Aqui fica a receita tão simples da “esmagada” da avó Julieta. Um prato preparado em dois passos, que traz memórias felizes e aconchega a alma.
Podem ver o vídeo completo no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias e a receita escrita fica aqui:
Ingredientes:
– 3 ou 4 batatas
– 1/2 couve
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 colher de sobremesa de vinagre
Cozem-se as couves juntamente com as batatas, escorrem-se bem e esmagam-se, adicionando azeite e vinagre e mexendo com amor!
Se encararmos os momentos em que comemos algo que não planeámos como pesados e frustrantes, a probabilidade de voltarem a acontecer é maior. Não vejamos a comida – mesmo a “comida emocional “- como inimiga, ou estaremos a ver-nos como nossos inimigos, como alguém que deliberadamente se auto-flagela, consumindo comida hipercalorica ou grandes quantidades de comida saudável. Sim, a comida também nos dá prazer e deve sempre servir este seu segundo propósito (sendo o primeiro alimentar e nutrir o nosso corpo). Assim, se às vezes procurarmos esse miminho porque estamos carentes, zangados ou cansados, não sintamos culpa, pensemos antes em regressar ao caminho da alimentação consciente e saudável, logo a seguir. Que desses episódios – que devemos evitar mas muitas vezes, ainda assim, acontecem e acontecerão com todos nós (não temos super-poderes) – guardemos apenas o sabor bom e não nos castiguemos. Quanto mais o fizermos, mais entraremos nessa vibração de culpa e de mau estar, que desencadeará mais facilmente novos episódios semelhantes, porque sentimos que somos fracos e se “está perdido por cem, podemos perder por mil.” Não. Chega!
Vivamos no equilíbrio, que começa pelo respeito por nós mesmos. Sim?
Como estão hoje, meus amores? Depois dos mimos do Mel e de finalmente ter conseguido despertar toda a família Bravo, passei o dia entre consultas, a Cozinha com Coração
e só agora voltei aos mimos. A inspiração que o amor traz levou-me hoje a preparar um BACALHAU CREMOSO que vocês vão querer experimentar! Usei os melhores ingredientes: além do tentador Bacalhau Riberalves , o nosso precioso azeite, os indispensáveis alho, cenoura, couve flor e ervilhas. Ainda faltam a aveia, a bebida vegetal e o toque aromático da noz moscada.
Agora é só ver a receita, depois seguir para a cozinha e preparar cada passo com amor. Os aromas vão ajudar! Não se esqueçam de pôr aquela música de que gostam e aproveitem para relaxar.
Ingredientes (2 pessoas)
1 lombo de bacalhau Riberalves
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
1 cenoura ralada
1 chávena de couve flor em pedaços
1 chávena de ervilhas
220ml de leite (ou bebida vegetal)
3 colheres de sopa de farinha de aveia
q.b. noz moscada
Preparação
Descongelei o lombo de bacalhau Riberalves, retirei a pele e as espinhas e lasquei-o. Coloquei o azeite num wok , o alho picado, a couve flor e a cenoura. Deixei cozinhar alguns minutos em lume brando e adicionei as ervilhas e o bacalhau. Cozinhou a gosto e reservei.
Programei o forno a 180 graus. Coloquei num tacho o leite, a farinha e a noz moscada. Aqueci e mexi até ficar cremoso. Transferi o preparado de bacalhau para um recipiente , por cima dispus o creme. Foi ao forno cerca de 30 minutos (ou até cozinhar e ficar dourado).
Aqui está a proposta do Canal Nutrição com ♥️ do Jornal de Notícias para esta semana: um jantar para 4 pessoas por apenas 4 euros!
Para ver o vídeo, clique na imagem.