Todos os anos (e já contamos 8), na época do Halloween, o Canal Nutrição com Coração do Jornal De Noticias prepara uma receita especial para os mais novos.
Este ano a nossa sugestão são dedos de bruxa assustadores, saudáveis e divertidos.
—— Dedos de bruxa ——
– 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
– 1 ovo
– 150g farinha
– q.b. stevia
– q.b. raspas de limão
– q.b. banana desidratada
– q.b. geleia de morango
Programei o forno a 180 graus.
Amassei a farinha com o ovo, raspas de limão, manteiga de amendoim e stevia a gosto. (Sugiro que ajuste a consitência da massa, se for preciso, juntando um pouco de água morna ou de farinha. A massa deve ficar moldável e não colar nas mãos.)
Moldei pedaços de massa em forma de dedo, coloquei banana desidratada a fazer de unha e, com uma faca fiz algumas “rugas nos dedos”, para parecer mais real. Dispus num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levei ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem cozidos.
Depois de arrefecerem coloquei um pouco de geleia de morango na extremidade oposta à unha.
Sugiro que vejam o vídeo completo no canal – sabem como lá chegar e deixo mais uma vez o link:
Com o Halloween a chegar, é claro que a Nutrição com Coração não esqueceu a abóbora e as receitinhas saudáveis e felizes com ela. Juntámo-nos ao Bio & Natural e o resultado foi lindo e delicioso: 2 tartes diferentes, uma doce e uma salgada. Com abóbora, claro! Vamos falar sobre este hortícola? Existem vários tipos de abóbora, com sabores e texturas ligeiramente diferentes, todos com grande riqueza nutricional. Tudo nela é comestível, desde a casca às sementes, igualmente ricas. Vitaminas e minerais são um mundo neste, como em tantos outros hortícolas. A abóbora tampem é rica em carotenos, poderosos antioxidantes e ainda noutros, como a luteína e zeaxantina, que ajudam a prevenir problemas relacionados com a visão. E para quem se preocupa com o seu açúcar: pode ficar descansado, não é necessário.
Vamos saborear uma boa tarte de abóbora?
Pode encontrar todos os itens necessários para estas receitas, AQUI.
Tartes de abóbora (4 unidades pequenas)
300g abóbora manteiga (ou outra a gosto)
2 paus de canela
1 casca de limão
q.b. stevia
1 colher de sopa de farinha de milho
q.b. miolo de noz
2 ovos
1 colher de sopa de quark
q.b. tomilho
2 colheres de sopa de ervilhas
2 colheres de sopa de espargos em pedaços
1 chávena de cogumelos em pedaços
1 colher de sopa de cebola roxa picada
1 colher de sobremesa de azeite
3 colheres de sopa de azeite
2 chávenas de farinha espelta
1/2 chávena de água
q.b. queijo parmesão ralado
q.b. canela em pó
q.b. miolo de noz
Preparação
Cortei a abóbora em cubos pequenos. Dividi em duas partes iguais. (As sementes podem ser limpas e tostadas no forno, são um excelente snack). Num tacho deitei 1 colher de sobremesa de azeite, a cebola roxa, os espargos, os cogumelos, as ervilhas e tomilho a gosto. Deixei cozinhar em lume brando, até a maioria do líquido formado evaporar. Noutro tacho coloquei a restante abóbora com os paus de canela, a casca de limão e levei ao lume. Adocei com stevia a gosto e, sempre que necessário, adicionei bebida de aveia, para que a abóbora cozinhasse a gosto. Entretanto, numa taça misturei a farinha com o restante azeite e água (a massa fica maleável, pode acertar com mais água ou farinha). Programei o forno nos 190 graus. Forrei 4 forminhas com a massa. Recheei com os recheios doce e salgado.Por cima das duas de recheio salgado verti um ovo batido com quark e polvilhei com queijo parmesão ralado. E, por cima da de recheio doce, um ovo batido com farinha de milho, canela e nozes a gosto.Foram ao forno onde cozinharam até dourar (cerca de 35 minutos).
Travessura ou doçura saudável? Com o Halloween à porta é altura de mostrar às crianças que pode ser muito divertido preparar um lanche Bio & Natural assustador, muito bom e sem açúcar!
