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Ana Bravo

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O prometido é devido.
Aqui fica a receita do BOLO DE CENOURA VEGAN, sem glúten e cru (sim, não vai ao forno)! 

Ingredientes:
– 1 chávena de cenoura ralada
– 1/2 chávena de amêndoas com pele
– 1/2 chávena de tâmaras sem caroço
– 1/4 chávena coco ralado
– 1 abacate maduro (pequeno)
– 1+1/2 🥄 de sopa de cacau em pó
– 1 🥄 de sopa (rasa) de açúcar de coco (ou stevia a gosto) 

Para preparar a massa do bolo basta processar a cenoura, as amêndoas, as tâmaras e o coco até obter uma massa pegajosa. Então coloca-se a massa numa forma e leva-se ao frigorífico (pelo menos 30 minutos).
Prepara-se entretanto a cobertura, batendo com uma varinha mágica o abacate com o cacau e o açúcar (se for necessário, adicione um pouco de água).
Tira-se a forma e cobre-se o bolo com o creme de chocolate.
Opcionalmente polvilha-se com lascas de coco.
Deve ficar no frigorífico até à hora de servir.

Vão fazer?

E para começar bem o fim de semana, deixo-vos uma sugestão de #comidasaudavelefeliz !

Ingredientes (2 pessoas):
– 200g lombo Bacalhau Riberalves
– 4 batatas pequenas
– 1 cenoura
– 180g ervilhas tortas
– 2 🥄 de sopa de cebola picada
– 1 dente de alho picado
– 1 🥄 de sopa de azeite
– q.b. paprika
– q.b. noz moscada
– q.b. salsa picada

Descongelei o bacalhau.
Num tacho coloquei o azeite, a cebola, o alho e as especiarias. Deixei aquecer, em lume brando e juntei a cenoura e as batatas (descascadas e cortadas em pedaços). Cozinharam cerca de 10 minutos (adicionei água quente aos poucos sempre que necessário).
De seguida, coloquei as ervilhas (lavadas e sem o “fio”) e o bacalhau. Tapei o tacho e cozinhou mais 10 minutos.
Servi polvilhado com salsa picada.

Aprovam?

Abrimos o coração para falar de espiritualidade?


Mais uma vez, dispo-me e mostro exactamente a minha essência, o que me move. Falo das minhas crenças e conto a minha história na tentativa de ajudar outras pessoas. Como vos disse várias vezes, considero que expormos as nossas aparentes fragilidades não nos vulnerabiliza, só nos torna mais fortes, porque outros se revêm na nossa história. E falar sobre o que sinto, agora, com a redescoberta da espiritualidade, é mais uma benção.
O depoimento do Professor Miguel Mota Carmo será certamente muito, muito interessante: “A medicina e a ciência não explicam tudo o que me aconteceu”.


A forma de viver, a este nível, da Fátima Lopes , da minha Cuca Roseta e do António Zambujo são pontos chave neste contexto.
A forma como cada um vê e sente a espiritualidade é um tema a expor, cada vez mais. 


Se não viram o programa “Linha da Frente” – O ECO DA ALMA, na RTP (mais um trabalho incrível da jornalista Mafalda Gameiro), podem ver clicando no link abaixo.

https://www.rtp.pt/play/p8165/linha-da-frente?fbclid=IwAR0WIZKGhRlVCPc6QwkLZ0eZCIlyeE9A3BqnITmTxNG67PReCDA1BgfyjV8

Para comemorar 15 anos de mãos dadas com o El Corte Inglés , deixo-vos uma receita muito especial: uma PAVLOVA sem açúcar adicionado e – garanto – deliciosa!

A textura, o sabor e até mesmo a elegância desta pavlova falam por si… E o melhor é sua a composição nutricional, que vos apresento por fatia (sendo que a receita que podem ver neste vídeo dá para uma média de 5 fatias):

CALORIAS: 51,36kcal
PROTEÍNAS: 4,22g
GORDURAS: 0,94g
HIDRATOS DE CARBONO: 7,05g
FIBRA: 1,5g

E agora, agucei ainda mais o vosso apetite, ceeeeeerto?

Podem ver a receita no link que vos deixo: https://primetag.com/r/7Zr82NkK5/3903964/

Para o lanche de hoje proponho esta espetada, simples de preparar mas cheia de sabor!

Precisei de:

q.b. Babybel

q.b. uvas

q.b. banana

q.b. manteiga de amendoim

q.b. coco lascado

A preparação não podia ser mais fácil:

Cortei os queijinhos, lavei e cortei as uvas em metades (porque eram grandes!).

Descasquei a banana que cortei em pedaços. Envolvi cada pedaço de banana com alguma manteiga de amendoim que polvilhei com as lascas de coco.

Depois, coloquei cada um destes componentes a gosto num espeto de madeira e servi.

Boooooooooom dia!

E que tal estas panquecas de framboesa vegan? 

Deixo-vos a receita:

Ingredientes (1 pessoa)
– 3 🥄 de sopa de farinha de aveia
– 1/2 🥄 de chá de fermento
– 1 🥄 de sopa de linhaça triturada
– 3 🥄 de sopa de água
– 100ml bebida de soja
– 1 chávena de café de framboesas (usei congeladas)
– q.b. framboesas
– 1 🥄 de sobremesa de manteiga de amendoim
– q.b. coco tostado (opcional)

Misturei a linhaça com a água e deixei repousar pelo menos 15 minutos.
Coloquei a farinha numa taça. Juntei a linhaça hidratada, a bebida vegetal, o fermento e as framboesas.
Cozinhei porções desta massa numa frigideira antiaderente, de ambos os lados.
Servi com manteiga de amendoim, framboesas e coco tostado.

O que acham?