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sobremesa simples

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E que tal uma torta de maçã e canela para o lanche?

Deixo-vos a receita, bem simples, deliciosa e vegan!

Ingredientes (8 porções)

2 chávenas de farinha de aveia

1 colher de sopa stevia em pó (ou a gosto)

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre

2 colheres de chá de fermento em pó

280ml água

q.b. canela em pó

2 paus de canela

5 maçãs (grandes) 

q.b. sumo de limão

150ml leite de coco

q.b. fruta a gosto para enfeitar


Comecei por preparar o doce de maçã: descasquei e cortei as maçãs em pedaços. Reguei com sumo de limão e levei ao lume com os paus de canela e um pouco de água. Deixei cozinhar, em lume brando, até as maçãs estarem cozidas (adicionei água quente aos poucos, sempre que necessário). Tirei os paus de canela e transformei em puré com uma varinha mágica. Deixei arrefecer.
Entretanto, programei o forno a 180 graus. Forrei um tabuleiro com papel vegetal.

Preparei a massa misturando a farinha com a stevia, canela em pó, azeite, vinagre, o fermento e a água. Levei ao forno cerca 15 minutos.Retirei a massa para cima de um pano limpo, espalhei o doce de maçã e enrolei.

Depois de arrefecer, bati o leite de coco até ficar com consistência de chantili.

Enfeitei com o leite de coco batido e fruta a gosto.

E começar o dia com pudim? Ah, pois é. Desde que sonho com tachos e panelas, acordo com vontade de começar o dia com sabores diferentes. Hoje deixo-vos um pudim de alfarroba que vão querer experimentar. Acertei?

 

Ingredientes (2 unidades)
300 ml bebida vegetal
q.b. stevia
2 folhas de gelatina
1 c. sopa farinha de alfarroba
q.b. ricotta
q.b. fruta a gosto
Preparação
Levei ao lume (sempre brando), num tacho a bebida vegetal com a alfarroba. Adocei a gosto com stevia e, assim que ficou bem quente, mas sem deixar ferver, desliguei e envolvi as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria por breves minutos.
Distribuí por duas taças e levei ao frigorífico por cerca de 3 horas (ou até solidificar).
Servi com ricotta e frutos vermelhos.

Para quem não tem muita prática na cozinha mas quer impressionar, esta é a receita certa.

Ingredientes (1 pessoa)

2 colheres de sopa de flocos de aveia

1/2 laranja

1 colher de sopa (rasa) de manteiga de amendoim

1 colher de chá de sementes de chia

1 colher de sobremesa de coco ralado

q.b. morangos

1 colher de sopa de requeijão (ou quark)

q.b. pinhões (opcional)

q.b. canela em pó

Preparação
Para preparar a base aqueci, num tacho, o sumo de laranja com a manteiga de amendoim, as sementes de chia, o coco ralado e os flocos de aveia. Depois de se formar uma pasta, pressionei a mesma numa forma com forma de coração (já no prato onde servi). Depois de arrefecer, por cima, barrei com quark e dispus os morangos fatiados. Polvilhei com pinhões e canela.