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Alimentação e Nutrição

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Metabolismo é todo o conjunto de reações que acontecem NO NOSSO CORPO numa célula/tecido.
Podem estar relacionadas com a geração de energia e nesse caso chama-se metabolismo energético.

O metabolismo basal é a energia que gastamos para manter as funções vitais.

Além de todos os sistemas de órgãos, há determinadas células e tecidos que são metabolicamente mais activos, como o músculo, ao contrário do adiposo q é quase inactivo.

Ou seja, se 2 pessoas com a mesma condição de saúde têm a mesma altura, o mesmo peso, o mesmo sexo e uma actividade semelhante (não pensando na influência genética), gasta mais energia, mesmo em repouso, a que tem mais massa muscular.

O gasto energético associado ao metabolismo é influenciado por:
– Carga genética
– Sexo
– Idade
– Altura
– Composição corporal

O exercício por si exige um metabolismo acrescido (além do metabolismo basal). Tal acontece também com o stress, a febre, etc.

Para além dos factores que afectam o metabolismo, há toda uma regulação do mesmo através de mecanismos de controlo hormonal e nervoso.

Faz sentido falar de alguns alimentos que podem dar uma pequenina ajuda no que respeita ao aumento do metabolismo. Os “termogénicos” mais efectivos são o café, o chá verde e a malagueta.

👀 Vejam o vídeo completo no Canal Nutrição com ❤️ do Jornal de Notícias – deixo o link:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/ana-bravo-esclarece-o-que-e-e-como-funciona-o-metabolismo-14571866.html

Não um “tem que ser” mas um “vou fazer com amor”.

Falava acerca de cozinhar, hoje, em directo, na conversa Público Ímpar . A Bárbara Wong reuniu convidados ligados à saúde para falar sobre as resoluções de ano novo.

O que eu acho? Que é preciso mudar comportamentos, antes de querer conhecer com rigor os nutrientes. Não faz sentido sermos reféns de regras alimentares mas sim, em primeiro lugar, sentir o acto de comer como um acto de amor.

O link para a conversa está no online do Público e eu deixo-o aqui:

https://www.publico.pt/aovivo/detalhe/ano-novo-vida-nova-338

Comida e emoção. Os alimentos que procuramos quando estamos mais felizes.

Este tema inspirou um dos últimos episódios do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias.

Fomos à Rua de Santa Catarina, saber se os portuenses procuram determinados alimentos de acordo com o estado de espírito.
A ligação entre a emoção e a alimentação não é linear e varia de pessoa para pessoa.

 podem ver o vídeo completo aqui:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/comida-e-emocao-os-alimentos-que-procuramos-quando-estamos-mais-felizes-13922188.html

E vocês, comem algo especial quando estão mais tristes? E quando estão muito felizes?

Mesa Redonda • Combater o Desperdício Alimentar

Para assinalar o Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar, a Ministra da Agricultura Maria do Céu Antunes promoveu uma Mesa Redonda dedicada à análise dos instrumentos de combate a este flagelo. Uma conversa que, embora à distância, aproximou pontos de vista nos juntou, à volta deste tema, também com o Economista-Chefe da Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) Máximo Torero e a Deputada ao Parlamento Europeu Isabel Estrada Carvalhais.

Assista também aqui: https://twitter.com/agricultura_pt/status/1443224993828114433?s=20

Ou aqui: Mesa Redonda | Combater o Desperdício Alimentar – YouTube