A produção aumentada de cortisol, como reacção orgânica ao stress, leva-nos muitas vezes a procurar mais alimentos densos em calorias, altamente palatáveis, que «preencham o vazio» causado pelo evento stressor, desencadeando «alimentação emocional»!
O stress é um fenómeno complexo que afecta todos os indivíduos diariamente e se manifesta em cada um de forma muito particular.
Faz parte do seu normal equilíbrio e é responsável pelos mecanismos de adaptação ao meio que nos rodeia.
Quando não controlado pode ser a causa (e/ou a consequência) de maus hábitos alimentares.
O stress pode fazer-nos procurar produtos alimentares ricos em açúcares, gorduras e sal.
Tal agrava os efeitos já causados pelo stress, pois a alimentação falha em fornecer ao organismo os nutrientes necessários e ainda contribui com substâncias que geram muito «lixo celular», o que se traduz em mais stress oxidativo.
Surgem ainda os consumos elevados de café e/ou bebidas alcoólicas como tentativa de combater o stress e mascarar o cansaço.
Estas escolhas agravam o problema de base, desregulando os períodos de sono e contribuindo para maior stress físico.
O cortisol pode contribuir para o aumento de peso, que leva muitas vezes a recorrer a dietas tão rápidas e fáceis como ineficazes, desequilibradas, desencadeadoras de stress físico.
Outro mau hábito associado ao stress e que caracteriza a «alimentação emocional» é o hábito de «petiscar», de comer fora de horas.
Posso melhorar os níveis de stress através da alimentação?
Pode e deve!
Como? Através de uma alimentação saudável que inclua:
– fruta (laranjas, bananas, mirtilos)
– hortícolas (espinafres, brócolos)
– água em abundância
– cereais e derivados (integrais)
– frutos oleaginosos (castanha-do-brasil, amêndoas, nozes)
– peixe gordo (atum, sardinha, salmão)
– laticínios fermentados e magros
— todos eles estão entre os mais aconselhados, dada a sua riqueza em gordura ómega 3, fibra, vitamina C, antioxidantes, aminoácidos específicos, vitamina B, selénio e magnésio.
Uma refeição de cada vez, um momento de cada vez.
