Pequeno-Almoço e Lanche – Página 2

Pequeno-Almoço e Lanche 2 de Dezembro, 2019

Pão proteico

Este pão já tem tudo! Além dos ingredientes habituais incluí fruta e proteína. Curiosos?

O Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias preparou uma receita deliciosa.

Assistam AQUI ao vídeo completo.

Ingredientes (3 unidades)

1 banana madura

1/2 requeijão

2 ovos

1 pera picada

2 c. sopa azeite

1 chávena de farinha

1 c. chá fermento

1/2 c. café canela

4 c. sopa miolo noz picado

Preparação
Programei o forno nos 180 graus. Esmaguei a banana, adicionei o ovo e o azeite e bati bem. Envolvi o requeijão, a farinha, a canela, o fermento, a pera e a noz. Levei ao forno em formas untadas ou de silicone, onde cozinharam cerca de 30 minutos (basta fazer o teste do palito).

Pequeno-Almoço e Lanche 30 de Novembro, 2019

Brigadeiros de banana

Bom dia, olhinhos brilhantes!

O que acham de mais uma receita saudável e feliz que ajuda a gerir desperdícios? Estes BRIGADEIROS têm casca de banana como ingrediente!

Ingredientes:

✔ 1 banana + 2 cascas de banana

✔ 4 🥄 sopa de leite em pó

✔ 2 🥄 sopa de cacau em pó

✔ q.b. cacau em pó

✔ q.b. sementes de sésamo

✔ q.b. coco ralado

E agora, mãos na massa:

Depois de lavar muito bem as cascas de banana piquei-as e cozi-as em água abundante cerca de 30 minutos. Escorri e deixei arrefecer. Transformei a casca em puré, juntamente com a banana em pedaços. Transferi o preparado para um tacho e levei a lume brando juntamente com o leite em pó e o cacau. Cozinhou cerca de 20 minutos, mexendo com frequência, até a massa começar a descolar-se do fundo do tacho. Deixei arrefecer e formei bolinhas que envolvi em coco ralado, cacau em pó ou sementes de sésamo.

Pequeno-Almoço e Lanche 27 de Novembro, 2019

Pão aromatizado de oleaginosos

E que tal despertar com este PÃO AROMATIZADO DE OLEAGINOSOS que a Cozinha com Coração preparou para a TeleCulinária?

Tem o aroma da bebida e do óleo de coco e da canela, a proteína do ovo, uma mistura de farinhas que inclui aveia e arroz e, claro, os frutos gordos e sementes.

Espreitem o site e saibam todos os processos: https://www.teleculinaria.pt/blog/pao-aromatizado-de-oleaginosos-receita-ana-bravo/

Pequeno-Almoço e Lanche 23 de Novembro, 2019

Mousse de castanha

De facto gravo com uma equipa cheia de corações bons para o Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias! Desta vez preparámos mais uma receita com castanhas – vocês adoram castanhas, não é? Tenho recebido muitos pedidos de receitas com este fruto amiláceo. Então, como já tinha publicado um pão e um bolo com este alimento, desta vez proponho-vos algo com uma textura completamente diferente. Espero que vejam o vídeo completo no AQUI e que se deliciem com esta MOUSSE DE CASTANHA. Como tem uma fonte de hidratos de carbono complexos, uma de proteína completa e também vitaminas, minerais, fibra e água, podem usar num pequeno-almoço ou lanche completo, por exemplo. É claro que também podem servir como sobremesa especial. Só um pedido: sintam cada pormenor de cada colherada, sintam o prazer de comer em cada segundinho. Sim?

Mousse de castanha (4 pessoas)

140 de castanhas cozidas (descascadas)

100 ml bebida de aveia

200 g ricota

q.b. stevia (opcional)

q.b. cacau em pó

Preparação

Cozi as castanhas, descasquei-as e pesei 140g. Levei ao lume em pedaços com a bebida vegetal, sem deixar ferver e transformei em puré. Depois de arrefecer, envolvi o ricota (pode usar a gosto…). Adoce a gosto com stevia se achar necessário. (Se desejar um pudim ou uma mousse mais firme basta envolver uma folha de gelatina – depois de demolhada – no puré ainda quente). Levei pelo menos 3 horas ao frigorífico antes de servir polvilhado com cacau em pó.

Pequeno-Almoço e Lanche 22 de Novembro, 2019

Brownie de chocolate com casca de banana

Penso que todos sabem que tenho uma paixão assolapada por chocolate. Tento preparar receitas que me permitam incluí-lo nos meus dias sem culpa. E eis que, numa semana dedicada a aproveitar desperdícios, preparámos este BROWNIE DE CHOCOLATE COM CASCA DE BANANA. .
Há aí aguem interessado em ter a receita, que é vegan?

Ingredientes (6 porções)

1 banana madura

100 g chocolate +70% cacau

30 g farinha integral

2 colheres de sopa (bem cheias) de cacau em pó

1 colher de chá (rasa) de fermento

2 colheres de sopa de sementes de girassol

2 colheres de sopa de azeite

Preparação
Comecei por descascar a banana, lavar a casca, cortá-la em pedaços e cozê-la em água durante cerca de 15 minutos. Escorri, deixei arrefecer e transformei-a em puré adicionando o azeite enquanto batia. Derreti o chocolate em banho-maria e esperei que arrefecesse ligeiramente antes de envolver o puré de casca de banana. Numa taça misturei a farinha, o cacau, o fermento e as sementes. A esta mistura juntei a de chocolate. Piquei a banana e envolvi na massa do brownie. Programei o forno a 180 graus e levei a massa a cozinhar numa forma untada com azeite e cacau em pó. Cozinhou cerca de 25 minutos. Servi polvilhado com mais sementes e raspas de chocolate.

Pequeno-Almoço e Lanche 20 de Novembro, 2019

Taça colorida de abacate

Mais uma opção para um lanche muito feliz. Tão simples, tão saboroso.

Ingredientes (1 pessoa)

1/2 abacate

q.b. canela

150 ml gelatina morango (0% açúcar)

1 c. sopa flocos de milho

q.b. framboesas

Preparação
Preparei a gelatina de acordo com as instruções. Deitei numa taça 150ml e deixei solidificar durante a noite. Amassei o abacate com um garfo, envolvendo canela a gosto. Coloquei na taça da gelatina. Polvilhei com os flocos ligeiramente esmagados e servi com as framboesas.