O alimento do mês de Agosto, rei das receitas da Notícias Magazine é a cenoura.
Ao domingo sempre com o Jornal de Notícias.
Podem ver a receita AQUI.
Desfaz-se na boca, é leve e adocicado, Mas tem que servir assim que sai do forno, já sabe…
Ingredientes (3 unidades)
30 g stevia
180 ml leite sem lactose
2 c. sopa creme vegetal
45 g farinha de arroz
3 ovos
1 limão
Preparação
Comecei por levar o leite ao lume, com a stevia até ficar morno. Numa taça misturei o creme vegetal (que deve estar à temperatura ambiente) com a farinha e a raspa de limão. De seguida, adicionei o leite morno a este preparado, misturando bem, para que fique sem grumos. Deixei arrefecer.
Separei as claras das gemas. Adicionei as gemas ligeiramente batidas à mistura de leite e farinha, bem como o sumo do limão. Por fim, envolvi as claras batidas em neve, cuidadosamente.
Entretanto untei e polvilhei com farinha três forminhas de ir ao forno, que enchi com a massa. Levei ao forno, que já estava a 200 graus, cerca de 20 minutos.
Servi de imediato, pois os souflés “abatem” em cerca de 90 segundos!
Sugestão: pode ter a massa preparada e as forminha untadas e levar ao forno, 20 minutos antes de servir.
Adoro cozinhar bacalhau, mas confesso que uso quase sempre demolhado (o da Brasmar é excelente). Resolvi experimentar, desta vez, num soufflé de bacalhau. Resultado: é daqueles pratos que repetirei… Muitas vezes!