Arquivo de Pequeno-Almoço e Lanche - Página 2 de 37

Pequeno-Almoço e Lanche 11 de Julho, 2021

Papa de aveia cremosa com ameixa

Bom dia, com a receita que tooooooodos pediram!

Ingredientes (1 pessoa):
– 200 ml bebida vegetal
– 100 ml água
– 3 🥄 de sopa de flocos de aveia
– 1 pau de canela
– 250g ameixas
– q.b. gengibre
– q.b. canela em pó

Programei o forno a 180 graus.
Lavei as ameixas, descasquei-as e cortei-as em pedaços.
Dispus num tabuleiro com alguns pedaços de gengibre e levei ao forno cerca de 40 minutos (ou até estar cozinhada a gosto).
Quando as ameixas estavam quase prontas, levei ao lume a bebida de soja com a água, o pau de canela e os flocos de aveia. Cozinhou em lume brando, mexendo frequentemente até ficar com consistência a gosto (se gostar da papa menos cremosa, não adicione a água).
Tirei o pau de canela e servi a papa com a fruta morna, polvilhada com canela em pó.

Sugestão: A fruta que sobra fica deliciosa fria com iogurte!

A porção que servi tem:

219kcal
11,8g de proteína
25g de hidratos de carbono
7,1g de gordura

Pequeno-Almoço e Lanche 8 de Julho, 2021

Energy balls com SuperTea Matcha

Bom dia, sorrisos de luz!

Ontem ensinei-vos a fazer um versão salgada de bolinhas… Hoje volto, mas com uma versão doce!

Mais ideias de #comidasaudavelefeliz à moda da Bravo.

Pois hoje proponho Energy balls com SuperTea Matcha Tetley Portugal .

Vamos falar sobre o ingrediente a partir do qual é preparado este chá? Matcha é extraído da Camellia sinensis – que dá origem ao chá verde -, diferindo deste pelo uso de apenas folhas jovens e pela forma de cultivo (à sombra). Assim, tem um maior teor de teor de cafeína. É rico em antioxidantes: polifenóis e ainda vitamina C.

E agora, aposto que querem a receita… Acertei? Estas receitas em que os chás ou infusões entram como ingrediente são deliciosas.

Energy balls com SuperTea Matcha

Ingredientes (10 a 12 unidades):
– 200ml Matcha Tetley Portugal
– 1/2 chávena alperces secos
– 1/2 chávena tâmaras sem caroços
– 1 🥄 de sopa de linhaça
– 1/2 chávena coco ralado
– 1/2 chávena pistachios (podem substituir)
– q.b. flocos de aveia (opcional)

E mãos à massa!

Preparei o chá de acordo com as instruções e demolhei os alperces e as tâmaras cerca de 15 minutos.
Coloquei os alperces e tâmaras hidratados num processador juntamente com o coco, a linhaça e os pistachos.
Processei até obter uma massa homogénea com pedaços muito pequenos que se cola ligeiramente às mãos. (Pode ajustar a consistência adicionando mais chá ou flocos de aveia).
Com a massa formada formei bolinhas que estão prontas a saborear.

E é claro que faz sentido acompanhar com uma chávena do melhor chá… Concordam?

Pequeno-Almoço e Lanche 7 de Julho, 2021

Bolinhos de curgete e azeitonas

Boooooooom dia, alegria!

Para ninguém ficar zangado não são scones nem são almôndegas, são:

– Bolinhos de curgete e azeitonas –

NÃO TÊM GLÚTEN. NÃO TÊM LACTOSE. NÃO TÊM OVO. SÃO VEGAN!

Deixo-vos a receita, claro. Mas atenção que devem cantar como eu, é o ingrediente principal!

Ingredientes (12 a 14 unidades):

– 250g curgete
– 220g farinha de aveia
– 1/2 🥄 de sopa de fermento em pó
– 1 🥄 de café de curcuma
– 1 🥄 de sopa de linhaça triturada
– 5 🥄 de sopa de água
– 1/2 chávena de azeitonas pretas picadas – opcional

Programei o forno a 180 graus.
Lavei a curgete, ralei-a e escorri o excesso de líquido usando uma toalha de cozinha.
Hidratei a linhaça com a água durante cerca de 5 minutos.
Depois, amassei todos os ingredientes, tendo o cuidado de deixar para o fim o fermento e as azeitonas.
Moldei bolinhos que assaram num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 20 minutos (ou até ficarem dourados).

Aprovam?

Pequeno-Almoço e Lanche 29 de Junho, 2021

Cheesecake de lima e limão

Boa tarde, minha gente!

Hoje venho falar-vos sobre um tubérculo cultivado nos arquipélagos da Madeira e dos Açores e muito disponível para nós – o inhame.

Já experimentaram?

É rico em hidratos de carbono, podendo entrar no prato para substituir a batata ou um cereal, seguindo sempre o princípio da variedade e do equilíbrio alimentar/ nutricional. É ainda uma fonte de fibras e de minerais como o potássio, interessante para o controlo da pressão arterial. Tem vitaminas A, B1, B6 e C, entre outras.

Desta vez a Cozinha com Coração propõe, com ingredientes Bio & Natural , uma sobremesa ou lanchinho com este alimento. O que acham? Querem a receita?

Podem ver, clicando no link: https://primetag.com/r/eprvMYDEj/3917784/

Pequeno-Almoço e Lanche 12 de Junho, 2021

Nectarinas no forno com crosta de aveia

Esta receita que serve tanto para um pequeno-almoço, como para um lanche, pode ser saboreada morna ou fria. Muito versátil para aproveitar a fruta da época, é uma das minhas eleitas e saiu na Notícias Magazine um destes domingos com o Jornal de Notícias.

Se não viram a receita, podem ver clicando aqui.