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Aqui fica mais uma receita vegan das boas, com o toque da mãe Bravo!

Cebola e alho picados entram num tacho com azeite e louro. Assim que a cebola fica translúcida juntamos pedaços de tomate e pouco depois a couve cortada, as cenouras em rodelas, curgete… Os legumes que tiverem. Deixa-se cozinhar, para tal, sem pre que necessário, vamos acrescentando pequeninas quantidades de água já quente. Quando os legumes estão quase cozidos juntamos o feijão e deixamos apurar, em lume brando. É então que entra a malagueta e corrigimos os temperos.

Desta vez trago-vos uma sugestão vegetariana/ vegan: uma nova versão da famosa “roupa velha” ou “farrapo velho”.

O aspecto chama a atenção até dos mais pequenos, é saudável e o sabor convence à primeira!

Podem encontrar todos os ingredientes em: https://primetag.com/r/DXdqWOWp4/3808199/

O segredo? Ir para a cozinha com amor e usar os melhores ingredientes Bio & Natural .

Fiquei orgulhosa com o resultado… O que acham?

Ingredientes (4 pessoas)

250g tofu

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre de cidra

1 colher de chá de curcuma

2 dentes de alho

2 folhas de louro

2 cenouras (cortadas em rodelas)

1 repolho (ou outra couve a gosto)

2 colheres de sopa de farinha espelta

2 batatas (médias, cortadas em cubos)

1/2 chávena broa de milho ralada

1/4 chávena azeitonas pretas picadas

Cozi a couve, as cenouras e as batatas. Escorri bem e reservei.

Coloquei metade do azeite num tacho com o alho laminado, o louro, a curcuma e o tofu (que desfiz com os dedos). Depois de cozinhar alguns minutos, envolvi a cenoura, a couve e as batatas. Cozinhou mais alguns minutos, juntei o vinagre e a farinha.

Tirei o louro. Aqueci o forno a 190 graus.

Dispus a mistura de tofu numa assadeira, polvilhei com a broa e as azeitonas pretas. Coloquei o restante azeite por cima e levei ao forno cerca de 20 minutos (ou até ficar dourado).

Bom dia!

Vamos preparar biscoitos proteicos de cacau?

Aqui fica a receita.

Ingredientes:

1 copo de grão de bico cozido

1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco

1 colher de sopa de fermento

2 ? de sopa de “mix panquecas” da minha linha

3 a 5 ? de sopa de bebida vegetal

1 ? de sopa (rasa) de cacau em pó

q.b. stevia

E mãos à obra!

Processei o grão de bico com os restantes ingredientes. Adocei com stevia. Pode adicionar frutos secos ou oleaginosos picados, a gosto.
Formei biscoitos com as mãos, que cozeram no forno, a 180 graus cerca de 15 minutos.

Simples não é? Vão fazer?

? Já sabem que podem encontrar o meu “mix” nos supermercados ou em www.entregamosemcasa.pt

Hoje, no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, eu e a minha mãe vamos ensinar a preparar um húmus cor de rosa, que além de ter uma cor maravilhosa, sabe lindamente!

Pode assistir AQUI ao vídeo completo.

Ingredientes

125g grão-de-bico cozido
50g beterraba cozida
1 dente de alho
1 colher de sopa de sementes de sésamo
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de azeite
q.b. água (para ajustar a consistência, se necessário)

Processei todos os ingredientes. Acertei a consistência adicionando água aos poucos.
Servi com bravas e bravinhas mas também pode saborear com palitos de legumes.

Aqui está a primeira receita da Mãe Bravo Vegetariana. É muito simples e muito saborosa.

Ingredientes (2 pessoas)

1 colher de sopa de azeite

250g tofu1 dente de alho

1/2 cebola1 folha de louro

2 chávenas de legumes variados

4 a 6 batatinhas (dependendo do tamanho)

Preparação
Coloquei o azeite com o alho, a cebola e o louro. Quando a cebola ficou translúcida adicionei os legumes, envolvi e deixei cozinhar em lume brando, juntando as batatinhas e o tofu logo de seguida. Deixei cozinhar, deitando água (o mínimo possível), sempre que necessário.