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Porque um miminho doce nunca é demais, sugiro estes brigadeiros preparados com beterraba.

Podem encontrar os ingredientes necessários AQUI.

Ingredientes (10 a 12 unidades)

1 beterraba (média)

200 ml água

q.b. stevia

1+1/2 chávena de leite em pó

2 c. sopa amido de milho

q.b. sementes de sésamo

q.b. pistachos

Preparação
Descasquei e cortei em pedaços pequenos a beterraba e bati-a no liquidificador com a água. Transferi a beterraba para um tacho e misturei o leite em pó e o amido de milho. Levei ao lume, sempre brando, adocei com stevia e cozinhou até obter ponto de brigadeiro (solta-se do fundo do tacho), sempre em lume brando e mexendo com muita frequência. Deixei arrefecer e moldei bolinhas, que envolvi com sementes de sésamo e/ou pistachos picados.

Dióspiro merengado com amêndoas e canela é o sabor que a Equipa Nutrição com Coração do Jornal de Noticias propõe hoje. Este fruto é por si só uma delícia, concordam? Cozinhado desta forma origina uma sobremesa ou lanche digno do melhor dos cozinheiros e preenche os sentidos dos apreciadores de comida saudável e feliz!

Assistam AQUI ao vídeo na íntegra.

Ingredientes (3 pessoas)

500 g dióspiros em pedaços (ou polpa, se forem moles)

1 pau de canela

1 casca de limão

q.b. stevia (opcional)

2 claras

q.b. sumo de limão

2 a 3 c. sopa amêndoa picada

Preparação
Levei a polpa do dióspiro (ou os pedaços) ao lume com o pau de canela, uma casca de limão. Deixei cozinhar (ou aquecer bem, se forem moles), juntando água se necessário. Se forem dióspiros rijos, deixar cozinhar a gosto – pode transformar em puré ou deixar em pedaços. Rejeitei a casca e o pau de canela (pode adoçar com stevia). Programei o forno a 190 graus. Dispus o doce num pirex. Bati as claras em castelo com algumas gotas de sumo de limão. Coloquei por cima do doce de dióspiro. Levei ao forno até tostar. Servi morno com a amêndoa por cima.

Bom dia, olhinhos brilhantes!

O que acham de mais uma receita saudável e feliz que ajuda a gerir desperdícios? Estes BRIGADEIROS têm casca de banana como ingrediente! 

Ingredientes:

✔ 1 banana + 2 cascas de banana

✔ 4 🥄 sopa de leite em pó

✔ 2 🥄 sopa de cacau em pó

✔ q.b. cacau em pó

✔ q.b. sementes de sésamo

✔ q.b. coco ralado

E agora, mãos na massa:

Depois de lavar muito bem as cascas de banana piquei-as e cozi-as em água abundante cerca de 30 minutos. Escorri e deixei arrefecer. Transformei a casca em puré, juntamente com a banana em pedaços. Transferi o preparado para um tacho e levei a lume brando juntamente com o leite em pó e o cacau. Cozinhou cerca de 20 minutos, mexendo com frequência, até a massa começar a descolar-se do fundo do tacho. Deixei arrefecer e formei bolinhas que envolvi em coco ralado, cacau em pó ou sementes de sésamo.

Penso que todos sabem que tenho uma paixão assolapada por chocolate. Tento preparar receitas que me permitam incluí-lo nos meus dias sem culpa. E eis que, numa semana dedicada a aproveitar desperdícios, preparámos este BROWNIE DE CHOCOLATE COM CASCA DE BANANA. .
Há aí aguem interessado em ter a receita, que é vegan?

Ingredientes (6 porções)

1 banana madura

100 g chocolate +70% cacau

30 g farinha integral

2 colheres de sopa (bem cheias) de cacau em pó

1 colher de chá (rasa) de fermento

2 colheres de sopa de sementes de girassol

2 colheres de sopa de azeite

Preparação
Comecei por descascar a banana, lavar a casca, cortá-la em pedaços e cozê-la em água durante cerca de 15 minutos. Escorri, deixei arrefecer e transformei-a em puré adicionando o azeite enquanto batia. Derreti o chocolate em banho-maria e esperei que arrefecesse ligeiramente antes de envolver o puré de casca de banana. Numa taça misturei a farinha, o cacau, o fermento e as sementes. A esta mistura juntei a de chocolate. Piquei a banana e envolvi na massa do brownie. Programei o forno a 180 graus e levei a massa a cozinhar numa forma untada com azeite e cacau em pó. Cozinhou cerca de 25 minutos. Servi polvilhado com mais sementes e raspas de chocolate.

Vai uma tapioca de chocolate à moda da Avó Bravo?

No Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias: Ana Bravo viajou no tempo para resgatar uma memória de infância relacionada com as receitas da avó. A nutricionista preparou uma tapioca de chocolate adaptada à Cozinha com Coração.

Assistam AQUI ao vídeo na íntegra.

Ingredientes (2 taças)

25g tapioca

80 ml água fria

150 ml bebida de aveia

q.b. stevia1 casca de laranja

q.b. frutos vermelhos

q.b. hortelã

30g chocolate + 70% cacau

Preparação
Comecei por hidratar a tapioca na água durante 1 hora. Num tacho coloquei a bebida vegetal, a casca de laranja e, em lume baixo, adicionei a tapioca hidratada mexendo sempre, até obter a consistência desejada. Rejeitei a casca e envolvi o chocolate (prove e, se achar necessário adoce com stevia). Servi com hortelã, frutos vermelhos e mais algumas raspas de chocolate.

Não vão acreditar no que descobri! Esta receita tem apenas 3 INGREDIENTES e um deles é água! Os outros: café solúvel e stevia.

Uma bela forma de ter o saborzinho a café com a textura macia e fofa da mousse.

Incrível, não é?

Ingredientes (3 taças)
q.b. stevia
1/2 chávena de chá de café solúvel
1/2 chávena de chá de água quente
Preparação
Misturei todos os ingredientes numa taça e bati durante cerca de 10 minutos, com a batedeira, até obter um creme firme e fofo.
Servi fresco.