Nutrição com ♥️
Tag

receita saudável

Browsing
Almoço e Jantar

Hambúrguer com batatas

Hambúrguer com batatas… quem não gosta?
Para assinalar este Dia da Obesidade, dou-vos a sugestão de uma receita que normalmente está associada a muitas calorias, numa versão mais saudável e, claro, também menos calórica.
🍔 O pão e o molho são proteicos e assim saciam por mais tempo, o que também é importante.
🍟 Não há fritos.
Usei azeite como gordura de eleição e, mesmo assim, pouco.
🍔 Podem escolher a versão de hambúrguer que querem…
🥗 e caprichar nestes acompanhamentos!
Bem haja ao Food Experience El Corte Inglés , por fazer esta proposta e criar este desafio à Nutrição com Coração.
O resultado agradou a todos – deixo a receita:
👩🏽‍🌾🧑🏿‍🌾 Ingredientes para 2 porções:
– 1 chávena grão-de-bico cozido
– 2 ovos
– 2 colheres de chá de fermento
– q.b. semetes de girassol
– 2 hambúrgueres a gosto
– 2 batatas médias
– q.b. ervas secas a gosto
– q.b. sumo de limão
– 2 ovos cozidos
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de mostarda
– q.b. alface
– q.b. tomate
👨🏿‍🍳👩🏽‍🍳 Preparação, por etapas:
🍞 Pão
Esmaga-se o grão de bico, envolvem-se os ovos e o fermento.
Transfere-se para dois ramequins untados e polvilha-se com sementes de abóbora. Vai ao forno pré-aquecido a 180 graus, 10 a 15 minutos (basta fazer teste do palito).
Retira-se e deixa-se arrefecer.
🍔 Hambúrgueres
Grelham-se os hambúrgueres escolhidos, sem adicionar gordura.
🍟 Batatas
Programa-se o forno a 180 graus.
Lavam-se as batatas e cortam-se em palitos, com a pele. Tempera-se com ervas aromáticas a gosto e uma colher de sopa de azeite.
Dispõem-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e vão ao forno até tostarem.
🥄 Molho
Com uma varinha mágica (ou com um processador), trituram-se os ovos cozidos com 3 colheres de sopa de azeite, a mostarda e um pouco de sumo de limão.
(Guardar num frasco de vidro até 3 dias no frigorífico).
E no final:
Cortam-se os pães ao meio, untam-se com uma colher de sobremesa do molho preparado, colocam-se os hambúrgueres e pode-se – deve-se! – adicionar alface e tomate 🥗 (ou outros a gosto). A acompanhar, as batatas assadas.
🕵🏽‍♀️ E que tal, gostam da sugestão?
by
Keep Reading
Sobremesa

Cheesecake proteico de banana

Para aqueles dias em que a vontade de comer doces bate é porta, sugiro este cheesecake saboroso, sem açúcares adicionados e que se prepara com apenas 3 ingredientes.

Podem ver o vídeo completo no canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, clicando no link: Cheesecake de banana sem açúcares adicionados para os dias em que apetece um doce

Deixo também a receita.

CHEESECAKE DE BANANA
2 bananas
2 ovos
125g queijo ricota
q.b. canela
q.b. miolo de amêndoa com pele

Programa-se o forno a 180 graus.
Amassam-se as bananas e mistura-se canela a gosto, os ovos e o queijo.
Transfere-se o preparado para uma forma forrada com papel vegetal (ou de silicone) e leva-se ao forno cerca de 20 minutos (basta fazer o teste do palito).
Serve-se o cheesecake com miolo de amêndoa picado.

 

by
Keep Reading
Pequeno-Almoço e Lanche

Pudins de alfarroba

Começo este fim de semana a propor-te a receita que experimentei ontem e adorei: Pudins de Alfarroba.

Precisas de:
– 300 ml bebida vegetal
– 1 colher sopa amido milho
– 1+1/2 colheres de sopa de “farinha” de alfarroba
– qb stevia
– 1 casca laranja
– Fruta para servir

E mãos à obra!
– Leva ao lume a bebida vegetal com o amido de milho, a alfarroba, stevia a gosto e a casca de laranja
– Vai mexendo, em lume brando, até engrossar.
– Distribui em 2 copos, deixa arrefecer e serve com fruta: a um deles juntei polpa de dióspiros com sementes de chia e ao outro, rodelas de banana, mirtilos e um pouco de manteiga de amendoim.

by
Keep Reading
Almoço e Jantar

Lasanha low carb

E já cá faltava uma receita.
Tenho a certeza que vão adorar!

