Como tratar bem dos restos, neste caso de pão… veja duas receitas muito simples mas também muito saborosas clicando AQUI.
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Andamos a fazer magia de Natal! Não acredita? Espreite as duas deliciosas receitas que preparámos com abóbora, AQUI.
Hoje deixo-vos uma receita com o mix da minha linha #cemporcentobyanabravo. Uma ideia para prepararem no fim-de-semana, o que acham?
Pudim de pêssego (3 unidades)
✔️1+1/2 pêssegos
✔️1 ovo
✔️100 ml bebida vegetal
✔️q.b. raspa de limão
✔️q.b. stevia
✔️2 c. sopa mix panquecas
✔️q.b. canela
Preparação
Bati o ovo e juntei a bebida, a raspa de limão e o mix. Adocei a gosto e deixei repousar 10 minutos. Descasquei e fatiei 3 metades de pêssego. Dispus cada uma numa taça de ir ao forno, coloquei sobre o preparado de mix e ovo e levei ao forno, a 200°, onde cozinhou cerca de 15 minutos. Servi, polvilhados com canela.
Até já!
Receita de Pudim de castanha com calda de chocolate (3 unidades)
100 g castanhas cozidas e descascadas
250 ml leite sem lactose
q.b. stevia
3 ovos (L)
75 ml leite sem lactose
50 g chocolate adoçado com stevia, +70% cacau
q.b. morangos (ou fruta a gosto, para servir)
Depois de cozer e descascar as castanhas, levei-as de novo ao lume, juntamente com 250 ml de leite (se desejar pode aromatizar com pau de canela, casca de citrino ou erva doce). Depois de ferver, desliguei, esperei que arrefecesse um pouco e passei com uma varinha mágica, até obter um creme homogéneo.
Entretanto bati ligeiramente os ovos com 3 colheres de chá de stevia (ou a gosto). Misturei o creme de castanha e distribuí a mistura por 3 formas de ir ao forno (que untei com creme vegetal e polvilhei com stevia).
Levei ao forno, num tabuleiro com água (coloquei um pano por baixo, para evitar que os pudins queimassem por baixo), onde cozeram em banho-maria, a 200 graus, cerca de 30 minutos (basta fazer o teste do palito).
Enquanto arrefeciam preparei a calda de chocolate: coloquei numa taça o restante leite e o chocolate cortado em pedaços. Derreti em banho-maria.
Servi os pudins com a calda e alguns morangos.
A suavidade do pudim contrasta com o crocante da cenoura. Tem que experimentar…
Ingredientes (2 unidades)
400 ml leite de coco
1+1/2 folhas de gelatina
2 colher de sobremesa de stevia
q.b. Hortelã da Vitacress
100 g Cenoura Baby Natura da Vitacress
30 g coco ralado
1 colher de sopa de mel
1/2 copo de água
Preparação
Comecei por levar ao lume o leite de coco com a stevia e a hortelã da Vitacress (depois de lavada).Demolhei as folhas de gelatina em água fria. Depois do leite de coco estar bem quente, desliguei e adicionei as folhas de gelatina escorridas.Retirei a hortelã e coloquei a mistura em duas formas que levei ao frigorífico cerca de 4 horas (ou até ficar firme).Lavei as cenouras baby natura da Vitacress, cortei-as em rodelas finas e coloquei-as num tacho juntamente com o mel e meio copo de água (se for necessário pode adicionar mais). Quando a cenoura cozinhou, desliguei e misturei o coco ralado.(pode adicionar um pouco mais de hortelã picada, ao crumble, se gostar).Servi a panacotta com o crumble de cenoura por cima.
Para saborear sem culpa, este pudim sabe a laranja e tem a textura inconfundível da tapioca.
Ingredientes (3 unidades)
5 c. sopa tapioca
1 chávena sumo laranja
q.b. gengibre ralado
q.b. amêndoas picadas com a pele
Preparação
Deixei a tapioca em água durante 1 hora. Quando terminou esse tempo, espremi as laranjas e coloquei o sumo num tacho juntando a tapioca e um pouco de gengibre ralado na hora. Levei ao lume (não muito alto) até ganhar consistência. Deitei em formas, coloquei no frio até solidificar, desenformei e servi polvilhado com amêndoas em pedaços.
