Arquivo de receita saudável - Nutrição com ♥️

Pequeno-Almoço e Lanche 16 de Junho, 2020

Pudim de chia e chocolate

Booooooooooom diiiiiiiiiiiiia, sorrisos lindos!
E que tal um pequeno almoço com sabor a chocolate?
Prepara-se facilmente e inclui 2 produtos da linha que criei: o “mix panquecas” e a “aveia puff”. Vou encurtar os adjectivos para o descrever: é saudável e delicioso!

Vão experimentar?

Ingredientes (1 pessoa)

200 ml bebida vegetal a gosto

1 colher de sopa de sementes de chia

1 colher de sopa de mix para panquecas

1 colher de sobremesa de cacau

20 g chocolate +70% cacau (vegan, se for o caso)

4 colheres de sobremesa de aveia puff

q.b. fruta para servir

Levei ao lume a bebida vegetal com 10g de chocolate e o cacau. Assim que o chocolate derreteu, desliguei e depois de arrefecer ligeiramente misturei as sementes de chia e o mix de panquecas. Transferi para uma caneca e levei ao frigorífico até solidificar. Para servir, derreti o restante chocolate no micro-ondas que verti por cima da aveia puf que dispus sobre o pudim.

Acompanhe ainda com fruta a gosto.

Pequeno-Almoço e Lanche 4 de Junho, 2020

Biscoitos proteicos de cacau

Bom dia!

Vamos preparar biscoitos proteicos de cacau?

Aqui fica a receita.

Ingredientes:

1 copo de grão de bico cozido

1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco

1 colher de sopa de fermento

2 ? de sopa de “mix panquecas” da minha linha

3 a 5 ? de sopa de bebida vegetal

1 ? de sopa (rasa) de cacau em pó

q.b. stevia

E mãos à obra!

Processei o grão de bico com os restantes ingredientes. Adocei com stevia. Pode adicionar frutos secos ou oleaginosos picados, a gosto.
Formei biscoitos com as mãos, que cozeram no forno, a 180 graus cerca de 15 minutos.

Simples não é? Vão fazer?

? Já sabem que podem encontrar o meu “mix” nos supermercados ou em www.entregamosemcasa.pt

Almoço e Jantar 25 de Maio, 2020

Arroz integral de bacalhau no forno

E num toque de magia, com os ingredientes certos, eis que surge a receita do jantar da família Bravo. Arroz integral de bacalhau Riberalves no forno… Vai uma garfada?

1 lombo de bacalhau Riberalves

1 colher de sopa de azeite

1 folha de louro

1/2 cebola

1 dente de alho

1/2 tomate

1 cenoura

180g acelgas

1/2 chávena de arroz integral

Depois de descongelar o bacalhau, tirei a pele e as espinhas e cortei-o em 2 pedaços.

Lavei os legumes. Cortei o alho em rodelas e piquei a cebola e o tomate. Ralei a cenoura e cortei as acelgas em juliana.Coloquei o azeite num tacho com o alho, a cebola, o louro e o tomate. Logo que a cebola amoleceu juntei a cenoura e as acelgas. Cozinhou alguns minutos (se for necessário adicione um pouco de água). Envolvi o arroz e transferi tudo para um tabuleiro. Dispus o bacalhau sobre o preparado anterior e adicionei o dobro de água quente.

Levei ao forno (que já estava a 180 graus) onde cozinhou cerca de 40 minutos (ou até todo o líquido evaporar e ficar dourado).

Se não tiver bacalhau e habitar no distrito de Lisboa ou na margem sul, pode encomendar AQUI e recebê-lo em sua casa.

Almoço e Jantar 29 de Abril, 2020

Nuggets de grão e tofu

E que tal uma receita de nuggets vegetarianos?

Em tempos uma seguidora pediu e nós lá fomos para a Cozinha com Coração preparar uma mistura de grão e tofu.

Deixo a receita.

Ingredientes (6 a 8 unidades)

2 chávenas de grão de bico cozido

100 g tofu

q.b. sumo de limão

q.b. alho picado

1/2 cebola picada

q.b. salsa

q.b. pão ralado

q.b. salada para servir

Temperei o tofu com sumo de limão e alho picado e reservei.Processei o grão de bico até obter uma massa.Ralei o tofu e misturei-o com o grão processado, a cebola picada finamente e a salsa picada.Moldei nuggets que envolvi em pão ralado.Dispus num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno, já quente a 190 graus, onde cozinharam cerca de 25 minutos (ou até ficarem dourados).Servi com salada de alface e tomate.

Almoço e Jantar 26 de Abril, 2020

Almôndegas de bacalhau

Lembram-se da mistura de bacalhau, cebola e pimentos que vos apresentei há uns dias. Expliquei-vos que a usei num folar e hoje mostro-vos a receita de ALMÔNDEGAS que fiz com o mesmo preparado.
Cá estão elas!
Só acrescentei mais 2 ingredientes e ficaram deliciosas. Vão experimentar?

Ingredientes (8 unidades)

250g lombo de bacalhau Riberalves

1+1/2 cebola em rodelas finas

1/4 pimento vermelho picado

1/4 pimento verde em tiras finas

1 folha de louro

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

4 a 6 colheres de sopa de broa de milho picada

q.b. salsa picada

q.b. salada a gosto

Descongelei o bacalhau, tirei a pele e as espinhas e desfiei-o. Coloquei o azeite num wok seguido do alho, dos pimentos, da cebola e da folha de louro. Deixei cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos (ou até a cebola e os pimentos amolecerem). Envolvi o bacalhau e deixei cozinhar até todo o líquido evaporar (cerca de 5 minutos). Programei o forno a 180 graus. Envolvi a mistura de bacalhau com a salsa e a broa. Formei almôndegas que levei ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal cerca de 20 minutos, ou até estarem cozinhadas e douradas.

Servi com salada a gosto.

E se moram no distrito de Lisboa ou na margem sul, recebam o bacalhau em casa. Saibam mais AQUI.

Receitas 12 de Abril, 2020

Tartes vegetarianas de fruta

Estas tartes são lindas e deliciosas e foram preparadas com ingredientes Bio & Natural, que podem encontrar AQUI.

Ingredientes ( 4 unidades)

Massa:

1 chávena de farinha espelta

1/4 chávena de água

1 colher de sopa de azeite

Amassei todos os ingredientes utilizando as mãos. A massa fica pronta quando se descola das mãos (se for necessário, acerte com água ou farinha). Dividi-a em 4 partes semelhantes e, com elas, forrei 4 forminhas de tarte.

Recheio:

200ml bebida de soja

1 colher de sopa de amido de milho

1/2 colher de café de curcuma

q.b. sementes de cardamomo

1 casca de laranja

q.b stevia

q.b. fruta a gosto

Levei ao lume a bebida de soja onde dissolvi o amido de milho e a curcuma, com o cardamomo, a casca de laranja. Sempre em lume brando, mexi até engrossar. Adocei a gosto, deixei arrefecer e rejeitei as sementes e a casca de laranja.

Programei o forno a 170 graus. Dividi o creme pelas 4 formas. Por cima dispus fruta a gosto (usei maçãs e manga), cortada em fatias finas (ou pedaços pequenos). Levei ao forno onde cozinharam cerca de 35 minutos (ou até estarem prontas). Deixei arrefecer.

Para servir:

100ml creme de soja para bater

q.b. stevia

q.b. canela

fruta a gosto

Bati o creme de soja (pode adoçar com um pouco de stevia) até obter consistência de chantili. Para servir as tartes, pode utilizar a gosto, o creme de soja, canela e fruta!