Arquivo de receita saudável - Nutrição com ♥️

Pequeno-Almoço e Lanche 22 de Fevereiro, 2021

Bolo Maravilha

Boooooooooom dia, gente boa!

Depois da conversa com a Cuca acerca do prazer de comer, do quanto é necessário que a comida nos traga sensações boas e que o acto de comer não se torne um amontoado de regras ou de liberdade total… Nesse equilíbrio preparei um bolo que uso como merenda, com queijo fresco. Tem curgete, iogurte, fruta, manteiga de amêndoa, aveia e uma série de ingredientes bons. Não adicionei açúcar, claro. Sabem que gosto de açúcar com a própria fruta.

Então aqui fica a receita do BOLO MARAVILHA

Ingredientes:

1 pera grande – podem usar outra fruta

q.b. sumo de limão

2 ovos

75g stevia (ou a gosto)

1/2 iogurte natural

1/2 colher de chá de fermento

100g farinha de aveia

1 colher de sobremesa de manteiga de amêndoa

60g puré de curgete

q.b. canela em pó

q.b. miolo de amêndoa

Programei o forno a 175 graus.
Pesei 60g de curgete descascada e transformei-a em puré com uma varinha mágica.
Lavei a pera que descasquei parcialmente, cortei em pedaços pequenos e envolvi em sumo de limão, para não oxidar.
Bati os ovos com a stevia, adicionei o iogurte, a manteiga de amêndoa, o puré de curgete, um pouco de canela, a farinha e, por fim, o fermento.
Transferi o preparado para uma forma forrada com papel vegetal. Distribuí os pedaços de pera por cima e polvilhei com miolo de amêndoa laminado e canela em pé.
Levei ao forno cerca de 45 minutos (ou até o palito sair limpo).
Deixar arrefecer 10 minutos antes de desenformar.

Almoço e Jantar 14 de Fevereiro, 2021

Empadão de lentilhas

Booooooooom diiiiiiiiiia!
Trago-vos uma mensagem de amor e receitas para o coração.

️ Porquê? Porque gosto muito de vocês e hoje celebram-se os afectos.

Como vos disse no início do mês, sou embaixadora da campanha nacional CADA SEGUNDO CONTA .

O objectivo é alertar para os sintomas de alarme do enfarte agudo do miocárdio, uma das principais causas de morte no nosso país.

Assim, partilho hoje 2 receitas saudáveis, deliciosas, lindas e rápidas, que são boas para o coração!

Empadão de lentilhas (2 pessoas)

🥧 250g lentilhas (demolhadas)
🥧 1 colher de sopa de azeite
🥧 1 dente de alho
🥧 1 folha de louro
🥧 1 cebola roxa
🥧 1 cenoura
🥧 1 tomate
🥧 q.b. salsa picada
🥧 1 batata
🥧 300g brócolos

Demolhei as lentilhas durante cerca de 2 horas, escorri-as e pesei 250g. Cozi-as em água temperada com uma folha de louro até ficarem tenras, escorri e reservei.
Lavei bem os legumes. Cozi a batata e os brócolos, em pedaços. Escorri e transformei-os em puré.
Programei o forno a 190 graus.
Coloquei o azeite num tacho com o alho picado, a cebola cortada em meias luas e deixei cozinhar em lume brando até a cebola amolecer. Adicionei a cenoura cortada em cubos e o tomate picado. Passados alguns minutos (junte água quente aos poucos sempre que necessário) juntei as lentilhas e a salsa picada. Deixei cozinhar até o líquido evaporar e a mistura ficar com uma consistência mais cremosa.
Dispus depois em camadas, num tabuleiro a mistura de lentilhas e, por cima, o puré de brócolos.
Levei ao forno cerca de 20 minutos (ou até tostar ligeiramente).

Almoço e Jantar 9 de Fevereiro, 2021

Pães de batata doce recheados com bacalhau

Heeeeeeeeeeei! Hoje trago-vos uma receita irresistível.

Não acreditam? Então experimentem!

– Pães de batata doce recheados com bacalhau –

Ingredientes (4 a 6 unidades):

– 200g lombo bacalhau Riberalves
– 200g puré de batata doce (usei de polpa laranja)
– 1 colher de chá de azeite
– 1/4 chávena farinha espelta
– 1 colher de sobremesa de azeite
– 1/3 cebola
– 1/2 tomate
– 1 colher de sopa de salsa picada
– 1 chávena espinafres em pedaços

E como se faz?

Descongelei o bacalhau.
Tirei a pele e as espinhas e desfiei-o.
Coloquei num tacho o azeite e a cebola picada finamente. Levei ao lume e, logo que a cebola ficou translúcida adicionei o tomate picado e a salsa. Deixei cozinhar breves minutos, adicionei o bacalhau e, quando estava quase pronto envolvi os espinafres. Deixei cozinhar até evaporar todo o líquido. Deixei arrefecer.
Misturei o puré de batata com uma colher de chá de azeite e com a farinha. (A massa deve ficar maleável, se for necessário, adicione um pouco mais de farinha.)
Divida a massa entre 4 a 6 partes iguais. Abra-as, na mão e recheie com a mistura de bacalhau. Feche e cozinhe de ambos os lados numa frigideira antiaderente.

Digam a sério, de coração, o que acham?

Pequeno-Almoço e Lanche 27 de Janeiro, 2021

Pudim de banana e cacau

Heeeeeeeei! Como estão, pessoas lindas? 🥰🥰

Sabiam que conseguimos preparar um pudim verdadeiro – com a consistência mesmo mesmo de um pudim – apenas com banana, água e cacau?

Podem acreditar, eu vi com os meus olhos!

Se vos deixo a receita?
Claaaaaaaaaaaro!

——— Pudim de banana e cacau ———

1 banana

1 chávena de água

2 colheres de sopa de cacau em pó

Esmaguei a banana, envolvi o cacau e a água (pode bater tudo num liquidificador).
Transferi para um tacho e levei ao lume até ferver.
Pode saborear morno ou frio, polvilhando com lascas de coco e cacau em pó.

Vão ver com os vossos olhinhos?

Sobremesa 19 de Janeiro, 2021

Bolo de funcho e laranja

Gostam de FUNCHO?

Preocupado com o bem estar de todos, o Bio & Natural lançou o desafio à Cozinha com Coração️: preparar receitas diferentes com este hortícola.

Eu e a Kiki trocámos ideias e resolvemos preparar um bolo húmido, em que o sabor do funcho fica completamente mesclado com o da laranja. Garanto que mesmo quem não aprecia este hortícola, vai adorar. A mãe Bravo comeu 3 fatias. Ops! Já sabem que podem comer 1… De cada vez! Equilíbrio é a palavra de ordem no que diz respeito à alimentação.

Deixo o link para a receita deste BOLO DE FUNCHO E LARANJA e não posso deixar de falar um pouco sobre este hortícola:

O funcho é uma planta herbácea, fortemente aromática, sendo o bolbo, as folhas e as sementes comestíveis.
Trata-se de uma excelente fonte de fibra e vitamina C no que toca ao seu bolbo e folhas. Cálcio e ferro estão presentes nas suas sementes.

Link: https://primetag.com/r/pdrx0nA9m/3811509/

E então, vão experimentar?