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Pequeno-Almoço e Lanche

Creme de quark e meloa

Um creme leve e delicado na textura e no sabor. Sugiro que o saboreiem bem fresco e devagar!

Ingredientes (1 pessoa)

3 colheres de sopa de Queijo Quark SANTIAGO

230 g meloa

2 colheres de sopa de flocos de aveia

q.b. framboesas

q.b. mirtilos

q.b. hortelã

1 colher de sopa de miolo de amêndoa picado

Preparação
Cortei a meloa em cubos e coloquei-a num liquidificador juntamente com o queijo quark e a aveia. Bati muito bem, até obter um creme homogéneo. Servi com amêndoa, hortelã e alguma fruta (usei framboesas e mirtilos).

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Pequeno-Almoço e Lanche

Mousse de banana

Mais uma mouse? Siiiiiim! Já sabem que não passo sem elas e esta é mesmo uma das minhas preferidas.

Ingredientes (1 pessoa)

1 banana da Madeira madura

1/2 copo de ricota

q.b. gotas sumo de limão

q.b. stevia (opcional)

1 c. chá sementes de chia

1 c. sopa flocos trigo tostado (ou outro a gosto)

1 c. chá coco ralado

Preparação
Descasquei, parti a banana em pedaços e coloquei-a no liquidificador com algumas gotas de sumo de limão, para não oxidar. Juntei o ricota e bati até obter uma mistura cremosa e homogénea (prove e, se achar necessário, adoce a gosto com stevia). Envolvi as sementes de chia, coloquei em taças e levei ao frigorífico. Servi com flocos de trigo e coco ralado.

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Pequeno-Almoço e Lanche

Mousse de kiwi

Tinha muitos kiwis que se começavam a estragar… Aproveitei os mais maduros e preparei esta mousse.

Ingredientes (1 pessoa)

50 g ricota

1/2 copo de iogurte natural

1/2 copo bebida vegetal aveia

1/4 limão (sumo)

2 colheres sobremesa stevia

1/2 chávena kiwi em pedaços

2 folhas de gelatina

Preparação
Comecei por partir e hidratar as folhas de gelatina. Coloquei todos os outros ingredientes num liquidificador e bati até obter uma mistura homogénea. Derreti a gelatina colocando alguns segundos no micro-ondas e envolvi na mistura anterior. Deixei 3 horas no frigorífico antes de servir.

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