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O Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias propõe estas deliciosas barritas. São uma tentação!

Podem assistir AQUI ao vídeo completo.

Ingredientes

2 c. sopa mel

2 claras

1 c. sopa sementes de chia

1 c. sopa sementes de papoila

1 c. sopa sementes de sésamo (brancas)

1/4 copo sementes de girasso

l1/2 copo sementes de abóbora

1/3 copo de sementes de goji

q.b. canela (opcional)

1 copo (bem cheio) mistura noz, amêndoa e caju

1/2 copo de flocos de milho

Numa frigideira, em lume brando, tostei durante 5 minutos, os oleaginosos e as sementes de girassol e de abóbora.

Transferi para  uma taça e adicionei os restantes ingredientes. Envolvi bem. Dispus a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Cozinhou no forno a 160 graus entre 10 e 15 minutos.

Deixei arrefecer antes de cortar.

Bom dia!

Durante o confinamento preparei duas bebidas quentes para o Canal Nutrição com Coração️ do Jornal de Noticias . São sugestões para desfrutar durante os dias mais frios de inverno, direcionando a nossa atenção para a importância da hidratação. Muita água e porque não, também, umas alternativas bem quentinhas?

Sugiro que vejam o vídeo de preparação no Canal – o link aqui:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/bebidas-quentes-para-garantir-a-hidratacao-no-inverno-13278511.htmlSão a proposta do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias. Podem assistir ao vídeo completo AQUI.


Cacau quente

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de chocolate 

70% cacau picado

1 pitada de pimenta de caiena

1 colher de café de canela em pó

200ml bebida vegetal de sabor a coco

1/2 chávena de leite de coco


Colocar num fervedor a bebida vegetal com o cacau, a caiena, a canela e aquecer até levantar fervura. Nesse momento, envolve-se o chocolate. Mexer bem até que derreta por completo. Bater o leite de coco com a batedeira até ficar consistente.Servir quente com um pouco de leite de coco batido e cacau em pó.

Chai latte

250ml água

1 ou 2 rodelas de gengibre

q.b. bebida de soja

2 a 3 cardamomo

1 pau de canela

1 ou 2 cravinhos (opcional)

1 saqueta de chá preto- stevia (opcional)


Preparar uma infusão com a saqueta de chá, o pau de canela ,o  cardamomo, o cravinho e o  gengibre. Passados 10 min, coar e servir com leite ou bebida vegetal.

E o hortícola que entra na confecção destas barritas/bolinhos é…
O nabo!

O sabor nem se sente, assim como o do feijão… A mistura fica tão agradável e macia… É muito difícil adivinhar os ingredientes mesmo quando se prova. Assim, para quem não aprecia nabo, eis uma sugestão para comer com vontade!

Barritas ou Bolinhos de feijão e nabo
(8 porções)

– 1+1/2 chávena de feijão vermelho cozido
– 1/3 chávena nabo ralado
– 1/2 chávena de aveia em flocos
– 1/4 chávena de stevia (ou a gosto)
– 3 colheres de sopa de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de vinagre de maçã
– 2 colheres de sopa de cacau em pó
– 1/2 chávena de chocolate (+70% cacau) picado

Programei o forno a 180 graus.
Processei o feijão com o azeite, o cacau e a stevia. Envolvi os restantes ingredientes e transferi a massa para uma forma forrada com papel vegetal.
Levei ao forno onde cozeu cerca de 25 minutos (não deve cozer demais).

O que acham?

Sabem que as sementes de linhaça e de chia são das minhas eleitas… São das fontes mais interessantes de ómega 3 do mundo vegetal. E mais, têm maior quantidade destes do que de ómega 6, o que é uma vantagem a nível inflamatório. Podemos falar de benefícios na saúde cardiovascular, associada ao impacto positivo no colesterol, por exemplo. Temos ainda o efeito da sua fibra a nível da saúde intestinal. E se juntarmos estes nutrientes, gordura (sobretudo ómega 3), fibra e ainda as suas proteínas, percebemos o seu poder saciante.

O seu uso é cada vez mais comum e as receitas são mais que muitas. Ainda assim arrisco em dizer que vos vou surpreender com a MOUSSE e as BARRITAS de linhaça que hoje vos proponho.

O segredo para o sucesso destas receitas está nos melhores ingredientes Bio & Natural .
Há uma parte comum ambas, um GEL.

