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O Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, apresenta-vos as opções mais saudáveis para o regresso às aulas e ao trabalho.

Assista AQUI ao vídeo completo.

Queques de maçã e aveia (10 a 12 unidades)

2 maçãs madura

1+1/2 chávena flocos de aveia

1 ovo

120ml bebida de aveia

q.b. canela

q.b. miolo noz picado

q.b. stevia (se necessário)

Ralei as maçãs e misturei-as com o ovo, a canela e a bebida de aveia. Envolvi os flocos de aveia e deixei repousar 10 minutos. (Se necessário, adoçar com stevia).

Programei o forno a 180 graus. Distribui a massa por formas, polvilhei com miolo de noz picado e levei ao forno 25 a 30 minutos.

Bom dia, alegria! 

Querem uma receita nova, divertida e mágica?

O que tenho nas mãos são gomas saudáveis! Aqui fica a receita que preparei para o Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias. Para assistirem ao vídeo completo, cliquem AQUI.

Gomas de fruta

200ml puré de manga madura

q.b. hortelã

200ml puré melancia

200ml água

q.b. manjericão

4g agar-agar


Transformei a fruta em puré, separadamente, colocando algumas ervas frescas a gosto. (Pode coar os purés.)

Levei ao lume, separadamente, adicionando 100ml de água com 2g de agar-agar dissolvido a cada um dos purés.

Deixei ferver cerca de 2 minutos, distribui por formas de silicone e deixei solidificar levando ao frigorífico. Demora cerca de 1 hora.

Já ouviram falar de danças com um ramo de hortelã na Cozinha? Pois. Eu também não, mas esta fez parte da preparação de algo de adoro: MOUSSE DE CHOCOLATE. É uma espécie de celebração para o que as minhas papilas gustativas vão sentir depois.

Já ouviram falar de AQUAFABA?
Sugiram que vejam o vídeo completo desta receita no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias . A legenda é a seguinte que a minha doce jornalista Sara Gerivaz escreveu é a seguinte:
“Improvável, mas muito saboroso. A nutricionista Ana Bravo utilizou aquafaba, a água da cozedura do grão-de-bico, para preparar uma mousse de chocolate sem ovos e sem açúcar.”

Ingredientes ( 2 pessoas)

100g chocolate +70% cacau

150ml aquafaba

ervas e fruta para enfeitar


Bati a aquafaba com a batedeira até ficar com a consistência de claras em castelo.
Derreti o chocolate em banho-maria e envolvi na aquafaba em duas fases. Servi em taças e levei ao frigorífico 4 horas antes de servir.

Podem assistir AQUI ao vídeo na íntegra.

Bom dia, ternuras!

Entre meditações, orações e mantras, paro um pouco para vos mostrar mais um episódio do Canal Nutrição Com Coração️ do Jornal de Noticias . Desta vez falo sobre Kombucha. Já experimentaram? É uma bebida que resulta da fermentação de uma infusão através de bactérias e leveduras e tem um efeito probiótico. Alguns de vocês têm certamente em casa, existem também versões preparadas e as que prefiro são as da Drink6 .

Vejam o vídeo completo no Canal:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/a-nutricionista-ana-bravo-ensina-a-preparar-kombucha-em-casa-12498081.html

e espreitem o site para conhecerem todos os sabores das kombucha preparadas de que falei:

🥤🧃www.drink6detox.pt

O que acham?

E hoje dedico o episódio do Canal Nutrição com Coração às lentilhas, uma leguminosa tão interessante! Rica em proteína, fibras e minerais, protagoniza desta vez uma salada fresquinha para o verão.

Vejam o vídeo completo no Canal:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/como-incluir-as-lentilhas-numa-refeicao-de-verao–12473552.html

Ingredientes (2 pessoas)

1 chávena de café de lentilhas

q.b. hortelã

2 chávenas de tomate cereja

q.b. rúcula

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de sumo de limão

1 dente de alho picado

q.b. orégãos em folha

q.b. rúcula

1 requeijão

1 colher de sopa de sementes

Cozer as lentilhas em água abundante (pode aromatizar com hortelã), até ficarem a gosto, escorrer e reservar. Grelhar os tomates.

Misturar os ingredientes do molho: azeite, alho esmagado (opcional), orégãos, e sumo de limão (pode adicionar um pouco de água, se achar necessário). Dispor as lentilhas, a rúcula, os tomates e regar com o molho.

Polvilhar com as sementes e com o requeijão em pedaços.