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Quando chega o frio, uma sopa quente sabe sempre bem.

Esta leva lentilhas, uma leguminosa que muitos não utilizam… Aqui fica o convite que a comecem a usar mais nas vossas refeições.

Sopa de lentilhas (2 pessoas)

1 batata média

1 cenoura

1/2 curgete

1 cebola pequena

3/4 chávena (chá) de lentilhas


Lavei e descasquei a batata, a curgete e a cenoura. Cortei em pedaços de tamanhos semelhantes, coloquei num tacho juntamente com as lentilhas (pode demolhar as lentilhas antes) e cobri com água.

Levei ao lume, sempre brando e cozinhou cerca de 30 minutos (ou até a cenoura estar cozinhada). Passei com uma varinha mágica (pode ajustar a consistência a gosto, adicionando mais água se for necessário).

Servi com uma colher de sopa de iogurte magro, um fio de azeite e ervas frescas a gosto.

Boooooooooooom dia!

“Quatro refeições por menos de quatro euros com ingredientes que todos temos em casa”

Poupar saúde, tempo e dinheiro não dá assim tanto trabalho. Preparámos quatro refeições, usando duas receitas diferentes, com ingredientes que praticamente todos temos na despensa.

Este é um dos temas do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias já sabem que é lá que podem ver o vídeo completo. 

Deixo aqui o link: Quatro refeições por menos de quatro euros com ingredientes que todos temos em casa (jn.pt)

Sopa de feijão e legumes

200g feijão manteiga cozido

1 dente de alho

1/2 cebola

200g couve flor

1/2 saco espinafres

q.b. salsa


Colocar num tacho a couve flor, a cebola, o alho e cobrir com água. Quando a couve flor estiver quase pronta, juntar o feijão e passar com uma varinha mágica (pode ajustar a consistência adicionando mais água).Levar o creme ao lume envolvendo os espinafres e, antes de desligar algumas folhas de salsa.

Arroz de feijão e legumes

1 colher de sobremesa de azeite

q.b. salsa

1/2 chávena de arroz

1/2 cebola

1 dente de alho

100g couve flor

200g feijão manteiga cozido

1/2 saco espinafres


Num tacho coloquei o azeite, o alho, a cebola e a salsa picados. Levei ao lume, sempre brando e assim que a cebola ficou translúcida adicionei a couve flor em pedaços pequenos. Deixei cozinhar alguns minutos e juntei o arroz com o dobro da água quente. Depois de ferver 2 ou 3 minutos envolvi os espinafres e o feijão. Deixei cozer até evaporar todo o líquido e servi quente polvilhado com mais salsa picada.

Olá, gente boa! 

E porque não despertar com a receita de um caldinho bem quente e nutritivo?

Presenteio-vos com aromas transmontanos, mesclados numa SOPA que aquece o coração e pode servir como jantar. Sim, tem a proteína do feijão e se quiserem podem acrescentar 1 ovo picado ou comer queijo fresco…

Deixo a receita:

 1 nabo grande

 200g feijão vermelho cozido

 1 couve flor pequeno

 2 cenouras

 2 cebolas

 q.b. azeite para servir

Lavei os legumes, descasquei as cebolas, as cenouras e o nabo.
Num tacho, cobri com água, a couve flor, a cebola, 3/4 do nabo e o feijão (reservei cerca de 50g para adcionar inteiro, no final).
Deixei cozinhar em lume brando e transformei em puré (ajuste a consistência com água, para ficar ao seu gosto).
Entretanto cortei o restante nabo e a cenoura em cubos pequenos, que adicionei ao puré deixando cozinhar mais alguns minutos. Antes de desligar envolvi o feijão reservado.
Servi com um fio de azeite (não mais de 1 colher de chá por pessoa!).

O que acham deste CALDO TRANSMONTANO?