a folha de louro. Dividir a massa em 2 partes iguais, estender com um rolo e rechear com o frango. Levar ao forno,  a 180 graus  cerca de 45 minutos.