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Pequeno-Almoço e Lanche

Ideias com linhaça

Sabem que as sementes de linhaça e de chia são das minhas eleitas… São das fontes mais interessantes de ómega 3 do mundo vegetal. E mais, têm maior quantidade destes do que de ómega 6, o que é uma vantagem a nível inflamatório. Podemos falar de benefícios na saúde cardiovascular, associada ao impacto positivo no colesterol, por exemplo. Temos ainda o efeito da sua fibra a nível da saúde intestinal. E se juntarmos estes nutrientes, gordura (sobretudo ómega 3), fibra e ainda as suas proteínas, percebemos o seu poder saciante.

O seu uso é cada vez mais comum e as receitas são mais que muitas. Ainda assim arrisco em dizer que vos vou surpreender com a MOUSSE e as BARRITAS de linhaça que hoje vos proponho.

O segredo para o sucesso destas receitas está nos melhores ingredientes Bio & Natural .
Há uma parte comum ambas, um GEL.

Gel de linhaça
5 colheres de sopa de sementes de linhaça
300ml água
q.b. água

Hidratei as sementes nos 300ml de água durante pelo menos 8horas.
Bati no liquidificador (durante 4 a 5 minutos) até obter um gel branco (se desejar pode ajustar a consistência juntando mais água; se quiser preparar leite de linhaça terá que adicionar ainda mais água).
Depois, transferi a mistura para um pano limpo (próprio para coar), espremi com as mãos e separei todo o gel da parte fibrosa, que também reservei.

MOUSSE DE MANGA (2 pessoas)
1 manga madura em pedaços
3 a 4 colheres de sopa de gel de linhaça
1 colher de café de curcuma
q.b. hortelã

Com uma varinha mágica transformei a manga em puré juntamente com o gel de linhaça e curcuma. Pode também triturar algumas folhas de hortelã (ou usar gengibre ralado, como opção).
Transferi para uma taça e levei ao frigorífico 3 horas antes de servir com algumas folhas de hortelã.
O gel que sobra pode ser guardado num frasco de vidro fechado no frigorífico até 5 dias. Pode ser usado noutras receitas ou em cosmética natural.

BARRITAS DE AVEIA E FIBRA (6 a 10 unidades)
1+1/2 chávenas de flocos de aveia
1/4 chávena de fibra de linhaça reservada
1/4 chávena de arandos e damascos secos picados
1/4 chávena pepitas de cacau
1 colher de sopa de coco ralado (usei tostado)
1/2 chávena manteiga de amendoim (ou de amêndoa ou avelã)
1 colher de chá de mel
q.b. gel de linhaça

Numa taça grande, envolvi todos os ingredientes excepto o gel de linhaça. Misturei bem e ajustei a consistência com gel de linhaça (a massa deve ficar bastante pegajosa).
Dispus num recipiente de forma retangular, forrado com papel vegetal e levei ao frigorífico por 3 horas antes de cortar.
A fibra de linhaça que sobrar pode ser congelada (2 meses) e utilizada noutras receitas.

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Moda e beleza

Look descontraído

Finais de tarde que encantam. Miminhos bons nas consultas, novas receitas na Cozinha com Coração️, conteúdos que me inspiram para a nossa Nutrição com Coração e agora uma viagem feliz, com quem amo. Será que posso pedir mais? Naaaa, é pecado.

E vocês, estão em paz com o vosso coração?

Ah! E como este dia teve tantos momentos diferentes, escolhi um look descontraído mas cuidado, com uma cor que adoro. É da nova coleção do El Corte Ingles , o que acham?

Deixo-vos o link para encontrarem estas peças (vestido e brincos) – ambos custaram no total 33.5€ – e muito mais, em baixo.

https://primetag.com/r/O7R6YbWZK/3786729/

https://primetag.com/r/0L38D88Dy/3793287/

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Alimentação e Nutrição

NOVAS ROTINAS – Regresso ao Trabalho e às Aulas

Com o regresso às rotinas, seja de trabalho sejam escolares, faz sentido repensar alguns aspectos do nosso estilo de vida.

Assim, a Nutrição com Coração,️ juntou-se ao El Corte Inglés para vos deixar sugestões que marcam a diferença!

Está a torcer o nariz? Não acredita? Então leia:

 Actividade física – se não pratica uma modalidade de exercício físico comece por subir as escadas para ir para o trabalho/escola ou descer as escadas até à garagem… Dance, salte à corda, caminhe!

 Sinta no acto de cozinhar uma terapia – com uma música de que goste e uma água fresca com aroma a lima e manjericão, por exemplo…

Mãos à obra – toca a limpar a despensa, os armários e o frigorífico de forma a não ter tentações alimentares (produtos pouco interessantes por terem muitas calorias e poucos nutrientes) à mão de semear. Olhos que não veem, coração que não sente.

