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Pois, é assim…
A pessoa a trabalhar e a Kiki a encher a Cozinha com Coração de um cheirinho bom…

– o que andas tu a fazer?
– bolinhos
– bolinhos?
– hmmmm… é um mini bolo de amêndoa e chocolate para partilhar neste domingo acinzentado
– Kiki, já que me desconcentraste com este aroma nhami, partilhas a receita com os nossos seguidores-ternura?
– claro, não o faço sempre?

E aqui fica, descrito com toda a vontade com aqueles olhinhos de luz.

Bolo mini de amêndoa e chocolate (adoro o “mini”, confesso!)

Ingredientes:
– 2 ovos
– 1 laranja (raspa)
– 15g stevia (ou a gosto)
– 65g “farinha” de amêndoa
– 20g chocolate picado

Programei o forno a 180 graus.
Bati as gemas com a stevia, adicionei a raspa de laranja, a “farinha” de amêndoa e o chocolate picado.
Entretanto bati as claras em castelo e envolvi no preparado anterior.
Levei ao forno, numa forma pequena, untada, cerca de 35 minutos (basta fazer o teste do palito).

– foste rápida, Kiki
– rápida a fazer algo que sabe mesmo bem, um 2 em 1

Vamos lá ver se aprovam.
Acham que devo perdoar a Kiki por tamanha desconcentração?

Ora bem… 

A Kiki insistiu em chamar “pão” a mais uma receita. Como o cheirinho inundou a Cozinha com Coração e a vontade de provar era mais que muita, concordei. 

Ele é pão arco-íris (o que publiquei antes, com legumes), ele é pão de banana e chocolate… toda uma padaria encantada em que celebramos os sabores bons e a alegria que dá prepará-los e saboreá-los. As duas. Eu e a minha Kiki. Tal como há uns 30 anos, quando levávamos pão com manteiga para o lanche e o deixávamos ao sol para ter uma torrada artenal. 

Pronto, vou deixar por um pouco as memórias e escrever a receita:

Ingredientes (1 pessoa):
– 1 banana madura (tipo da Madeira)
– 2 colheres de sopa de ricota
– 1 colher de sopa (rasa) manteiga de amendoim
– 1 colher de sopa de polvilho doce
– 2 colheres de sopa de farinha de aveia
– 1 colher de sopa de pepitas de chocolate +70% cacau

Programei o forno a 180 graus.
Esmaguei a banana utilizando um garfo, envolvi a manteiga de amendoim, o polvilho, a farinha e o ricota.
Dispus metade da massa num ramequim untado, polvilhei com as pepitas de chocolate e coloquei por cima a restante massa.
Levei ao forno cerca de 30 minutos (ou até estar dourado e o palito sair limpo).
Servi morno.

Agora, a verdade: quem fez tudo isto foi a minha Kiki. Eu cantei, dancei e comi. Também é importante, não acham?

Booooooom dia!

Hoje é a vez dos Crumbles.
Duas receitas, a tradicional e a Nutrição com Coração, com as diferenças nutricionais.

Ambos são de maçã, mas podem preparar com outra fruta. Mais uma vez, a versão Nutrição com é vegan .
Escolhem?

Crmble tradicional

Ingredientes (2 porções):
– 250g maçã em pedaços
– q.b. sumo de limão
– q.b. canela em pó
– 50g farinha
– 40g manteiga sem sal
– 40g açúcar

Programei o forno a 170 graus.
Envolvi a maçã com algumas gotas de sumo de limão (para não oxidar) e canela a gosto.
Numa taça misturei, com a ponta dos dedos, a farinha, o açúcar e a manteiga.
Dispus a maçã em dois recipientes de ir ao forno idênticos e, por cima, distribuí a mistura de farinha e manteiga.
Levei ao forno até tostar (não façam como a Kiki, que se esqueceu deles no forno e quase os queimou!!), cerca de 25 minutos.

Por porção:
– 2,2g proteína
– 17,5g gordura
– 54,4g hidratos carbono
– 383,9kcal

Crumble Nutrição com Coração

Ingredientes (2 porções):
– 250g maçã em pedaços
– q.b. sumo de limão
– q.b. canela em pó
– 80g granola de frutos vermelhos
– 15g manteiga de amendoim
– 60g iogurte natural ou “iogurte” vegetal

Programei o forno a 170 graus.
Envolvi a maçã com algumas gotas de sumo de limão (para não oxidar) e canela a gosto.
Numa taça misturei a manteiga de amendoim com o iogurte e a granola.
Dispus a maçã em dois recipientes de ir ao forno idênticos e, por cima, distribuí a mistura de granola.
Levei ao forno cerca de 25 minutos ou até tostar.

Por porção:
– 8g proteína
– 9,4g gordura
– 40,8g hidratos de carbono
– 263,8kcal

EEEEEEEEEIIIIIIIII! Estão preparados para uma Baba De Camelo Menos Calórica Preparada Com Três Ingredientes?

Na ronda de desafios do canal Nutrição com Coração do Jornal de Noticias , a jornalista e produtora mais linda, a minha Sara Gerivaz pediu a mim e à Kiki que preparássemos a sua sobremesa favorita de mais saudável, para um daqueles momento de excepções alimentares.

Nós preparámos, claro!
O vídeo completo está no canal – Baba de camelo menos calórica preparada com três ingredientes (jn.pt)

Ingredientes (4 porções):
– 200g leite condensado magro
– 40g puré de chuchu
– 1 clara em castelo

Descascar, cortar e cozer um chuchu. Escorrer o excesso de água e transformar em puré. Pesar 40g.
Bater a clara em castelo.
Bater o leite condensado com o puré de chuchu. Envolver a clara. Distribuir por 4 taças. Levar ao frigorífico por 3 horas, pelo menos.
Pode servir com miolo de amêndoa torrado e picado.

Já sabem o que vou perguntar agora: aprovam?