A batata doce é um alimento tão versátil que pode ser a estrela de qualquer receita!
Quando provam este caril?
A receita está na Notícias Magazine, no link: Receita de caril de batata-doce (noticiasmagazine.pt)
A batata doce é um alimento tão versátil que pode ser a estrela de qualquer receita!
Quando provam este caril?
A receita está na Notícias Magazine, no link: Receita de caril de batata-doce (noticiasmagazine.pt)
Dias cinzentos pedem pratos coloridos… E que tal estes Zoodles de camarão? Um arco-íris cheio de vitaminas, minerais, fibra e proteína, que vai dar um toque feliz a este domingo, com um cheirinho a Brasmar.
Ouço o Pedro Abrunhosa desde uma época em que a sua música marcou uma transição na minha adolescência. As suas criações, sobretudo as do álbum Viagens, fazem parte dos meus dias até hoje. Foi por isso que quis convidá-lo para aceitar o desafio da Cozinha Nutrição com Coração. É o nosso convidado especial e escolheu os seus ingredientes favoritos: ananás, farinha de pau, camarão, peito de frango. Com eles preparámos dois pratos que publicarei, não tarda.
Ingredientes (1 pessoa)
120 g camarão
1 dente de alho
1 colher sobremesa de azeite
1+1/2 colheres de sopa de farinha de pau
q.b. salsa
100 g tomate cereja
1 colher chá azeite
q.b. orégãos
q.b. piri-piri (opcional)
q.b. flores comestíveis (opcional)
Preparação
Lavei o tomate cereja, coloquei-o num tabuleiro forrado com papel vegetal temperando com orégãos e uma colher de sobremesa de azeite. Levei ao forno, a 180 graus até estarem cozinhados (cerca de 30 minutos). Entretanto, cozi o camarão em água abundante temperada com piri-piri a gosto. Escorri os camarões, reservando a água de cozedura e juntando à mesma as cascas dos camarões. Passei grosseiramente as cascas com uma varinha mágica, coei e medi 200 ml. Num tacho coloquei uma colher de chá de azeite, o dente de alho picado e algum do camarão descascado cortado em pedaços. Deixei aquecer, adicionei os 200 ml da água coada e, depois de levantar fervura, polvilhei com a farinha de pau, mexendo sempre (deve ir polvilhando aos poucos a farinha de pau, para evitar que se formem grumos). Depois de engrossar, envolvi salsa picada. Servi com os restantes camarões inteiros e com os tomates assados. e desejar, pode adicionar algumas flores comestíveis.