Ingredientes (2 pessoas)
2 tomates
1/3 couve-flor
1/4 pepino
q.b. salsa
Preparação
Lavei e cortei os legumes em pedaços. Cozi-os em água e transformei-os em puré (ajustando a consistência, com a água da cozedura). Servi com tomate e pepino bem picados e umas folhas de salsa.
Mais uma mouse? Siiiiiim! Já sabem que não passo sem elas e esta é mesmo uma das minhas preferidas.
Ingredientes (1 pessoa)
1 banana da Madeira madura
1/2 copo de ricota
q.b. gotas sumo de limão
q.b. stevia (opcional)
1 c. chá sementes de chia
1 c. sopa flocos trigo tostado (ou outro a gosto)
1 c. chá coco ralado
Preparação
Descasquei, parti a banana em pedaços e coloquei-a no liquidificador com algumas gotas de sumo de limão, para não oxidar. Juntei o ricota e bati até obter uma mistura cremosa e homogénea (prove e, se achar necessário, adoce a gosto com stevia). Envolvi as sementes de chia, coloquei em taças e levei ao frigorífico. Servi com flocos de trigo e coco ralado.
Uma sopa quente é sempre um conforto, ao chegar a casa.
Ingredientes (2 pessoas)
300 g abóbora sem casca
1 nabo
1 cebola
150 g kale
Preparação
Lavei muito bem os legumes, cortei-os em pedaços e coloquei-os num tacho (excepto as folhas de kale). Cobri-os com água fria e levei ao lume, sempre baixo, até estarem cozinhados. Passei-os com a varinha mágica (pode ajustar a consistência adicionando um pouco mais de água). Adicionei as folhas de kale e deixei ferver, em lume baixo, cerca de 5 minutos.
Tinha muitos kiwis que se começavam a estragar… Aproveitei os mais maduros e preparei esta mousse.
Ingredientes (1 pessoa)
50 g ricota
1/2 copo de iogurte natural
1/2 copo bebida vegetal aveia
1/4 limão (sumo)
2 colheres sobremesa stevia
1/2 chávena kiwi em pedaços
2 folhas de gelatina
Preparação
Comecei por partir e hidratar as folhas de gelatina. Coloquei todos os outros ingredientes num liquidificador e bati até obter uma mistura homogénea. Derreti a gelatina colocando alguns segundos no micro-ondas e envolvi na mistura anterior. Deixei 3 horas no frigorífico antes de servir.