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sobremesa vegetariana

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Booooooom dia!
Tenho comido coisinhas tão boa na Suíça e em França, que pedi à nossa Kiki para preparar um docinho mais saudável na nossa Cozinha com Coração.

Para vocês, claro!

— Tarte de maçã e uvas —

Ingredientes (2 pessoas):
– 1 colher de de sopa de linhaça triturada
– 5 colher de de sopa de água
– 1 colher de sopa de mel
– 30g farinha de aveia integral
– 25g farinha de arroz
– 25g “farinha” de amendoim (ou de amêndoa)
– q.b. água
– q.b. puré de maçã
– 1 maçã em fatias
– q.b. uvas

Programei o forno a 180 graus.
Hidratei a linhaça com as 5 colheres de sopa de água e deixei repousar 10 minutos.
Numa taça misturei as farinhas com o mel, a linhaça hidratada e água até a massa ficar maleável (sem colar às mãos).
Estendi a massa (pode usar um rolo) e sobre esta distribuí puré de maçã que preparei do seguinte modo: cozi maçãs em pedaços com um pouco de água e um pau de canela, transformei em puré com a varinha mágica. Sobre o puré de maçã coloquei maçã fatiada e uvas.
Levei ao forno cerca de 30 minutos (ou até a base estar cozinhada).

Estas tartes são lindas e deliciosas e foram preparadas com ingredientes Bio & Natural, que podem encontrar AQUI.

Ingredientes ( 4 unidades)

Massa:

1 chávena de farinha espelta

1/4 chávena de água

1 colher de sopa de azeite


Amassei todos os ingredientes utilizando as mãos. A massa fica pronta quando se descola das mãos (se for necessário, acerte com água ou farinha). Dividi-a em 4 partes semelhantes e, com elas, forrei 4 forminhas de tarte.


Recheio:

200ml bebida de soja

1 colher de sopa de amido de milho

1/2 colher de café de curcuma

q.b. sementes de cardamomo

1 casca de laranja

q.b stevia

q.b. fruta a gosto


Levei ao lume a bebida de soja onde dissolvi o amido de milho e a curcuma, com o cardamomo, a casca de laranja. Sempre em lume brando, mexi até engrossar. Adocei a gosto, deixei arrefecer e rejeitei as sementes e a casca de laranja.

Programei o forno a 170 graus. Dividi o creme pelas 4 formas. Por cima dispus fruta a gosto (usei maçãs e manga), cortada em fatias finas (ou pedaços pequenos). Levei ao forno onde cozinharam cerca de 35 minutos (ou até estarem prontas). Deixei arrefecer.


Para servir:

100ml creme de soja para bater

q.b. stevia

q.b. canela

fruta a gosto


Bati o creme de soja (pode adoçar com um pouco de stevia) até obter consistência de chantili. Para servir as tartes, pode utilizar a gosto, o creme de soja, canela e fruta!