Category

Pequeno-Almoço e Lanche

Category

Bom dia, com BOLO DE MANDIOCA!

A massa deste bolo fica húmida – com este calor sabe bem comer bem fresquinho. Pode reservá-lo no frigorífico. Então, temos versões para todos os gostos: sempre húmido e fofo, mais fresco ou à temperatura ambiente. Confiem em mim, as 2 versões são uma loucura de boas! (Não sei se soa mal mas estou a saborear uma fatia e não encontro uma forma mais fiel para o descrever.)

Escolhi todos os ingredientes biológicos, no Bio & Natural do El Corte Ingles . Sabem mesmo bem, cada um isoladamente – agora imaginem a mistura!

E como as vantagens não ficam por aqui, prepara-se rapidamente. Sei que ligar o forno custa um pouco mais nesta altura de calor e além disso faz sentido aproveitar para preparar outras coisas: porque não usam o pão seco cortado bem fininho para preparar umas tostas, também no forno, enquanto o bolo coze?

Ingredientes (4 pessoas)

2 ovos

1+1/2 chávena de mandioca ralada

2 c. sopa ricota

q.b. stevia

3/4 chávena farinha de aveia

3 c. sopa coco ralado

1/2 pera em cubos

1 c. sobremesa fermento em pó

q.b. pera desidratada

q.b. lascas de coco


Descasquei e ralei a mandioca.

Num liquidificador bati a mandioca com os ovos e o ricota. Adocei a gosto com stevia e envolvi a farinha, o coco ralado, o fermento e a pera.

Levei ao forno a 180 graus por cerca de 40 minutos (ou até o palito sair limpo).

Servi com pera desidratada e lascas de coco.

E sai um lanchinho à moda da Bravo! Inspirada pela cozinha do amor preparei scones de chocolate jubileu. Natureza, família, chocolate… Um cenário quase perfeito! O que acham?

Ingredientes (12 a 14 unidades)

100g chocolate Jubileu 85% cacau

150ml bebida de soja

1 colher de sopa de sumo de limão

125g farinha de aveia

150g farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de stevia (ou a gosto)

2 colheres de sopa de azeite

50g puré de maçã

1 colher de café de curcuma


Comecei por cozer maçã, transformá-la em puré e pesar 50g que deixei arrefecer.

Misturei o sumo de limão com a bebida de soja, deixei repousar. Entretanto, piquei o chocolate e programei o forno a 190 graus. Envolvi as farinhas com o fermento e a curcuma e adicionei o puré de maçã, o azeite e a bebida de soja com o sumo de limão. (A massa não deve ficar muito doce, mas prove e se achar necessário adoce com stevia).

Amassei até obter uma massa homogénea que não se cola às mãos  (se for necessário acerte o ponto com farinha de aveia ou bebida de soja) e misturei o chocolate picado.
Dispus porções da massa num tabuleiro forrado com papel vegetal (pode estender a massa com um rolo e cortar com um cortador, ou pode moldá-la com as mãos).

Levei ao forno cerca de 15 minutos (ou até estarem cozinhados).

Booooooooooom diiiiiiiiiiiiia, sorrisos lindos!
E que tal um pequeno almoço com sabor a chocolate?
Prepara-se facilmente e inclui 2 produtos da linha que criei: o “mix panquecas” e a “aveia puff”. Vou encurtar os adjectivos para o descrever: é saudável e delicioso!

Vão experimentar?

Ingredientes (1 pessoa)

200 ml bebida vegetal a gosto

1 colher de sopa de sementes de chia

1 colher de sopa de mix para panquecas

1 colher de sobremesa de cacau

20 g chocolate +70% cacau (vegan, se for o caso)

4 colheres de sobremesa de aveia puff

q.b. fruta para servir


Levei ao lume a bebida vegetal com 10g de chocolate e o cacau. Assim que o chocolate derreteu, desliguei e depois de arrefecer ligeiramente misturei as sementes de chia e o mix de panquecas. Transferi para uma caneca e levei ao frigorífico até solidificar. Para servir, derreti o restante chocolate no micro-ondas que verti por cima da aveia puf que dispus sobre o pudim.

Acompanhe ainda com fruta a gosto.

Bom dia!

Vamos preparar biscoitos proteicos de cacau?

Aqui fica a receita.

Ingredientes:

1 copo de grão de bico cozido

1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco

1 colher de sopa de fermento

2 ? de sopa de “mix panquecas” da minha linha

3 a 5 ? de sopa de bebida vegetal

1 ? de sopa (rasa) de cacau em pó

q.b. stevia

E mãos à obra!

Processei o grão de bico com os restantes ingredientes. Adocei com stevia. Pode adicionar frutos secos ou oleaginosos picados, a gosto.
Formei biscoitos com as mãos, que cozeram no forno, a 180 graus cerca de 15 minutos.

Simples não é? Vão fazer?

? Já sabem que podem encontrar o meu “mix” nos supermercados ou em www.entregamosemcasa.pt

Bom dia olhos lindos!

Eeeeeei, pára tudo. Ainda não mergulharam na beleza desse olhar? Então vamos lá, olhem para dentro dos vossos olhos, fixem-se só neles. São lindos, não são? E o que guardam dentro, é mais bonito ainda!

Hoje falo-vos da preparação de uma papa fria com o “mix panquecas” da linha #cemporcentobyanabravo . Muitos de vocês questionam se podem usar em papas, porque eu já publiquei algumas e o preparado tem um nome que nos faz crer que serve apenas para preparar panquecas. Não, podem usar em massas de bolos, papas quentes e imensas receitas que podem encontrar no Blog Nutrição com Coração!

Deixo a receita de hoje (é só misturar!):
? 2 colheres de sopa de “mix panquecas”
? 1 iogurte natural Activia
? 1 colher de chá de curcuma em pó
? 1 colher de sobremesa de proteína de cânhamo
? frutos vermelhos, 1 alperce seco, amêndoas com pele e pepitas de cacau cru

Experimentem! E agora contem… O que escolheram para o pequeno-almoço de hoje?