Gel de linhaça
5 colheres de sopa de sementes de linhaça
300ml água
q.b. água

Hidratei as sementes nos 300ml de água durante pelo menos 8horas.
Bati no liquidificador (durante 4 a 5 minutos) até obter um gel branco (se desejar pode ajustar a consistência juntando mais água; se quiser preparar leite de linhaça terá que adicionar ainda mais água).
Depois, transferi a mistura para um pano limpo (próprio para coar), espremi com as mãos e separei todo o gel da parte fibrosa, que também reservei.

MOUSSE DE MANGA (2 pessoas)
1 manga madura em pedaços
3 a 4 colheres de sopa de gel de linhaça
1 colher de café de curcuma
q.b. hortelã

Com uma varinha mágica transformei a manga em puré juntamente com o gel de linhaça e curcuma. Pode também triturar algumas folhas de hortelã (ou usar gengibre ralado, como opção).
Transferi para uma taça e levei ao frigorífico 3 horas antes de servir com algumas folhas de hortelã.
O gel que sobra pode ser guardado num frasco de vidro fechado no frigorífico até 5 dias. Pode ser usado noutras receitas ou em cosmética natural.

BARRITAS DE AVEIA E FIBRA (6 a 10 unidades)
1+1/2 chávenas de flocos de aveia
1/4 chávena de fibra de linhaça reservada
1/4 chávena de arandos e damascos secos picados
1/4 chávena pepitas de cacau
1 colher de sopa de coco ralado (usei tostado)
1/2 chávena manteiga de amendoim (ou de amêndoa ou avelã)
1 colher de chá de mel
q.b. gel de linhaça

Numa taça grande, envolvi todos os ingredientes excepto o gel de linhaça. Misturei bem e ajustei a consistência com gel de linhaça (a massa deve ficar bastante pegajosa).
Dispus num recipiente de forma retangular, forrado com papel vegetal e levei ao frigorífico por 3 horas antes de cortar.
A fibra de linhaça que sobrar pode ser congelada (2 meses) e utilizada noutras receitas.

Bom dia! Com barritas de banana e – a minha – granola.

Já experimentaram as minhas granolas? Uma das vantagens destas barritas é que duram 4 dias com o mesmo sabor e textura, assim, podemos preparar lanchinhos de toda a família numa só fornada.

Ingredientes (4 unidades)

2 bananas maduras (tipo da madeira)

70 g granola de frutos vermelhos by Ana Bravo

20 g pepitas de cacau cru

Esmaguei as bananas com um garfo, misturei a granola e as pepitas de cacau. Deixei repousar 10 minutos e moldei 4 barritas (a massa é um pouco húmida).

Levei ao forno, já a 180 graus, num tabuleiro forrado com papel vegetal cerca de 30 minutos (ou até cozinharem e estarem douradas).

E despertar com ideias para preparar snacks saudáveis e felizes para a semana que aí vem?
Desta vez preparei Barritas de Granola, com a granola de frutos vermelhos da minha linha #cemporcentobyanabravo , claaaaaaaaaro!
Antes de vos dar a receita, lembro que as minhas granolas – que estão disponíveis nos supermercados – não têm açúcar adicionado. Sabem porquê? São adoçadas com oligofrutose, uma fibra solúvel que tem sabor doce. A vantagem é que ao mesmo tempo que sacia, regula a digestão e absorção de nutrientes e serve de alimento para as bactérias intestinais .Sim, antes que questionem, são indicadas para diabéticos porque tem 53g de HC mas só 3g de açúcar simples e são ricas em fibra, o que atrasa a absorção do açúcar. 

Agora sim, vamos à receita! Vão precisar de:

100g da minha granola de frutos vermelhos

65g ameixas e damascos secos

1 colher de sobremesa de mel

6g gelatina neutra, em pó

1/2 chávena de café de água morna

q.b. canela em pó

É simples!

Comecei por hidratar a gelatina na água morna. Entretanto esmaguei grosseiramente a granola. Adicionei a canela, o mel e a gelatina dissolvida. Envolvi tudo muito bem (com as mãos é mais fácil!). Dispus o preparado numa forma retangular, pressionando muito bem e levei ao frigorífico cerca de 4 horas antes de cortar.
Simples e delicioso!