“Explosão de frutos vermelhos”  Inspira, não inspira? É uma infusão de que gosto tanto, que usei não só como bebida mas também como ingrediente dos muffins para o meu lanche de hoje.

Imagino que querem a receita… Certo?

Aqui fica:

Ingredientes  (4 a 6 unidades):
– 75ml infusão “explosão de frutos vermelhos”
– 100ml puré de morango (ou outros frutos vermelhos)
– 2 🥄 de sopa de azeite
– 30g “farinha” de amêndoa
– 75g farinha de aveia
– q.b. stevia
– 1 ovo
– 1/2 🥄 de chá de fermento
– 1 abacate
– q.b. sumo de limão
– q.b. groselhas – opcional

Preparei a infusão Explosão de Frutos Vermelhos de acordo com as instruções. Esperei que arrefecesse ligeiramente e medi 75 ml.

Bati o ovo com stevia (usei 3 colheres de sopa), adicionei o azeite, a “farinha” de amêndoa, a farinha de aveia, o fermento, a infusão e o puré de morango.
Distribuí por formas para queques e levei ao forno que já tinha programado a 180 graus.

Cozeram cerca de 35 minutos (basta fazer o teste do palito).
Entretanto, transformei a polpa de um abacate em puré, adicionando algumas gotas de sumo de limão. Coloquei num saco de pasteleiro e cobri os queques com este puré.
Servi com groselhas e acompanhei com a infusão que usei na receita, que, já agora, é deliciosa!

O que acham desta Explosão de sabor saudável e hidratante?

Ana Bravo
Author

Nutricionista: amante do tipo de cozinha que procura aliar saúde aos melhores sabores; Mulher: apaixonada pela verdadeira beleza das coisas mais simples; Objectivo: ser feliz na medida do possível, gostar de mim todos os dias e ajudar quem me segue, nesse mesmo caminho.

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