Category

Sobremesa

Category

Bom dia!

Deixo-vos com a sugestão do Canal Nutrição com  Coração do Jornal de Noticias , para esta Páscoa:

———— Brownie de Páscoa ———-

Ingredientes (8 porções ou mais, o ideal é partilhar, em amor! ):
– 100g amêndoa picada
– 100g chocolate
– 2 colheres de sopa azeite
– 85g farinha sem glúten autolevedante
– 2 colheres de chá cacau
– q.b. stevia
– 120ml bebida amêndoa

Programei o forno a 180 graus.
Derreti 75g chocolate.
Misturei todos os ingredientes exceto as restantes 25g de chocolate e 25g de amêndoa picada.
Dispus a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhei com a restante amêndoa e chocolate picado.
Levei ao forno cerca de 20 a 25 minutos.
Esperei 5 minutos antes de desenformar e servir morno.

Assista ao vídeo completo clicando AQUI.

Boooooooom dia, ternuras!

Hoje desperto-vos com docinhos que inspiram. O Food Experience El Corte Inglés entrou na Cozinha com Coração para preparar

-— Brigadeiros de batata doce —-

A receita? Vem já, de seguida!

Ingredientes (10 a 12 unidades):
– 180g batata doce polpa laranja
– 80 ml bebida vegetal de coco
– 4 colheres de sopa de “farinha” de amêndoa
– Qb coco ralado
– Qb avelãs
– Qb chocolate + 70% cacau

Cozi a batata doce, depois de a cortar em pedaços. Deixei arrefecer, tirei a pele e transformei em puré juntamente com a bebida vegetal.
Adicionei a “farinha” de amêndoa e o coco ralado até obter uma mistura maleável.
Para preparar os brigadeiros é só deixar a imaginação fluir! Uns têm uma avelã no centro, outros são cobertos com chocolate (que derreti em banho-maria) e outros são bem polvilhados com coco ralado.

E a magia acontece! 

🪄

Gostam de brigadeiros?

Podem encontrar os ingredientes aqui: https://elcorteingles.primel.ink/r/QEkO66mzk/3964611/

Não vão acreditar que são vegan e sem glúten quando as provarem. E também são deliciosas!

Ingredientes (6 unidades):
– 1 chávena de grão-de-bico cozido
– 1 colher de sopa de azeite
– 2 a 3 colheres de sopa de farinha de aveia
– 1 colher de sopa de cacau em pó
– q.b. stevia
– 1 colher de sopa de pepitas de chocolate +70% cacau (vegan)
– 1 colher de sobremesa de fermento em pó (sem glúten)

Programei o forno a 190 graus.
Numa taça misturei o grão-de-bico com o cacau, stevia a gosto e o azeite. Processei até obter uma massa homogénea na qual envolvi a farinha e o fermento.
Dividi a massa em seis porções semelhantes que distribuí num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Com a ajuda de um garfo achatei ligeiramente a massa sobre a qual dispus algumas pepitas de chocolate.
Levei ao forno cerca de 15 minutos.

Boooooooooooooom dia, doçuras?

Começamos a semana a falar de sugestões para evitar o desperdício alimentar?

Neste episódio do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Noticias , ensinamos a dar uma nova vida a bolos que ficam secos…

A Luisinha estava entusiasmada com o nosso lanche que incluía bolo de aveia, banana e amêndoa… Este é um bolo vegan, que ao segundo dia fica um pouco seco. Queríamos mais uma solução vegan e inventámos um “caramelo” menos calórico do que o original.

Deixo ambas as receitas, claro!

– Bolinhos de banana e amêndoa –

Ingredientes (2 unidades)

– 1 banana madura
– q.b. canela
– 1 colher de sobremesa de azeite
– 2 colheres de sopa de miolo de amêndoa picado
– 1/2 chávena de farinha de aveia integral
– 1/2 chávena de bebida de soja
– 1 colher de café de fermento em pó

Programei o forno a 180 graus.
Esmaguei a banana e envolvi os restantes ingredientes.
Dividi a massa por 2 formas pequenas de silicone (ou untadas com azeite e farinha) e levei ao forno cerca de 30 minutos (basta fazer o teste do palito).

— “Caramelo” —

Ingredientes:
– 1 chávena de de água
– 1 chávena de stevia em pó
– 1 colher de chá de vinagre branco

Levei ao lume todos os ingredientes, mexendo de vez em quando até obter cor de caramelo (demora cerca de 10 minutos). Depois de ferver, manter em lume brando.

Podem usar para preparar pudins, pipocas…

Sugiro que vejam o vídeo completo no Canal – deixo o link: Caramelo saudável para dar uma ″nova vida″ aos bolos com alguns dias (jn.pt)

Tenham um dia feliz!

Um bom cheesecake faz sempre as minhas delícias. Deixo-vos a versão Nutrição com Coração de:

 Cheesecake de dióspiro

Ingredientes:
– 50g queijo creme
– 50g ricota
– 50g puré de dióspiro
– 1 colher de sobremesa de stevia (opcional)
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de farinha de aveia
– 1 colher de café de canela
– 1 colher de café de fermento em pó
– q.b. puré de dióspiro
– q.b. canela em pó

Programei o forno a 170 graus.
Bati o queijo creme com o ricota, a stevia, o ovo e envolvi a farinha, a canela, o puré de dióspiro e por fim, o fermento.
Levei ao forno numa forma pequena, untada (ou de silicone), onde cozinhou cerca de 40 minutos (ou até estar dourado e o palito sair limpo).
Servi frio polvilhado com canela e puré de dióspiro. (Confesso que não foi fácil esperar que arrefecesse).

Partilhamos?

Booooooom dia!

Hoje é a vez dos Crumbles.
Duas receitas, a tradicional e a Nutrição com Coração, com as diferenças nutricionais.

Ambos são de maçã, mas podem preparar com outra fruta. Mais uma vez, a versão Nutrição com é vegan .
Escolhem?

Crmble tradicional

Ingredientes (2 porções):
– 250g maçã em pedaços
– q.b. sumo de limão
– q.b. canela em pó
– 50g farinha
– 40g manteiga sem sal
– 40g açúcar

Programei o forno a 170 graus.
Envolvi a maçã com algumas gotas de sumo de limão (para não oxidar) e canela a gosto.
Numa taça misturei, com a ponta dos dedos, a farinha, o açúcar e a manteiga.
Dispus a maçã em dois recipientes de ir ao forno idênticos e, por cima, distribuí a mistura de farinha e manteiga.
Levei ao forno até tostar (não façam como a Kiki, que se esqueceu deles no forno e quase os queimou!!), cerca de 25 minutos.

Por porção:
– 2,2g proteína
– 17,5g gordura
– 54,4g hidratos carbono
– 383,9kcal

Crumble Nutrição com Coração

Ingredientes (2 porções):
– 250g maçã em pedaços
– q.b. sumo de limão
– q.b. canela em pó
– 80g granola de frutos vermelhos
– 15g manteiga de amendoim
– 60g iogurte natural ou “iogurte” vegetal

Programei o forno a 170 graus.
Envolvi a maçã com algumas gotas de sumo de limão (para não oxidar) e canela a gosto.
Numa taça misturei a manteiga de amendoim com o iogurte e a granola.
Dispus a maçã em dois recipientes de ir ao forno idênticos e, por cima, distribuí a mistura de granola.
Levei ao forno cerca de 25 minutos ou até tostar.

Por porção:
– 8g proteína
– 9,4g gordura
– 40,8g hidratos de carbono
– 263,8kcal