Category

Sopas

Category

Ingredientes (2 pessoas)

2 tomates

1/3 couve-flor

1/4 pepino

q.b. salsa

Preparação
Lavei e cortei os legumes em pedaços. Cozi-os em água e transformei-os em puré (ajustando a consistência, com a água da cozedura). Servi com tomate e pepino bem picados e umas folhas de salsa.

Ingredientes (1 pessoa)

1 c. chá azeite

1/2 cebola picada

1 chávena de ervilhas

1/2 chávena abóbora em cubos

1 chávena folhas alface picadas

1 c. chá sementes de chia

Preparação
Coloquei o azeite e a cebola num tacho que levei ao lume, sempre baixo, juntando de seguida as ervilhas e a abóbora. Depois de cozinharem ligeiramente, cobri com água e, quando estavam quase cozinhados, juntei a alface (bem lavada). Transformei em puré e servi com sementes de chia.

Ingredientes (2 pessoas)

1/2 cenoura

1/2 nabo

1/4 brócolos

q.b. folhas de nabiça

1 c. chá de azeite

Preparação
Lavei muito bem todos os legumes, descasquei a cenoura e o nabo e cortei-os em  pedaços de tamanho semelhante, bem como os brócolos. Coloquei-os num tacho, cobertos com água e levei ao lume. Entretanto cortei as folhas de nabiça em juliana e adicionei-as ao preparado anterior. Deixei cozinhar em lume baixo, até os legumes estarem a gosto. Servi com azeite.

Não leva batata mas nem se nota!

Ingredientes (3 pessoas)

1/2 curgete

1/3 couve-flor

1/2 dente de alho

1 chávena couve galega cegada

1 c. chá azeite (para servir)

Preparação
Coloquei num tacho a curgete e a couve flor cortados em pedaços (depois de bem lavados e da curgete descascada), adicionei o alho, cobri com água e levei ao lume até a couve flor estar tenra (se for necessário, adicione mais água). Passei com a varinha mágica. Entretanto, num outro tacho cozi a couve. Juntei a couve ao puré e servi com um fio de azeite.

Uma sopa quente é sempre um conforto, ao chegar a casa.

Ingredientes (2 pessoas)

300 g abóbora sem casca

1 nabo

1 cebola

150 g kale

Preparação
Lavei muito bem os legumes, cortei-os em pedaços e coloquei-os num tacho (excepto as folhas de kale). Cobri-os com água fria e levei ao  lume, sempre baixo, até estarem cozinhados. Passei-os com a varinha mágica (pode ajustar a consistência adicionando um pouco mais de água). Adicionei as folhas de kale e deixei ferver, em lume baixo, cerca de 5 minutos.