Hoje preparei mais um prato de bacalhau da Riberalves num piscar de olhos e tirei uma fotografia assim que o servi, ainda antes de ir para a mesa, simples e sem filtros.
Deixo-vos uma DICA:
Cozinhe o bacalhau 10 minutos: poupa tempo e energia!
Temperatura e tempo a mais fazem com que perca em textura, sabor e também em nutrientes.
E agora, a receita do jantar de hoje.
Ingredientes (1 pessoa)
1 posta de bacalhau Riberalves
1/2 pimento
1/2 cebola
1 dente de alho
1 batata (tamanho de 1 ovo)
2 colheres de chá de azeite
q.b. salsa
Descongelei o bacalhau.
Lavei a batata e o pimento. Cortei a cebola em meias luas e esmaguei o dente de alho. Parti ainda o pimento em rodelas e a batata em palitos finos.
Num pedaço de papel vegetal (grande) coloquei em camadas: a cebola, o pimento, o alho, as batatas, a cebola e pimento. Reguei com metade do azeite, fechei bem e levei ao forno a 190 graus, cerca de 35 minutos. Coloquei o bacalhau cerca de 10 minutos antes do tempo, retirei e servi polvilhado com salsa e com o resto do azeite.