É muito comum “petiscar” à noitinha, depois do jantar, quando se está relaxado no sofá.
Vamos falar sobre Gengibre ?
– Na verdade trata-se de uma planta herbácea bastante exuberante, cujas propriedades benéficas se concentram no rizoma (o caule subterrâneo) que pode ter várias cores.
– Essa parte é comestível e também usada pelas suas propriedades medicinais.
Assim, é usada como especiaria para aromatizar: em fatias, grânulos ou em pó, fresco ou marinado.
[Cuidado com algumas versões de gengibre seco, que podem conter muito açúcar adicionado.]
Na culinária usamos para temperar, em infusões ou para aromatizar bolachas, por exemplo.
– Tem de facto propriedades: anti-inflamatória, antimicrobiana, antioxidante.
Por este motivo pode aliviar os sintomas de uma constipação.
– Ajuda a reduzir o enjoo comum na gravidez, náuseas e vómitos associados a quimioterapia.
Ajuda na digestão, podendo ter um efeito benéfico em condições digestivas específicas como as causadas pela Helicobacter pylori.
…
Querem saber mais?
Vejam o vídeo completo no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias :
https://www.jn.pt/6287408361/b
Ah! E já sabem, todas as quintas-feiras há episódios novos.
Hey, lovers!
Vamos lá celebrar este dia?
É feta, é feta.
(Eu não lhe dou especial atenção mas um bolinho em forma de coração calha sempre bem!)
Não torçam o nariz quando lerem o seu nome, antes experimentem… vão adorar!
Ah! Perdoem os comentários ao longo da receita – o dia puxa-me para o amor.
—— Bolo de beterraba e chocolate ——
Amantes , precisam de:
– 180g puré de beterraba
– 2 chávenas de farinha de aveia
– 1/2 chávena de água
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
– 1/3 chávena cacau em pó
– 50g chocolate +70% cacau (vegan, se for o caso)
– 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
q.b. coco ralado e groselhas (para enfeitar)
E então coloquem o ingrediente principal: o amor!
– Programem o forno a 180 graus.
– Numa taça misturem a farinha com o puré de beterraba (pode usar crua ou cozida, para fazer o puré), a água, o azeite, o cacau e o açúcar mascavado.
– Mexam bem (podem ajustar a consistência adicionando um pouco mais de água, se acharem necessário).
– Envolvam-se, – ops, envolvam, assim é que é – o chocolate ralado e o bicarbonato de sódio. (Provem a massa, até podem barrar o nariz do vosso mais-que-tudo com chocolate. Se acharem pouco doce, adicionem stevia a gosto).
– Levem ao forno, numa forma untada – já sabem onde esta parte leva – durante 35 minutos (basta fazer o teste do palito).
– Sirvam-se polvilhados com coco – perdão, sirvam o bolo com coco – e groselhas.
Aminha última colaboração com a CNN Portugal , acerca do tema CRONONUTRIÇÃO
Podem ler o artigo através do link: Somos o que comemos mas também “o quando” comemos – CNN Portugal (iol.pt)
(Imagem retirada do mesmo artigo)
Já sentiam falta de uma receitinha cheia de “inhos” doces como só a mãe Bravo sabe fazer e descrever… adivinhei?
Então, aqui vai.
Como sempre, deixo-a escrita exactamente como a mãe-ternura descreveu:
Alho e cebola picadinhos.
Quando a cebola está translúcida junta-se tomate cherry.
– Que quantidade, mãezinha?
– A olho, depende para quantas pessoas cozinhas.
Depois tampei até o tomate “murchar”.
– “Murchar”, o que queres dizer com isso?
– Então, começa a largar a água e a querer desfazer-se, sabes?
“Deixa-me continuar”, diz a loirinha de olhos que sorriem. E continua:
– Acrescentei o resto dos legumes: cenoura, pimentos de 2 cores e espinafres.
– Mãezinha, os legumes entram todos ao mesmo tempo?
– Entram, pois.
E prossegue:
Quando os legumes estavam meios cozidos acrescentei o arroz e dei uma mexedela para misturar tudo. Ah! Não podemos esquecer o louro e – olhou para mim com ar de menina – pouquinho sal. [Disse aquele “pouquinho” mais baixinho, sabem? Só me apeteceu enchê-la de beijos. E enchi!]
Compenetrada na sua tarefa, continuou:
– Então entra água quente, neste caso usei arroz carolino e pelo menos 3 chávenas de água por cada de arroz, precisa.
Aninha, está quase, é só deixar cozer muito lentamente e quando está pronto regar com um bocadinho de azeite cru. [É tão linda: disse “regar” e parou, olhou para mim com o mesmo olhar de antes e depois dessa pausa disse mais baixinho “com um bocadinho de azeite”.]
O grão-de-bico cozido entra mesmo no final.
Que ternura tão boa, esta minha mãe e que delícia o seu arroz vegan colorido e banhado em amor puro!
O que acham, convencemos a mãe Bravo a deixar mais receitas aqui?
O “lanche misto” é consumido, muitas vezes, como uma alternativa rápida numa refeição principal ou numa merenda
No Canal Nutrição com do Jornal de Noticias preparámos três opções mais saudáveis, tanto para prato principal como para merendas, com mais ou menos as mesmas calorias do dito “lanche misto”.
Um lanche misto tem cerca de 287 kcal – no final de cada opção abaixo, encontram o seu valor calórico.
REFEIÇÃO PRINCIPAL – Creme de ervilhas com pataniscas de legumes
– 1/2 cebola
– 300g couve flor
– 1 chávena ervilhas
– Cozi os legumes em pedaços e transformei-os em puré (ajustando a consistência com água, se necessário).
– 1 cenoura ralada
– 1/2 cebola picada
– 70 couve flor ralada (ou outro legume, cortado finamente)
– 1 colher sopa sementes chia
– 3 colheres sopa farinha aveia
– 1 colher café de noz moscada
– Misturei todos os ingredientes numa taça.
– Reservei durante 15 minutos antes de cozinhar porções numa frigideira antiaderente, de ambos os lados. (Rende 3 ou 4 unidades)
Estas pataniscas + 150g de sopa têm aproximadamente 282kcal
MERENDA – com mesmas calorias poderia optar por:
– 1 iogurte natural (125g)
– 1 banana (100g)
– 10g miolo de amêndoa
(aproximadamente 225 kcal)
ou
– 1 fatia (46g) pão integral
– 1 fatia queijo (30g)
– 1/2 maçã
(aproximadamente 282 kcal)
Podem ver o vídeo completo no Canal – deixo o link: Três refeições com as mesmas calorias de um lanche misto (jn.pt)