É uma lasanha lacto-vegetariana e low carb – consegui chamar a vossa atenção?

———— Lasanha low carb ————

Precisam de:
– 2 curgetes
– 1 requeijão (ou ricota)
– 80g de espinafres
– 2 colheres de sopa de azeite
– 200 gramas de cogumelos
– 2 dentes de alho
– 1 cebola
– 2 fatias queijo magro ralado
– q.b. orégãos

E é muito simples!
– Programei o forno a 180 graus;
– Cortei as curgetes longitudinalmente, em fatias finas, grelhei-as ligeiramente de ambos os lados (a temperatura baixa) e reservei;
– Salteei os cogumelos picados num wok, com o azeite, o alho e a cebola também picados – temperei com orégãos;
– Numa taça misturei o requeijão com os espinafres picados;
– “Forrei” o fundo de um pirex com fatias de curgete. Por cima coloquei uma camada de cogumelos, seguida de uma camada de curgete e outra de ricota e, por fim, uma camada de curgete, que polvilhei com o queijo ralado;
– Levei ao forno cerca de 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

Sugiro que vejam o vídeo completo no Canal Nutrição com Coração do Jornal De Noticias – deixo o link:
https://www.jn.pt/5222327545/lasanha-vegetariana-baixa-em-hidratos-de-carbono-e-calorias/

Desejo-vos felizes cozinhados, com momentos de amor na cozinha e na degustação de cada garfada!

by
Keep Reading
Sobremesa

Dedos de bruxa

Todos os anos (e já contamos 8), na época do Halloween, o Canal Nutrição com Coração do Jornal De Noticias prepara uma receita especial para os mais novos.
Este ano a nossa sugestão são dedos de bruxa assustadores, saudáveis e divertidos.

 

—— Dedos de bruxa ——

– 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
– 1 ovo
– 150g farinha
– q.b. stevia
– q.b. raspas de limão
– q.b.  banana desidratada
– q.b. geleia de morango

Programei o forno a 180 graus.
Amassei a farinha com o ovo, raspas de limão, manteiga de amendoim e stevia a gosto. (Sugiro que ajuste a consitência da massa, se for preciso, juntando um pouco de água morna ou de farinha. A massa deve ficar moldável e não colar nas mãos.)
Moldei pedaços de massa em forma de dedo, coloquei banana desidratada a fazer de unha e, com uma faca fiz algumas “rugas nos dedos”, para parecer mais real. Dispus num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levei ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem cozidos.
Depois de arrefecerem coloquei um pouco de geleia de morango na extremidade oposta à unha.

Sugiro que vejam o vídeo completo no canal – sabem como lá chegar e deixo mais uma vez o link:

https://www.jn.pt/2416462455/dedos-de-bruxa-assustadores-para-cozinhar-no-halloween/

by
Keep Reading
Almoço e Jantar

Corações de bacalhau

Corações de bacalhau (1 pessoa)

– 110g Bacalhau Riberalves
– 1/4 cebola
– 1/2 cenoura
– 1 colher de chá de azeite
– 1 colher de sopa de flocos de aveia
– 1 colher de sobremesa de pimento vermelho picado (opcional)
– q.b. salsa picada (ou outra erva a gosto)

– Processa-se o bacalhau juntamente com a cebola e a cenoura;
– Transfere-se o preparado para uma taça e junta-se a salsa, o pimento, a aveia e o azeite;
– Moldam-se dois hambúrgueres em forma de coração (podem usar a forma que desejarem);
– Cozinham-se de ambos os lados, numa frigideira antiaderente pré-aquecida;
– Servem-se com salada a gosto, polvilhados com sementes de sésamo.

Notas:
São tão bons quentes como frios!
Podem usar curgete ou outro legume para juntar ou substituir a cenoura.
São ideais para levar na lancheira…

by
Keep Reading