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  1. E para quem está sem ideias e quer preparar um jantar leve e rápido – ah, e saudável, claro! – aqui fica a proposta da mãe Bravo.

    Este creme de curgete traz-me as melhores memórias… podem comer quente, morno ou frio e podem usar cottage, requeijão ou queijo fresco ou uma versão vegan, para terem outra fonte proteica.

    Para mim é muito importante o sabor bom dos hortícolas e estes não falham, são da @bioparati_cabazes (atenção que não se trata de uma parceria).

    Perguntam vocês: ó Bravo, deixas a receita?

    E eu respondo: claaaaaaaaro, tal como a mãe a relatou.

    🥣 🥣 🥣 Creme aveludado de curgete com proteína a gosto 🥣 🥣 🥣

    Então, minha filha, vamos fazer isto como nos livros de receitas. Antes de mais vêm os ingredientes, não é? Então aponta, por favor:

    – 1 curgete
    – 1 cebola
    – 1 dente de alho
    – 1 🥄 sopa azeite
    – 1 🥄 sopa queijo feta esfarelado
    – 1 ovo cozido – este já foi ideia da Kiki, mas podem substituir estas 2 fontes proteicas, como referi acima

    E agora não tem muita ciência, num tacho vai o azeitinho, a cebolinha e o alhinho picadinhos – pronto, já me tirou a pinta da brincadeira com os “inhos” e está a exagerar. [Ah, mãe linda que às vezes parece uma menina. Eu acho-lhe graça!]. E agora já sabes, até podemos dizer juntas: quando a cebola fica… vá, diz lá, tu sabes. – e eu respondo, claro: translúcida? – isso mesmo, tens estado atenta. [as vossas mães também têm este olhar reguila?] Junta-se a curgete cortada em cubos e cozinha, em lume brando, até estar cozida (se for necessário adiciona-se água quente aos poucos). Antes de passar com a varinha mágica juntei o queijo feta.

    Falta só aquela colherinha de azeite em cru, não acham?

Já provaram sopa de bacalhau?

Ingredientes (2 pessoas):
– 1  de sopa de azeite
– 1 dente de alho
– 1/3 cebola roxa
– 1 cenoura
– 1 chávena de feijão verde em pedaços
– 1 taça de espinafres
– 2  de sopa de coentros picados (ou salsa)
– 3/4 chávena de massinhas a gosto
– 200g lombo de Bacalhau Riberalves
– q.b. coentros
– q.b. malagueta (opcional)

Descongela-se o bacalhau.
Num tacho coloca-se o azeite, o alho laminado, os coentros, a cebola cortada em meias luas finas, a cenoura cortada em rodelas e o feijão verde.
Deixa-se cozinhar, sempre em lume brando, até a cebola ficar translúcida. Adiciona-se cerca de 500ml de água quente.
Depois de ferver 5 minutos coloca-se o bacalhau (limpo de pele e espinhas). Quando fica cozinhado (cerca de 10 minutos), tira-se do tacho e juntam-se os espinafres. Passados 3 minutos (ou quando os espinafres estiverem cozinhados a gosto) desliga-se o lume e serve-se quente, polvilhado com coentros picados e malagueta (opcional).

Bom dia!

Desperto com o último episódio do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Noticias .

Com o tempo frio, há uma sopa especial, que a mãe Bravo prepara com amor e me aquece por dentro e por fora.

Sugiro que vejam o vídeo completo, com a receita, no canal:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/sopa-de-cebola-da-mae-bravo-para-os-dias-de-inverno–14363258.html

Entretanto deixo-vos a receita de: Sopa de cebola da mãe Bravo para os dias de inverno 

Ingredientes:
– Três cebolas
– Uma cenoura grande
– Duas batatas
– Meia couve-flor

Não há nada mais simples: lave e corte os legumes em pedaços.
Uma das cebolas é cortada às rodelas, para ser incluída no final.
Coloque os legumes com água ao lume e rale a sopa quando estiver pronta.
Adicione as rodelas de cebola na sopa e deixe cozinhar.

Receita da mãe Fátima aprovada?

Quando chega o frio, uma sopa quente sabe sempre bem.

Esta leva lentilhas, uma leguminosa que muitos não utilizam… Aqui fica o convite que a comecem a usar mais nas vossas refeições.

Sopa de lentilhas (2 pessoas)

1 batata média

1 cenoura

1/2 curgete

1 cebola pequena

3/4 chávena (chá) de lentilhas


Lavei e descasquei a batata, a curgete e a cenoura. Cortei em pedaços de tamanhos semelhantes, coloquei num tacho juntamente com as lentilhas (pode demolhar as lentilhas antes) e cobri com água.

Levei ao lume, sempre brando e cozinhou cerca de 30 minutos (ou até a cenoura estar cozinhada). Passei com uma varinha mágica (pode ajustar a consistência a gosto, adicionando mais água se for necessário).

Servi com uma colher de sopa de iogurte magro, um fio de azeite e ervas frescas a gosto.

Boooooooooooom dia!

“Quatro refeições por menos de quatro euros com ingredientes que todos temos em casa”

Poupar saúde, tempo e dinheiro não dá assim tanto trabalho. Preparámos quatro refeições, usando duas receitas diferentes, com ingredientes que praticamente todos temos na despensa.

Este é um dos temas do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias já sabem que é lá que podem ver o vídeo completo. 

Deixo aqui o link: Quatro refeições por menos de quatro euros com ingredientes que todos temos em casa (jn.pt)

Sopa de feijão e legumes

200g feijão manteiga cozido

1 dente de alho

1/2 cebola

200g couve flor

1/2 saco espinafres

q.b. salsa


Colocar num tacho a couve flor, a cebola, o alho e cobrir com água. Quando a couve flor estiver quase pronta, juntar o feijão e passar com uma varinha mágica (pode ajustar a consistência adicionando mais água).Levar o creme ao lume envolvendo os espinafres e, antes de desligar algumas folhas de salsa.

Arroz de feijão e legumes

1 colher de sobremesa de azeite

q.b. salsa

1/2 chávena de arroz

1/2 cebola

1 dente de alho

100g couve flor

200g feijão manteiga cozido

1/2 saco espinafres


Num tacho coloquei o azeite, o alho, a cebola e a salsa picados. Levei ao lume, sempre brando e assim que a cebola ficou translúcida adicionei a couve flor em pedaços pequenos. Deixei cozinhar alguns minutos e juntei o arroz com o dobro da água quente. Depois de ferver 2 ou 3 minutos envolvi os espinafres e o feijão. Deixei cozer até evaporar todo o líquido e servi quente polvilhado com mais salsa picada.