Pequeno-Almoço e Lanche – Página 2

Biológico 18 de Fevereiro, 2020

Cookies de grão-de-bico com pepitas de cacau

Despertar com COOKIES DE GRÃO-DE-BICO COM PEPITAS DE CACAU é como sentir um pedacinho de céu!
Para os preparar, escolhi os melhores ingredientes Bio & Natural :

1 chávena grão-de-bico cozido

2 🥄 de sopa de manteiga de amêndoa

2 🥄 de sopa (rasas) de linhaça triturada

2 🥄 de sopa de bebida de amêndoa

1 🥄 de sobremesa de fermento (sem glúten, se for o caso)

2 🥄 de sopa de pepitas de cacau cru

q.b. stevia

Agora, vamos para a Cozinha com Coração.

Programei o forno a 175 grau e então processei o grão de bico até formar uma pasta.
Envolvi os restantes ingredientes, deixando apenas o fermento e as pepitas de cacau.
Dividi a massa em porções semelhantes e formei bolachas que coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno cerca de 25 minutos.

Pequeno-Almoço e Lanche 16 de Fevereiro, 2020

Golden Milk

Hoje faço uma partilha do Ashram do meu Guru Paramahamsa Vishwananda, ou seja, do paraíso! E a partilha é de uma receita comum aqui, com que me delicio ao pequeno-almoço.
“Golden milk” é uma bebida tradicional da Índia, muito usada na medicina Ayurveda. A sua versão mais simples é composta simplesmente por leite, curcuma e mel. Muitas vezes são adicionadas outras especiarias e, hoje em dia, também há versões com bebida vegetal e/ou óleo de coco.

A curcuma, responsável pela cor dourada desta bebida, tem algumas propriedades benéficas, entre as quais se destacam:

– anti-inflamatórias

– antioxidantes

Segundo os hindus ajuda a diminuir a ansiedade.

Podem preparar com bebida de aveia e curcuma. Depois de aquecer, é só saborear.

Pequeno-Almoço e Lanche 12 de Fevereiro, 2020

Quinoa de São Valentim

O dia dos namorados está a aproximar-se e na Cozinha com Coração ainda há mais amor no ar. Esta é uma das primeiras receitas que vos apresentamos e foi preparada com ingredientes que desvendo de seguida: ❣️bebida de aveia (ou leite)❣️stevia❣️quinoa❣️sementes de chia e de linhaça triturada❣️casca de limão❣️amoras❣️miolo de noz❣️”iogurte” de soja (ou iogurte natural).

E agora que vos agucei o apetite vou deixar o link da TeleCulinária onde podem encontrar a receita. Siiiiiiiiiim?

Quinoa de São Valentim – Receita de Ana Bravo

Biológico 1 de Fevereiro, 2020

Tartelete de batata doce

Booooooooooooom diiiiiiiiiiiiiiiiiiiia (sem poupar “o” e “i”, na mesma medida em que não poupamos o sorriso)!

Hoje presenteio-vos com a receita – eu sei que seria melhor ainda uma fatia – mas não temos forma de o fazer. Em breve podemos juntar-nos para um pequeno-almoço feliz. O que acham? Já estou a imaginar… E que ideia tão cheia de energia boa!

Vamos lá então à nossa receita, para a qual a minha Kiki escolheu apenas ingredientes Bio & Natural :

250g batata doce

150g claras

q.b. stevia

3 colheres de sopa coco ralado

q.b. curcuma

q.b. morangos

q.b. lascas de coco

E a kiki fez a magia habitual no mundo encantado da Cozinha com Coração.

Façam vocês, a magia está na ponta dos vossos dedos!
Lavem a batata doce, furem a casca com um garfo e levem a assar no forno cerca de 45 minutos a 180 graus. Deixem arrefecer, tirem a casca e coloquem num liquidificador juntamente com as claras. Batam bem, até obterem uma mistura cremosa e envolvam o coco ralado e uma pitada de curcuma (se acharem necessário adocem a gosto com stevia nesta fase). Programem forno a 180 graus. Levem ao forno numa forma de silicone (ou untada com óleo de coco), cerca de 35 minutos (para saber se está no ponto façam o teste do palito).

Como sugestão, sirvam com morangos e lascas de coco.
E comecem um dia a felicitar as vossas papilas gustativas e a mimarem-me com este sabor-aconchego!

Pequeno-Almoço e Lanche 14 de Janeiro, 2020

Cacau quente com curcuma

E acordar assim? Cacau e curcuma, dois alimentos incríveis. Uma bebida quentinha, que aconchega até os corações mais frios…
Quem acordou com o coração frio?
Vamos lá mimar-nos… Se não o fizermos, quem o fará?
Poucos ingredientes, uma bebida que deixa memória para mais manhãs com um despertar assim…

Ingredientes (1 pessoa)

200 ml bebida de aveia (ou leite)

2 colheres de sopa (rasas) de cacau em pó

2 colheres de sopa (rasas) de linhaça triturada

q.b. curcuma

q.b. chocolate +70% cacau

q.b. stevia (opcional, não usei)

Preparação
Levei ao lume, num fervedor a bebida de aveia com o cacau e a linhaça e uma pitada de curcuma, bem dissolvidos. Deixei aquecer bem (sem ferver). Se desejar adoce com stevia. Derreti um pouco de chocolate no micro-ondas e mergulhei a borda da caneca, Deixei solidificar e servi a bebida bem quente, polvilhada com raspas de chocolate e curcuma.

A Nutrição com Coração já tem TikTok! Podem seguir em: http://tiktok.com/@blognutricaocomco

Pequeno-Almoço e Lanche 19 de Dezembro, 2019

Muffins de cenoura e laranja

Hoje fui às compras para preparar miminhos de Natal e levou-me o meu novo amigo. Como sabem sou embaixadora da Caetano Star e aceitei o convite para fazer a minha rotina diária com o Novo CLA Shooting Brake. A mala deste modelo desportivo é tão espaçosa que se torna prático transportar tudinho o que trago para a Cozinha com Coração. E desta vez preparei muffins de cenoura e laranja. Se são bons? A Kiki já comeu metade, agora imaginem! Deixo-vos a receita.

Ingredientes (8 a 10 unidades)

160g cenoura ralada

3 ovos (M)

3 colheres de sopa de óleo de coco

1/3 chávena de sumo de laranja

q.b. raspa de laranja

q.b. stevia

1/2 chávena linhaça triturada

1/2 chávena farinha de coco

1 colher de sobremesa de fermento

Preparação
Num liquidificador bati por cerca de 3 minutos os ovos com a cenoura e o óleo de coco. A seguir juntei a raspa e o sumo de laranja, a linhaça e a farinha de coco. Bati até incorporar bem. Adocei com stevia a gosto e misturei o fermento. Distribuí a massa por formas e levei ao forno a 175 graus cerca de 30 minutos (basta fazer o teste do palito).

https://youtu.be/Kgb2oQxxxwE

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