Esta nova fase de confinamento traz muitas dúvidas, incertezas, receios… Em muitos casos traz também mais tempo, mais disponibilidade. É fundamental não descurarmos a importância da alimentação, claro, e também do exercício fisico. Em casa ou na rua, de preferência num sítio bonito, próximo de casa, os ténis e uma roupa confortável dão o impulso para uma boa caminhada, por exemplo.
Sim, preocupemo-nos em manter-nos activos, em benefício da saúde física e mental.
Vocês sabem que danço e danço na Cozinha com Coração️… E desta vez a dança tem magia, com peças de roupa do El Corte Inglés Portugal . Qual o look de que gostam mais? O azul e vermelho ou o em tons pastel?
E eis que chegou à Cozinha com Coração a tão esperada KitchenAid. Para quem não conhece, é um robot com muitas funções que nos facilita a vida na cozinha. Bate, amassa, … Não para! 🤩 Já tinha reservado lugar para ele há algum tempo e estava à espera da “black friday” do El Corte Inglés (que começou ontem e termina a 29 de Novembro), para a conseguir com um valor mais em conta. Fica a dica para quem quiser oferecer um presente especial neste Natal!
E já cá está, a embelezar a nossa cozinha. Para a estrear preparei uma receita que usa duas das suas funções… E é… Só… De babar!
Tarte de pêra e mirtilos (4 pessoas)
🥧 120g farinha de espelta integral 🥧 110g (+ 2 🥄 sopa) farinha de tapioca 🥧 90g “farinha” de amêndoa 🥧 2 🥄 sopa linhaça triturada 🥧 8 🥄 sopa água 🥧 3 🥄 sopa azeite 🥧 3 🥄 sopa “manteiga” de amêndoa 🥧 q.b. stevia 🥧 4 🥄 sobremesa açúcar de coco 🥧 50g amêndoas 🥧 50g nozes 🥧 q.b. sumo de limão 🥧 2 pêras 🥧 1 maçã 🥧 100g mirtilos 🥧 100ml leite de coco (bem frio – deve estar no frigorífico há algumas horas) – opcional
Para preparar a massa comecei por hidratar a linhaça triturada cerca de 15 minutos. Coloquei na taça da batedeira as farinhas, a linhaça hidratada, o azeite, a manteiga de amêndoas, canela a gosto, 2 🥄 sobremesa de açúcar de coco. (Se a massa estiver muito seca e quebradiça, adicione água fria aos poucos, até que fique maleável, mas não se cole às mãos.) Programei o forno a 180 graus. Estendi a massa com um rolo e levei ao frigorífico enquanto prepava o recheio (cerca de 15 minutos). Lavei as peras e a maçã e cortei-as em fatias. Envolvi-as com o sumo de um limão, o restante açúcar de coco, canela em pó e 2 🥄 sopa de farinha de tapioca e deixei repousar 5 minutos antes de envolver cuidadosamente os mirtilos. Transferi a massa para um tabuleiro forrado com papel vegetal, coloquei a fruta no centro e dobrei as bordas para “envolver” a fruta. Levei ao forno onde cozinhou cerca de 45 minutos. Piquei grosseiramente as nozes e as amêndoas. Utilizei a batedeira com o acessório adequado para bater a parte sólida do leite de coco (pode adoçar com stevia) – esta parte é opcional. Servi a tarte (pode-se saborear morna ou fria) com o leite de coco e as nozes e amêndoas picadas.
Agora sim, tenho uma fada na cozinha além da minha Kiki!
Alegre com a Black Friday do El Corte Inglés , que começou ontem e segue até dia 28. A Equipa com Coração️ aguardava estes dias de oportunidades para ter um novo amigo na cozinha… Mais tarde mostro!
Entretanto aproveitei para trazer este vestido e estes brincos, que têm os tons quentes dos dias com que o Universo nos tem presenteado.
(Adoro vestidos. Sobretudo aqueles que me permitem variar sem gastar um dinheirão!) E de vez em quando mimo-me e ofereço presentinhos a quem amo.
Eles estavam à minha espera… Estão sempre! É tão bom este sentimento que mistura amor com gratidão e vontade de dar mais e mais. Eu sinto a sua alegria e não tenho dúvidas: hoje o Mel e o Cacau estavam a sorrir muito!
E eu vesti-me a preceito para o reencontro. Gostam do meu vestido? É do El Corte Inglés – deixo-vos os links:
E voltamos ao nossos dióspiros! Percebi que muuuuuuuitos de vocês adoram e por isso dediquei-me a fazer mais experiências com este fruto. Desta vez resolvi preparar uma tarte. Imaginam o aroma que se apoderou da nossa Cozinha com Coração enquanto estava no forno? Escolhi cada um dos ingredientes com muito amor no Bio & Natural e não tenho como não confessar isto: comi metade!
Descasquei e cortei os dióspiros em pedaços. Para preparar a massa misturei os ovos com as farinhas, a bebida e o iogurte vegetal, a manteiga de amêndoa, raspa de laranja e adocei a gosto com stevia.
Coloquei a massa numa forma untada (usei creme vegetal e stevia), dispus os dióspiros em pedaços e polvilhei com canela e amêndoa laminada.
Levei ao forno onde cozeu cerca de 35 minutos (basta fazer o teste do palito).
