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Booooooom dia, alegria! 

A Mati não aprecia cogumelos porque a sua textura lhe parece sabão e diz que o sabor coincide. Perguntei se já provou sabão e sorriu… Uns dias depois destas gravações, no jantar de aniversário da mãe, veio dizer-me ao ouvido “tia, experimentei mesmo cogumelos”. Ou seja, não tinha experimentado antes… E isto acontece, sobretudo com as crianças – mas também com os adultos – muuuuitas vezes. Verdade?
A Matilde diz que não gosta de espargos porque lhe fazem lembrar minhocas, de beterraba – este é mais comum – porque lhe sabe a terra (na verdade não chegou a experimentar, mas combinámos que vai fazê-lo) e nos brócolos não lhe agrada o sabor e a textura.

Quais são os alimentos de que “não gostam” mas na verdade nunca provaram?
E que tal dar-lhes uma primeira – ou segunda oportunidade, se em tempos experimentaram e não vos agradaram?

Sugiro que vejam o vídeo completo – a conversa linda e explicativa com a minha Mati – no Canal Nutrição com Coração️ do Jornal de Notícias – deixo o link: https://www.jn.pt/artes/especial/videos/sabor-forma-ou-textura-os-gostos-e-desgostos-alimentares-das-criancas-13895042.html

Para levar para a praia, para um piquenique ou para o trabalho, esta salada é uma refeição completa!

Veja o vídeo completo no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, clicando AQUI,

Ingredientes:

30g cevadinha

1 chávena de soja (em grão, cozida)

1 tomate

1/3 pepino

1/2 cenoura

q.b. ervas a gosto

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sobremesa de vinagre (ou sumo de limão)

1 colher de sobremesa de cebola picada


Cozi a cevadinha durante 20 minutos em água aromatizada com ervas a gosto (e casca de limão ou alho, por exemplo).

Depois de arrefecer misturei numa taça a cevadinha com a soja (já cozida), o tomate e o pepino cortados em cubos pequenos, a cenoura ralada e ervas a gosto.

Preparei o molho com o azeite, o sumo de limão, a cebola picada e envolvi na salada.

Aqui está a receita desta fresca e deliciosa mousse.

– 210g melancia
– 3g agar-agar
– 150 cottage
– qb hortelã
– qb stevia

Misturei o agar-agar com o puré de melancia.
Levei ao lume (pode adoçar a gosto com stevia) e deixei ferver 2 ou 3 minutos.
Depois de arrefecer ligeiramente adicionei o cottage, coloquei na casca da melancia (ou em taças), deixei arrefecer um pouco antes de levar ao frigorífico, onde permaneceu pelo menos 1 hora antes de servir.

Sugiro que vejam o vídeo completo no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias – deixo o link:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/mousse-de-melancia-para-brindar-a-chegada-do-verao-13847430.html


Para festejar o São João, o Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias propõe esta receita , com tofu e pimentos. É deliciosa!

Veja o vídeo completo clicando AQUI.

Ingredientes:

200g tofu

q.b. sumo de limão

1 dente de alho picado

q.b. paprika

2 colheres de sopa de azeite

1/2 pimento verde

1/2 pimento vermelho

2 cebolas em rodelas finas

q.b. broa de milho

Cortei o tofu em fatias e marinei em sumo de limão e alho picado. Deixar na marinada pelo menos 30 minutos.

Aqueci o azeite numa frigideira, coloquei a cebola e os pimentos cortados em pedaços, paprika e deixei cozinhar em lume brando até começarem a amolecer.

Adicionei o tofu e deixei cozinhar a gosto.Servir em fatias de broa.