Água – deve passar a ser novamente a nossa bebida de eleição. Nas férias, às vezes, optamos por outras bebidas… Pois eis chegado o momento em que o corpo pede o que faz bem! Porque não aromatizar com pau de canela ou uma erva aromática a gosto ou mesmo fruta socada, bem diluída?

 E que tal ir gerindo o stress e além da meditação na cozinha, aprender a tirar o máximo partido do momento de comer? Não falo apenas do prazer sensorial mas também do convívio. E se tal não for possível, deixemos o chat, a tv e a consola, mastiguemos calmamente e pousemos os talheres…

 Planeie o seu dia alimentar: preparar marmitas ajuda a poupar e a ter a certeza da qualidade nutricional do que vai comer. Não esquecer as merendas também ajuda a não ficar com um apetite difícil de controlar, depois. São várias as opções, desde simples e preparadas em qualquer lugar, às que exigem passar um tempinho na cozinha… Deixo opções no final deste vídeo.

 TUDO PARA UMA VIDA MAIS SAUDÁVEL E FELIZ

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Sobremesa

Gelados vitaminados

Ainda é verão e com o calor que o mês de Setembro nos tem oferecido, os gelados ainda apetecem!
Deixo-vos duas sugestões saudáveis, para preparem com os mais novos nos tempos livres.

A Luisinha adorou estes, de laranja e hortelã e de melancia com pedaços de morango e kiwi! Preparámo-los ao ar livre, entre mil brincadeiras e muitas gargalhadas.

As forminhas de pelicano e de cacto são do El Corte Ingles e os ingredientes Bio & Natural. O sabor é o da fruta boa e os nutrientes estão lá: vitaminas e minerais, com a água que faz sempre falta, sobretudo no tempo quente.

Gelado de laranja (2 unidades)

4 laranjas

q.b. hortelã

q.b. chocolate derretido

q.b. amendoins picados


Lavei a hortelã e piquei-a. Fiz o sumo de laranja. Distribuí o sumo e a hortelã picada pelas formas de gelado.

Coloquei no congelador durante 12 horas.

Pode servir passando o gelado por chocolate derretido e amendoim picado.


Gelado de melancia (4 unidades)

300ml puré de melancia

q.b. morangos

q.b. kiwi


Cortei os morangos e o kiwi em cubos pequenos. Transformei a melancia em puré.

Distribuí a fruta e o puré de melancia pelas formas. Levei ao congelador durante 12 horas.

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Pequeno-Almoço e Lanche

Queques de legumes

Nem sempre é simples ajudar as crianças a comer legumes. Desenhar um prato com bonequinhos ou levá-los para a cozinha pode ajudar.

Hoje a Nutrição com Coração e o Bio & Natural deixa-vos uma sugestão que funciona quase sempre. Fizemos testes em escolas e as crianças comem estes queques de legumes felizes. Quando lhes perguntamos quais os ingredientes que sugerem terem sido usados para dar a coloração rosada e verde, dão mil respostas. No momento em que descobrem que a beterraba e a curgete com os espinafres são os protagonistas percebem que afinal gostavam destes hortícolas que, em muitos casos, nunca tinham experimentado.

Eis as receitas, preparadas com os melhores ingredientes biológicos Bio & Natural:

Queques verdes (8 unidades)

1 curgete pequena
1 chávena de agrião picado
2 colheres de sopa de azeite
1/2 laranja (sumo e raspa)
3/4 chávena iogurte natural (pode usar uma opção vegetal)
1+1/2 chávena farinha de arroz
1 colher de chá de fermento
q.b. stevia

Programei o forno a 180°.
Lavei a curgete (não a descasquei), cortei-a em cubos e coloquei-a num liquidificador juntamente com o agrião (lavado e picado), o azeite, o sumo e a raspa de laranja. Bati até obter um creme. Juntei o iogurte e bati mais um pouco. Transferi a massa para uma taça e envolvi a farinha e o fermento. Adocei a gosto com stevia.
Levei ao forno (em formas de silicone). Cozinharam cerca de 30 minutos (basta fazer o teste do palito).

Queques vermelhos (8 unidades)

1 beterraba
75ml bebida de amêndoa
2 colheres de sopa de óleo de coco
30g coco ralado, tostado
4 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
60g farinha sem glúten (autolevedante)
q.b. stevia
q.b. frutos vermelhos

Programei o forno a 180°.
Cozi a beterraba, deixei arrefecer, descasquei e cortei-a em pedaços. Coloquei num liquidificador juntamente com a bebida de amêndoa, a manteiga e o óleo. Bati até obter uma massa homogénea. Transferi-a para uma taça e envolvi o coco, a farinha e adocei a gosto com stevia.
Distribuí a massa por 8 formas e coloquei um fruto vermelho em cada um dos queques. Levei ao forno, onde cozinharam cerca de 35 min (basta fazer o teste do palito).

Pode encontrar todos os ingredientes AQUI.

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