Nutrição com ♥️
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Ana Bravo

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Alimentação e Nutrição

Menopausa e alimentação

No que respeita à alimentação, deixo algumas recomendações que poderão ajudar nesta etapa:

👉🏽 ingestão de fibras solúveis, que ajudam a reduzir os valores de colesterol – fruta, hortícolas, sementes, leguminosas

👉🏽 aporte de cálcio, vitamina D, vitamina K e magnésio, para proteger os ossos – iogurtes, queijo, amêndoas; gema de ovo, peixes gordos; espinafres, brócolos, espargos, repolho; linguado, feijão, arroz integral

👉🏽 as opiniões diferem quanto aos benefícios dos estrogénios vegetais, como os da soja ou das sementes de linhaça
No que respeita à alimentação, deixo algumas recomendações que poderão ajudar nesta etapa:

https://youtube.com/shorts/idD7ucw8TC0

Em breve aprofundaremos mais pontos deste tema.

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Curiosidades & Dicas

Emoções e alimentos

Acerca de emoções… e alimentos!

 

É claro que não podemos levar à letra, mas sei que vocês entendem… certo?

O ciúme é mais inflamatório do que o glúten.
O ódio queima mais do que a pimenta.
A raiva pode fazer tão mal como o açúcar.
A paz é mais doce do que o mel.
A decepção é mais azeda do que o limão.
A esperança floresce mais do que sementes germinadas.
O amor nutre mais do que frutos vermelhos.

E tantas outras poderiam estar aqui…

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Snacks

Snacks crocantes

Ovos e tapioca são a junção perfeita para um snack crocante sem glúten e a receita que o Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias traz esta semana. Esta opção simples e rápida de fazer pode ser consumida antes ou depois do treino e ainda ser acompanhada com húmus ou guacamole.

Aqui fica o link para verem o vídeo:  Snacks crocantes com apenas dois ingredientes

Snacks de tapioca (2 porções)

2 ovos
4 colheres de sopa de tapioca
q.b. temperos a gosto

Programa-se o forno a 200 graus.
Bate-se o ovo, envolve-se a tapioca e os temperos e cozinha-se, de ambos os lados, numa frigideira antiaderente.
Corta-se em pedaços de tamanho semelhante que se dispõem num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Vai ao forno cerca de 10 minutos.

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Almoço e Jantar

Pizza na frigideira

No episódio desta semana, o canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, pôs a mão na massa e preparou uma pizza na frigideira para os dias em que apetece sair da rotina, sem descurar a saúde.

Fácil e sem glúten, esta é uma ótima opção para toda a família.

Podem ver o vídeo clicando o link: Sem glúten e massa caseira: pizza na frigideira para sair da rotina

E aqui fica a receita!

PIZZA NA FRIGIDEIRA

Massa
175g farinha de aveia
110ml água
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá de fermento

Toppings (por piza)
2 a 3 colheres de sopa de molho de tomate
q.b. mozarela
q.b. outros a gosto (ex: tomate mini, rúcula, ervas frescas, azeitonas, pimentos, cogumelos…)

Para preparar a massa basta misturar todos os ingredientes numa tigela. Amassa-se bem, divide-se em porções semelhantes e estende-se com formato de círculo.
Cozinha-se numa frigideira antiaderente previamente aquecida de um dos lados, vira-se e, nesse momento, adiciona-se o molho de tomate e o mozarela.
Tapa-se a frigideira e cozinha até o queijo derreter.
Nota: antes de tapar a frigideira podem-se adicionar mais toppings.

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Pequeno-Almoço e Lanche

Panquecas de quinoa

Esta semana no canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, preparámos umas panquecas de quinoa. A sua versatilidade permite múltiplas variações na massa e também nos recheios.

Podem assistir ao vídeo da receita no canal, clicando aqui.

PANQUECAS DE QUINOA

1 chávena de quinoa
3 chávenas de água
q.b. recheio a gosto

Coloca-se a quinoa de molho com o dobro da água durante 2 horas.
Escorre-se e transfere-se para o liquidificador adicionando uma chávena de água.
Bate-se até obter uma massa homogénea.
Cozinham-se porções da massa obtida numa frigideira antiaderente previamente aquecida.

Notas:
Podem substituir o pão.
Servir com recheio doce ou salgado, a gosto.

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Pequeno-Almoço e Lanche

Empadas de curgete

Na correria do dia a dia nem sempre é fácil fazer escolhas alimentares saudáveis. Por isso, o canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias  traz uma sugestão prática, mas rica em nutrientes, para consumir ao pequeno-almoço ou ao lanche. Esta receita de empadas de curgete sem farinha é hipoproteicas e hipocalóricas.

Podem ver o vídeo da receita clicando aqui.

 

Mas deixo também a receita, que é muito simples.

Empadas de curgete

curgete
ovos
q.b. ervas frescas
q.b. temperos a gosto (ex: malagueta, pimento picado…)

Programa-se o forno a 180 graus.
Cortam-se tiras finas, no sentido longitudinal da curgete e forram-se forminhas de silicone com as mesmas.
Coloca-se um ovo em cada uma delas, temperando a gosto com ervas frescas ou secas.
Levam-se ao forno cerca de 15 minutos (ou até o ovo estar cozinhado).

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