Desde a antiguidade o alho é utilizado como alimento mas também como produto com fins medicinais. Felizmente é muito usado na cozinha tradicional portuguesa, além de garantir um toque especial no sabor, enriquece nutricionalmente de forma determinante.
Para tirar partido de todas as suas propriedades, o alho deve ser bem esmagado, triturado ou picado. Para completar o seu uso ideal, devemos usá-lo em cru, sem o submeter a temperaturas elevadas. A cozinha portuguesa usa-o – e muito bem! – em marinadas e vários pratos, aos quais deve ser adicionado já no final da confecção.
Vamos agora falar de algo muito importante… Sim, o alho é excelente, mas quem é que não o evita se tiver um encontro romântico ou tiver que passar o tempo que sucede a refeição em longas reuniões de trabalho? Pior, se formos ao dentista, se tivermos que falar frente a frente com alguém no elevador?
Bom, vamos lá tratar disto… Hoje li uma notícia que enumera algumas técnicas para atenuar ou eliminar o odor desagradável deste alimento especial. Leiam tudo, aqui.