Eu e a Kiki fomos para a Cozinha com 
preparar Rabanadas. É um convívio tão bom e já apetecia começar a nataliciar (uma palavra nova: deliciar com o Natal)!
Vamos à receita?
Para (8 porções):
– 4 fatias de pão do dia anterior, com cerca 1cm espessura (usei um de trigo sarraceno)
– 4 fatias de pão do dia anterior, com cerca 1 cm espessura (usei um de curcuma)
– 450ml bebida vegetal (ou leite)
– q.b. stevia (ou açúcar amarelo)
– 1 pau de canela
– 1 casca laranja
Calda:
– 4 laranjas (sumo e raspas)
– 1 pau de canela
– adoçar a gosto (com stevia ou o mínimo possível de açúcar amarelo)
– 1 colher de sopa de creme vegetal
Nota: podem usar o pão que quiserem
E com amor…
Levámos ao lume a bebida com o pau de canela e uma casca de laranja e aguardámos até levantar fervura.
Juntámos stevia a gosto e esperámos que ficasse morno.
Programámos o forno a 180 graus.
Colocámos a bebida num prato fundo e mergulhámos o pão até todo o líquido ser absorvido.
Dispusémos as rabanadas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levámos ao forno, cerca de 35 minutos, ou até ficarem douradas.
Calda:
Levámos todos os ingredientes ao lume até ferver.
Desligamos, tiramos o pau de canela.
Servimos com a calda e com fruta a gosto e hortelã.
Aqui não ficou nem uma para contar a história!
Digam de vossa justiça, o que acham destas rabanadas caseiras, saudáveis, sem glúten e preparadas desde o ingrediente principal, o pão, com muito amor?
Têm alguma sugestão de receita de rabanadas saudáveis? Partilham connosco?
