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receita saudável

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Oláaaaaaaaaaaaaaaa!

Aqui fica uma sugestão que agradou a Equipa Nutrição com Coração.

Ingredientes (2 pessoas):

– 200g Bacalhau Riberalves
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 dente de alho laminado
– 1 cebola em rodelas
– 1/2 tomate picado
– 1 cenoura ralada
– 1 chávena grelos cozidos (ou espinafres)
– 2 inhames (médios)
– 1/2 chávena bebida de soja (ou leite)
– q.b. noz moscada

Descongele o bacalhau, tire a pele e as espinhas e desfie-o.
Entretanto, coza os inhames em água abundante (com a pele), deixe arrefecer ligeiramente e descasque-os.
Coloque o azeite num tacho, seguido do alho, da cebola, da cenoura e do tomate. Deixe cozinhar, em lume brando, até estarem tenros e a maior parte do líquido evaporar. Nessa altura envolva o bacalhau e desligue passados cerca de 2 minutos.
Num liquidificador (ou com uma varinha mágica) transforme os inhames em puré juntamente com a bebida vegetal e noz moscada a gosto.
Programe o forno a 200 graus.
Num tabuleiro disponha a mistura de bacalhau, os grelos cozidos e por cima, o puré de inhame.
Leve ao forno a gratinar a 200 graus, cerca de 20 minutos.

Bom dia!

Vamos preparar uma
— Mousse de manga proteínada com chocolate — ?

Precisamos de:
– q.b. chocolate Jubileu 99% cacau
– 1/2 manga
– 120g ricota
– 1 colher de chá de sementes de chia

E a preparação é muito simples!

Descasquei a manga e transformei-a em puré.
Envolvi-o com o ricota e as sementes de chia, polvilhei com raspas de chocolate e servi bem fresco.

(Cada passo desta receita está na sequência de imagens.)

Simples • Delicioso • Saudável • Feliz

Aqui fica mais uma proposta de uma receita com bacalhau…

Há sempre mais uma, e esta é deliciosa!

Ingredientes (2 pessoas):
– 200g bacalhau Riberalves
– 2 dentes de alho
– 1 cebola
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 colher de café de curcuma
– 3 tomates picados
– 1 curgete
– q.b. salsa
– 1 fatia queijo magro ralado

Descongele o bacalhau, tire a pele e as espinhas e desfie-o.
Para preparar o molho de tomate, coloque num tacho os tomates, um dente de alho picado e salsa a gosto. Deixe cozinhar (cerca de 15 minutos) e reserve (se preferir pode passar com uma varinha mágica).
Programe o forno a 190 graus.
Num outro tacho coloque o azeite, o dente de alho que resta, picado, a curcuma e a cebola. Cozinhe em lume brando até a cebola amolecer, adicionei o bacalhau e desliguei passados mais ou menos 5 minutos.
Entretanto corte uma curgete em rodelas e retire a polpa (pode usar um descaroçador), que utilizará na preparação da sopa.
Disponha as rodelas de curgete num tabuleiro, recheie com a cebolada de bacalhau e leve ao forno depois de envolver com o molho de tomate e polvilhar com o queijo ralado.
Leve ao forno cerca de 20 minutos (ou até o queijo derreter e dourar).

Que tal?

Bom dia, com a receita que tooooooodos pediram!

Ingredientes (1 pessoa):
– 200 ml bebida vegetal
– 100 ml água
– 3 🥄 de sopa de flocos de aveia
– 1 pau de canela
– 250g ameixas
– q.b. gengibre
– q.b. canela em pó

Programei o forno a 180 graus.
Lavei as ameixas, descasquei-as e cortei-as em pedaços.
Dispus num tabuleiro com alguns pedaços de gengibre e levei ao forno cerca de 40 minutos (ou até estar cozinhada a gosto).
Quando as ameixas estavam quase prontas, levei ao lume a bebida de soja com a água, o pau de canela e os flocos de aveia. Cozinhou em lume brando, mexendo frequentemente até ficar com consistência a gosto (se gostar da papa menos cremosa, não adicione a água).
Tirei o pau de canela e servi a papa com a fruta morna, polvilhada com canela em pó.

Sugestão: A fruta que sobra fica deliciosa fria com iogurte!

A porção que servi tem:

  • 219kcal
  • 11,8g de proteína
  • 25g de hidratos de carbono
  • 7,1g de gordura

Aqui está a receita desta fresca e deliciosa mousse.

– 210g melancia
– 3g agar-agar
– 150 cottage
– qb hortelã
– qb stevia

Misturei o agar-agar com o puré de melancia.
Levei ao lume (pode adoçar a gosto com stevia) e deixei ferver 2 ou 3 minutos.
Depois de arrefecer ligeiramente adicionei o cottage, coloquei na casca da melancia (ou em taças), deixei arrefecer um pouco antes de levar ao frigorífico, onde permaneceu pelo menos 1 hora antes de servir.

Sugiro que vejam o vídeo completo no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias – deixo o link:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/mousse-de-melancia-para-brindar-a-chegada-do-verao-13847430.html