Ingredientes (1 pessoa)
1 c. chá azeite
1/2 cebola picada
1 chávena de ervilhas
1/2 chávena abóbora em cubos
1 chávena folhas alface picadas
1 c. chá sementes de chia
Preparação
Coloquei o azeite e a cebola num tacho que levei ao lume, sempre baixo, juntando de seguida as ervilhas e a abóbora. Depois de cozinharem ligeiramente, cobri com água e, quando estavam quase cozinhados, juntei a alface (bem lavada). Transformei em puré e servi com sementes de chia.
Ingredientes (2 pessoas)
1/2 cenoura
1/2 nabo
1/4 brócolos
q.b. folhas de nabiça
1 c. chá de azeite
Preparação
Lavei muito bem todos os legumes, descasquei a cenoura e o nabo e cortei-os em pedaços de tamanho semelhante, bem como os brócolos. Coloquei-os num tacho, cobertos com água e levei ao lume. Entretanto cortei as folhas de nabiça em juliana e adicionei-as ao preparado anterior. Deixei cozinhar em lume baixo, até os legumes estarem a gosto. Servi com azeite.
Não leva batata mas nem se nota!
Ingredientes (3 pessoas)
1/2 curgete
1/3 couve-flor
1/2 dente de alho
1 chávena couve galega cegada
1 c. chá azeite (para servir)
Preparação
Coloquei num tacho a curgete e a couve flor cortados em pedaços (depois de bem lavados e da curgete descascada), adicionei o alho, cobri com água e levei ao lume até a couve flor estar tenra (se for necessário, adicione mais água). Passei com a varinha mágica. Entretanto, num outro tacho cozi a couve. Juntei a couve ao puré e servi com um fio de azeite.
Uma sopa quente é sempre um conforto, ao chegar a casa.
Ingredientes (2 pessoas)
300 g abóbora sem casca
1 nabo
1 cebola
150 g kale
Preparação
Lavei muito bem os legumes, cortei-os em pedaços e coloquei-os num tacho (excepto as folhas de kale). Cobri-os com água fria e levei ao lume, sempre baixo, até estarem cozinhados. Passei-os com a varinha mágica (pode ajustar a consistência adicionando um pouco mais de água). Adicionei as folhas de kale e deixei ferver, em lume baixo, cerca de 5 minutos.