Verão, sol, mar… Vontade de bebidas refrescantes e de petiscos. De refeições leves, frescas. Hoje cozinhei amêijoas japonesas da Brasmar e o resultado foi este. De comer e chorar por mais – Ameijoas estufadas com noodles!
Um prato que conforta quando precisamos de um mimo.
Ingredientes (2 pessoas)
1 cenoura
1 alho francês
1/2 cebola
2 dentes de alho
2 c. chá azeite
ervas picadas a gosto
120 g esparguete integral
150 g camarão
Preparação
Comecei por cozer o camarão, que depois descasquei. Lavei muito bem o alho francês e a cenoura e parti-os em pequenos pedaços, piquei a cebola e o alho. Entretanto cozi o esparguete em água abundante, escorri-o e reservei. Num tacho coloquei o azeite, o alho e a cebola. Deixei cozinhar um pouco e adicionei a cenoura e o alho francês. Tapei e deixei em lume baixo alguns minutos até a cenoura ficar tenra. Nessa altura coloquei os camarões e envolvi o esparguete. Finalmente salpiquei com ervas picadas (usei coentros).