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Beringela, feijão verde, grão-de-bico são a base desta receita. O toque cítrico do limão, o aroma do tomilho, do açafrão, do caril ou noz moscada e da hortelã criam uma explosão de sabores. As sementes de cânhamo e o azeite dão aquele toque final de que tanto gosto. E assim tudo se mescla numa harmonia perfeita. Gostam?

Podem encontrar aqui todos os ingredientes.

 

Ingredientes (1 pessoa)
1 a 2 beringelas japonesas (dependendo do tamanho)
q.b. sumo de limão
q.b. tomilho (ou outra erva a gosto)
75 g feijão verde cozido
1 chávena de grão de bico cozido
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de açafrão das índias
1 colher de café de caril em pó (ou noz moscada)
1 colher de chá de sementes de cânhamo
q.b. hortelã
Preparação
Lavei e cortei as beringelas no sentido longitudinal. Reguei com sumo de limão e reservei alguns minutos. Depois, grelhei-as e temperei com tomilho.
Num tacho, deitei o azeite, o açafrão das índias e o caril. Assim que aqueceu, sempre em lume brando, adicionei o grão-de-bico e as sementes. Mexi e deixei cozinhar breves minutos.
Servi as beringelas com o feijão (já cozido), o grão-de-bico e umas folhas de hortelã.

Quais os ingredientes mágicos de hoje?

Bulgur, lentilhas, azeite, cebola roxa, alho francês,  cenoura, tomate, hortelã,  sementes girassol… e a dose certa de amor …

 

 

Ingredientes (1 pessoa)

1 chávena café bulgur
q.b. hortelã
1/2 chávena lentilhas
2 c. sopa cebola roxa picada
1/3 alho francês
1 tomate
1/2 cenoura
1 c. sobremesa de azeite
1 c. chá sementes de girassol
Preparação
Comecei por cozer o bulgur em água aromatizada com hortelã, escorri e reservei.
Num tacho deitei o azeite, a cebola picada, o alho francês (lavado e cortado em rodelas), o tomate picado e a cenoura cortada em cubos pequenos. Levei ao lume, sempre brando e adicionei água suficiente para cobrir os legumes. Assim que ferveu, juntei as lentilhas e deixei cozinhar até estarem prontas (pode adicionar água se for necessário).
Servi com o bulgur, polvilhado com as sementes.