E já cá faltavam umas receitinhas vegan!
Hoje a Cozinha com Coração dedicou-se ao grão-de-bico. Esta leguminosa, fonte de proteína vegetal, é muito versátil. Moído, pode ser usado em “grãomeletes”, biscoitos, pães e um número infindável de receitas. Boas. Muito boas. Hoje temos uma dessas, em forma de hambúrguer.
Vamos aos pontos importantes.
Ingredientes (4 unidades):
– 200g grão-de-bico cozido
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 dente de alho
– 100g couve para caldo verde
– 1 colheres de sopa de pimento vermelho picado
– 3 colheres de sopa de água
– 2 colheres de sopa (rasas) de farinha de aveia
Coloquei o azeite num tacho com o alho picado, o pimento e a couve. Deixei cozinhar alguns minutos em lume brando e então deixei arrefecer.
Entretanto transformei o grão-de-bico em puré, com as 3 colheres de sopa de água.
Numa taça misturei o puré de grão com a couve e a farinha.
Dividi em 4 porções semelhantes, que cozinhei numa frigideira antiaderente de ambos os lados. Servi com trigo sarraceno colorido.
Colorido. Muito colorido. Duas felizes pedem cor.
Atrevem-se a deliciar-se?
