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Ana Bravo

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Esta Revista VIP saiu no sábado (da semana passada), mas ainda não tinha partilhado porque não faz sentido partilhar algo que não podemos obter… Ou seja, não queria que seja quem fosse quebrasse o isolamento social para a ir adquirir. Entretanto o director executivo da revista explicou-me que há formas de a obter online…

Beijinhos para todos!

Bom dia, Clã Nutrição com oração!

Para vos provar que o “mix panquecas” da minha linha #cemporcentobyanabravo não dá só para panquecas mas para váaaaaaarias preparações: desde smothies a bolos, podem também juntar ao iogurte e ainda… Tcharan! Preparar uma belíssima papa. Este mix tem aveia integral, trigo sarraceno, quinoa, sementes de linhaça e chia. Uma fonte excelente de gordura benéfica e de proteína vegetal. Deliciem-se!

Ingredientes (1 pessoa)

300ml bebida vegetal a gosto

3 colheres de sopa de mix para panquecas

1 casca de limão1 pau de canela

1 banana madura

q.b. canela

1 kiwi (sugestão para servir)

Preparação
Levei ao lume a bebida vegetal com a casca de limão. o pau de canela e o mix para panquecas. Sempre em lume brando, mexi devagar até engrossar a gosto. Nessa altura, retirei o pau de canela e a casca de limão.

Cortei a banana em rodelas e envolvi (quase toda) na papa ainda ao lume. Mexi mais 1 ou 2 minutos e servi com a restante banana e canela em pó.

Com broa, grelos e alho o bacalhau Riberalves fica sempre um pitéu. Há lá prato mais português? E com grão-de-bico? Quem não gosta? Com batatas… Toooodos gostamos. O bacalhau é tão nosso e tão versátil. Neste prato juntamos mais fontes de hidratos de carbono, é certo, mas se seguirem as quantidades terão o que necessitam numa refeição principal. Agora vamos dar-lhe um toque da nossa Cozinha com Coração: cenoura, cebola, salsa e noz moscada. Ah, e azeite, claro!

Aproveitem estes dias para testar novas receitas!

Ingredientes (1 pessoa)

1/2 lombo de bacalhau Riberalves

2 colheres de sobremesa de azeite

2 dentes de alho

1/2 cebola (pequena)

3 colheres de sopa de grão de bico cozido

1 chávena de grelos cozidos (bem escorridos)

2 colheres de sopa de broa esmigalhada

1 colher de sopa de salsa picada

1 batata

1 cenoura

q.b. noz moscada

Preparação
Descongelei o bacalhau. Retirei pele e espinhas e lasquei-o. Cozi a batata e a cenoura (depois de lavadas, descascadas e cortadas em pedaços). Escorri, temperei com noz moscada e transformei em puré. Coloquei uma colher de sobremesa num tacho com um dente de alho picado, a cebola picada e o bacalhau. Assim que o bacalhau cozinhou envolvi os grelos e o grão. Numa frigideira coloquei o restante azeite com o outro dente de alho picado e a broa. Deixei cozinhar até dourar, sempre em lume brando. Servi o puré com o bacalhau e com a broa polvilhado com salsa picada.

Estive à conversa com a minha Rita Pereira, com sugestões para os momentos em que apetece comer o que não se deve, nesta altura de crise… Resolvemos deixar 3 sugestões de bolo de caneca para preparar rápido no microondas.

BOLO DE CENOURA

1 ovo1 chávena de chá de puré de cenoura

1 colher de sopa de leite (ou bebida vegetal)

q.b. stevia

1 colher de chá de fermento

2 colheres de sopa de farinha de milho fina

q.b. canela


Bati o ovo com a stevia. Envolvi o puré de cenoura (que preparei previamente cozendo a cenoura a vapor e transformando em puré com a varinha mágica). Depois, acrescentei o leite, a farinha e o fermento. Levei ao micro-ondas (entre 2 a 4 minutos, na potência máxima dependendo do micro-ondas), numa forma untada com óleo de coco (se quiser desenformar). Servi polvilhado com canela.

BOLO DE ALFARROBA

1 colher de sopa de farinha de alfarroba

2 colheres de sopa de farinha de arroz

1 colher de sopa de linhaça triturada

6 colheres de sopa de água

q.b. stevia

1 colher de sopa de azeite

3 colheres de sopa de bebida vegetal

q.b. cottage (ou “iogurte” vegetal, se preferir)

q.b. framboesas


Misturei a linhaça com a água e deixei repousar cerca de 15 minutos. Misturei todos os ingredientes (excepto o cottage e as framboesas). Levei ao micro-ondas (entre 2 a 4 minutos, na potência máxima dependendo do micro-ondas), numa forma untada com óleo de coco (se quiser desenformar). Servi com cottage e framboesas.


BOLO DE MAÇÃ E MIRTILOS 

1 colher de sopa de linhaça triturada

6 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de óleo de coco

q.b. stevia

3 colheres de sopa de sumo de laranja

4 colheres de sopa de mistura de farinhas sem glúten autolevedante

1/2 maçã pequena

1 colher de sopa de mirtilos congelados

q.b. lascas de coco 


Misturei a linhaça com a água e deixei repousar cerca de 15 minutos. Piquei a maçã. Misturei a linhaça hidratada com stevia a gosto, o sumo de laranja, o óleo de coco e a farinha. Envolvi a maçã e os mirtilos. Levei ao micro-ondas (entre 2 a 4 minutos, na potência máxima dependendo do micro-ondas), numa chávena, onde servi ainda morno, polvilhado com lascas de coco.