Para saborear bem quente, este prato é mesmo um aconchego!
Ingredientes (2 pessoas)
2 pernas de frango
q.b. raspa de limão
q.b. tomilho
1/2 copo vinho branco
2 dentes de alho
1/2 cebola
1 cenoura
2 c. sopa polpa de tomate
2 batatas (tamanho de 1 ovo de galinha)
250 g ervilhas tortas
2 colheres de sobremesa de azeite
Preparação
Depois de limpar bem o frango de pele e gordura, temperei-o com raspas de limão, tomilho, um dente de alho em rodelas e vinho branco (deixar na marinada durante a noite ou pelo menos 2 horas).Num tacho, coloquei o frango, juntamente com a marinada e deixei cozinhar em lume brando, acrescentando um pouco de água sempre que necessário.Entretanto, lavei muito bem os vegetais, cortei a cenoura e as batatas em rodelas, preparei as ervilhas retirando a parte fibrosa, piquei a cebola e um dente de alho.Num outro tacho coloquei o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, as batatas, as ervilhas e a polpa de tomate.Levei ao lume, e deixei cozinhar em lume brando, acrescentando um pouco de água.
