O açúcar (sacarose) é constituído em 99% por açúcar e fornece 4 calorias por cada grama. Quanto aos adoçantes, existem os artificiais e os naturais. Os adoçantes artificiais não fornecem calorias e o seu uso é considerado seguro. À excepção do stevia, todos os outros adoçantes naturais utilizados pela indústria (xarope de amido, sorbitol, manitol, xilitol, maltitol, etc.) fornecem calorias ao organismo. Posso dizer que ainda assim o ideal será ir diminuindo a quantidade de açúcar até abandonar o seu uso nos hábitos diários como o café e o chá. Parece haver evidência que a exposição repetida ao sabor doce, mesmo que venha de um adoçante, contribui para a vontade de manter a ingestão desse sabor.
Podem encontrar AQUI todos os artigos mencionados.
O prometido é devido, aqui ficam as receitas dos copos mágicos. Na verdade são duas mousses que têm um ingrediente comum: a cenoura. Uma é preparada com café solúvel e a outra com água de cozer feijão ou grão de bico. Ficam com uma consistência fofa e aguçam os sentidos! A parte comum é um preparado com: cenoura – claro! – mel e sumo de laranja. Tão simples e tão bom!
AQUI podem encontrar todos os ingredientes necessários para preparar esta receita.
Ingredientes (4 pessoas)
200g cenoura em cubos
1/2 laranja (sumo)
2 colheres chá linhaça triturada
q.b. mel (o mínimo possível)
q.b. ervas a gosto (opcional – usei hortelã)
2/3 chávena stevia (ou a gosto)
1/2 chávena água quente
3/4 chávena café solúvel
100ml água de cozer feijão branco
75g chocolate +70% cacau
q.b. amendoins
3 colheres de sopa de cottage
1 lima (raspa)
Preparação Num tacho coloquei a cenoura, o mel, o sumo de laranja e levei ao lume, sempre brando. Assim que aqueceu envolvi a linhaça triturada e deixei cozinhar, mas não demasiado para a cenoura ficar ainda crocante). Se for necessário, junte mais sumo de laranja. Reservei. Entretanto, envolvi as raspas de lima no cottage. Numa taça coloquei o café, a stevia e a água quente. Bati com a batedeira por cerca de 10 minutos, ou até obter um creme mais claro e fofo, que deve guardar no frio até à hora de servir. Noutra taça coloquei 100 ml de água de cozer feijão (ou grão-de-bico). Bati com a batedeira até ficar com consistência de claras em castelo (se a água estiver fria, resulta ainda melhor). Derreti o chocolate e retirei uma colher de sopa, para envolver nos amendoins. O restante envolvi nas “claras” de água de cozer feijão. Por fim, foi só fazer as misturas que mais apreciar, para servir.
Hoje é dia de mais um “Isto ou Aquilo”, com o Bio & Natural !A questão é: sementes de linhaça ou sementes de chia? Apesar de algumas semelhanças de interesse nutricional, as sementes de linhaça contêm mais ómega-3. E é importante? Claro que sim! Esta gordura é conhecida pelas suas propriedades antinflamatórias.
Deixemos claro, no entanto, que ambas as sementes são boas fontes de fibras, proteínas, vitaminas e minerais e por isso opções alimentares interessantes. O ideal será variar! Já agora, não se esqueçam de usar as sementes de linhaça trituradas e hidratem as sementes de chia antes de as ingerirem.
O Outono convida aos quadros caseiros de que mais gosto! Adoro estar em casa e sobretudo de me sentir quentinha quando la fora está frio e de o intensificar com o calor humano… Descrevo o tal quadro, que é um dos meus preferidos: o convívio com quem amo, em torno de uma mesa bonita, com comida que aconchega. Pratos quentinhos, luz que convida a ficar e um coração preenchido, são os motivos de gratidão deste cenário. Confessem, vocês também adoram estes mimos. Estou certa? Proponho-vos um empadão de inhame vegetariano, que pode tornar-se vegan se eliminarem a camada de queijo ou usarem uma versão vegetal. Muitas vezes me perguntam em que receitas podem usar este tubérculo. Sendo rico em hidratos de carbono, é mais uma alternativa de acompanhamento no prato. Adoro a sua textura cremosa, só de falar, a vontade é de regressar à cozinha e repetir o empadão. O que acham deste prato, do cenário e de tanto aconchego? Enche-vos as medidas?
Preparação Cozi os inhames, descasquei-os e bati-os no liquidificador com a bebida de soja. Num tacho deitei o azeite, a cebola, o tomate, a cenoura, os cogumelos e a soja. Deixei cozinhar, em lume brando, juntando água sempre que necessário. Temperei a gosto com orégãos. Programei o forno nos 190 graus. Num pirex coloquei a mistura de soja (se sobrar recheio podem usar em outra receita). Por cima, o puré de inhame e o queijo ralado. Foi ao forno cerca de 20 minutos (ou até o queijo derreter e dourar). Servi com manjericão e sementes de papoila.
Bom dia, deliciada com a massa fofa destes muffins, que não tem farinha e muito menos glúten. Aveia, banana e linhaça preparam a base em que os mirtilos mergulham. Soa bem, não soa? Agora imaginem o sabor, que no final ainda tem o travo da canela… Hmmmmm!
Todos os ingredientes são biológicos e pode encontra-los AQUI.
Ingredientes (5 unidades)
1 banana pequena (madura)
q.b. mirtilos
1 chávena de flocos de aveia
1/2 colher de café de canela em pó
2 colheres de sopa de linhaça triturada
1 ovo
Preparação
Numa taça misturei a banana esmagada com o ovo, a linhaça, a canela e os flocos de aveia. Deixei repousar cerca de 5 minutos. Programei o forno a 180°. Coloquei em cada forma uma colher de sobremesa da massa de aveia, alguns mirtilos, sobre esta mistura novamente mais massa e, por cima, mais alguns mirtilos (4 a 6 dependendo do tamanho das formas). Levei ao forno cerca de 20 minutos (ou até cozinhar).
Bom dia, alegriiiiiiiiiiiiiiia! E que tal um Sumo de cenoura e limão Bio & Natural para começar o dia com cor, sabor e nutrientes? Deixo-vos esta receita deliciosa, que ainda sabe melhor quando é alguém que nos prepara. Acho que todos gostamos desse sabor, o “sabor a mimo”!
Sumo de cenoura e limão
1 cenoura
1/2 limão (pequeno)
1 c. sobremesa mel
1 c. café canela em pó
100 ml água
q.b. raspa de limão
Preparação Lavei a cenoura, cortei-a em pedaços e coloquei-a no liquidificador, juntamente com o a água o sumo de limão, o mel e a canela. Bati tudo e servi polvilhado com raspas de limão.
